極端天氣致全球小麥供需緊張 小麥?zhǔn)袌霭l(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月24日 lianglong來源：中研網(wǎng)整理 761 46
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小麥?zhǔn)侨蚍植甲顬閺V泛的糧食作物，世界上有超過40%的人口以小麥為主食。今年以來，全球多個(gè)地區(qū)頻繁遭遇極端天氣，導(dǎo)致部分小麥主產(chǎn)國產(chǎn)量受損、質(zhì)量下降，直接影響到了全球小麥進(jìn)出口形勢，并波及經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的糧食安全。

極端天氣致全球小麥供需緊張

小麥?zhǔn)侨蚍植甲顬閺V泛的糧食作物，世界上有超過40%的人口以小麥為主食。今年以來，全球多個(gè)地區(qū)頻繁遭遇極端天氣，導(dǎo)致部分小麥主產(chǎn)國產(chǎn)量受損、質(zhì)量下降，直接影響到了全球小麥進(jìn)出口形勢，并波及經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的糧食安全。專業(yè)人士表示，從當(dāng)前全球小麥生產(chǎn)形勢看，受極端天氣影響，預(yù)計(jì)今年美國、加拿大、俄羅斯等國小麥將減產(chǎn)，烏克蘭、澳大利亞以及歐盟等國家(地區(qū))小麥產(chǎn)量增加。部分國家小麥產(chǎn)量增加，一定程度上抵消了全球小麥產(chǎn)量下降?？傮w來看，全球小麥供需基本呈緊平衡態(tài)勢。

從供需看，今年全球小麥供需面呈趨緊態(tài)勢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部8月份發(fā)布的報(bào)告，今年全球小麥產(chǎn)量7.769億噸，雖然比上一年度增加107萬噸，但比上月預(yù)測值調(diào)減1549萬噸，預(yù)計(jì)本年度消費(fèi)量7.867億噸，全球小麥期末庫存年度數(shù)據(jù)下調(diào)至2.79億噸，創(chuàng)下5年來最低水平，全球小麥供需格局逐步吃緊。全球小麥供需區(qū)域性矛盾突出，小麥生產(chǎn)和出口高度集中，但消費(fèi)和進(jìn)口國卻呈分散狀態(tài)，這種供需格局容易受疫情、政策變動、運(yùn)費(fèi)價(jià)格上漲等因素影響，導(dǎo)致全球小麥價(jià)格大幅上漲。

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥(學(xué)名：Triticum aestivum L.)是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

小麥?zhǔn)袌霭l(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著各國小麥產(chǎn)量的下調(diào)，小麥成為了波動的重要因素之一。從市場來看，主產(chǎn)區(qū)的小麥來看，對于國家市場小麥價(jià)格可能迎來一定的價(jià)格上漲，對于國內(nèi)市場來說，當(dāng)前的小麥庫存量充足，國際市場小麥價(jià)格上漲，對于小麥價(jià)格整體來說基本與玉米密不可分。市場人士認(rèn)為，市場麥價(jià)小幅上漲后再趨平穩(wěn)，原因一是面粉行業(yè)產(chǎn)能過剩，利潤壓縮，開機(jī)率下降，提價(jià)采購小麥意愿不高;二是今年普遍反映小麥長勢好于往年，市場主體預(yù)留資金準(zhǔn)備入市新季小麥，采購陳小麥的積極性下降。提價(jià)利好在短時(shí)間內(nèi)便被市場消化，價(jià)格上漲幅度有限。

盡管中國小麥產(chǎn)量在全球靠前，但仍然離不開進(jìn)口。2020年，中國的小麥進(jìn)口依存度，達(dá)到6.4%。也正是在這一年，小麥進(jìn)口量創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到838萬噸，同比增加140.2%，進(jìn)口量相當(dāng)于全年配額964萬噸的87%。今年以來，中國進(jìn)口的小麥還在增加。2021年前7個(gè)月，小麥進(jìn)口量623萬噸，同比增長45.6%。相關(guān)人士預(yù)計(jì)，2021年小麥進(jìn)口數(shù)量會進(jìn)一步上漲，達(dá)到900萬噸。量價(jià)同增將導(dǎo)致中國進(jìn)口小麥的成本增加。

專家建議，為推動小麥產(chǎn)業(yè)提檔升級，需要各有關(guān)部門、企業(yè)、種糧大戶通力合作共同推動，深入開展綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建，做大做強(qiáng)小麥產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，加快優(yōu)質(zhì)專用小麥科技創(chuàng)新，完善優(yōu)質(zhì)專用小麥標(biāo)準(zhǔn)體系等。日前，國家糧食和物資儲備局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2021年夏季糧油收購工作的通知》。相關(guān)人士表示，對于今年的新麥?zhǔn)袌?，可能會呈現(xiàn)‘產(chǎn)量增、價(jià)格漲、購銷旺’的特點(diǎn)，市場化收購比例將會進(jìn)一步提高。下一步，我們將積極發(fā)揮新型糧食市場監(jiān)測預(yù)警體系的作用，加強(qiáng)對小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格的監(jiān)測和趨勢預(yù)判。同時(shí)，也希望各市場主體理性購糧，售糧主體適時(shí)出售手中糧食，共同維護(hù)小麥?zhǔn)袌銎椒€(wěn)運(yùn)行。

未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多小麥行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國小麥行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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