南京下架110家違規(guī)餐飲店 快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年8月6日 ZhouJiaLiang來(lái)源：人民資訊 搜狐 雪球網(wǎng) 574 32
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據(jù)南京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)姚傳偉介紹，目前南京市共有通過(guò)第三方平臺(tái)或者自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的有4萬(wàn)家，受疫情影響，目前還有38500家左右的入網(wǎng)餐飲單位正常營(yíng)業(yè)。

南京下架110家違規(guī)餐飲店

據(jù)南京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)姚傳偉介紹，目前南京市共有通過(guò)第三方平臺(tái)或者自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的有4萬(wàn)家，受疫情影響，目前還有38500家左右的入網(wǎng)餐飲單位正常營(yíng)業(yè)。

自7月20日以來(lái)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員2137人次，檢查15319家次，對(duì)違法違規(guī)餐飲企業(yè)第一時(shí)間通知平臺(tái)下架，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期、場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品加工過(guò)程不符合規(guī)定的違規(guī)餐飲服務(wù)單位下架110家。共查辦網(wǎng)絡(luò)訂餐案件5起，查處違法餐飲單位5家。

隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及宅經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，外賣在國(guó)民消費(fèi)中的作用進(jìn)一步凸顯，國(guó)民對(duì)外賣的需求增長(zhǎng)，外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，且仍有巨大的增長(zhǎng)潛力。而伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國(guó)家鼓勵(lì)就業(yè)的政策下，外賣市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪的繁榮。而經(jīng)過(guò)幾年的迅速發(fā)展，外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場(chǎng)逐步成熟，消費(fèi)環(huán)境的升級(jí)也讓越來(lái)越多的消費(fèi)者接觸外賣行業(yè)。那么，未來(lái)快餐外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何?

快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研

我國(guó)目前共有44.6萬(wàn)家企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“外賣”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的外賣相關(guān)企業(yè)。其中，個(gè)體工商戶占比超9成。另外，成立于2020年的此類企業(yè)超38萬(wàn)，占目前企業(yè)總量的86%。截至目前，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年新增外賣相關(guān)企業(yè)超過(guò)38萬(wàn)，同比增長(zhǎng)1364%。

數(shù)據(jù)顯示，2019年在線外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5779.3億元，較上年同比增長(zhǎng)36.0%。隨后，疫情爆發(fā)影響，我國(guó)餐飲行業(yè)引來(lái)了產(chǎn)業(yè)寒冬，大量餐飲線下門(mén)店被迫關(guān)閉，95.0%的受訪餐飲商家表明疫情期間門(mén)店?duì)I收下滑明顯，營(yíng)業(yè)額遭受攔腰式下滑的受訪商家占比過(guò)半，我國(guó)餐飲行業(yè)也首次出現(xiàn)萎縮，行業(yè)收入下降為3.95萬(wàn)億，同比減少15.3%。與此同時(shí)，在線外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到6646.2億元，同比增長(zhǎng)達(dá)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.8%，外賣用戶達(dá)4.56億人。疫情倒逼傳統(tǒng)行業(yè)加速轉(zhuǎn)型線上，外賣市場(chǎng)產(chǎn)品及業(yè)態(tài)將更加豐富多樣。在外賣市場(chǎng)供給與需求的雙向作用下，外賣市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大，2020年市場(chǎng)規(guī)模突破6500億元。

外賣也下沉

當(dāng)前，外賣餐飲店迎來(lái)更多的下沉市場(chǎng)用戶以及60后、70后用戶。四線城市用戶增長(zhǎng)最為迅速，明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長(zhǎng)最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過(guò)5單，成為名副其實(shí)的“高粘性”用戶。

快餐外賣市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

十年來(lái)，我國(guó)在線外賣用戶數(shù)量穩(wěn)步增加，至2020年，中國(guó)在線外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國(guó)消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)調(diào)研來(lái)看，盡管有18.5%的消費(fèi)者表示從來(lái)不叫外賣，但1—5次卻是中國(guó)眾多消費(fèi)者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)竟然高達(dá)20次以上。

餐飲外賣市場(chǎng)在未來(lái)三年內(nèi)仍將維持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的增長(zhǎng)主要受國(guó)家城鎮(zhèn)化率的提高及中國(guó)人均可支配收入的提高與消費(fèi)升級(jí)所帶動(dòng)。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模能夠持續(xù)增長(zhǎng)還依托于當(dāng)前頭部外賣平臺(tái)強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)技術(shù)，依靠大數(shù)據(jù)分析和強(qiáng)大的運(yùn)籌優(yōu)化和機(jī)器學(xué)習(xí)，外賣平臺(tái)得以完成從線上點(diǎn)單到線下配送的各個(gè)環(huán)節(jié)。如今外賣正以其不可逆轉(zhuǎn)的絕對(duì)影響力，改變著與外賣休戚與共的商家、騎手以及用戶的今天和明天。外賣市場(chǎng)這塊蛋糕，還在日益變大。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，餐飲外賣企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，餐飲外賣行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些餐飲外賣細(xì)分市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間。

想要了解更多快餐外賣行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國(guó)快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2021-2026年中國(guó)快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，快餐外賣市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，快餐外賣企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，快餐外賣行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些快餐...

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