上半年廣東餐飲收入比增47.5% 餐飲行業(yè)市場深度調研

• 2021年8月30日 ZhouJiaLiang來源：南方新聞網 中工網 網易 搜狐 967 61
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近日，廣州酒家、九毛九、海底撈陸續(xù)發(fā)布2021年中報，上半年營收大多獲得雙位數增長，新店擴張速度、翻臺率等同比有較大增幅。來自廣東省統計局的數據顯示，上半年廣東餐飲收入好轉，同比增長47.5%，兩年平均降幅比一季度收窄0.9個百分點。

近日，廣州酒家、九毛九、海底撈陸續(xù)發(fā)布2021年中報，上半年營收大多獲得雙位數增長，新店擴張速度、翻臺率等同比有較大增幅。來自廣東省統計局的數據顯示，上半年廣東餐飲收入好轉，同比增長47.5%，兩年平均降幅比一季度收窄0.9個百分點。

廣東餐飲業(yè)人士表示，廣東餐飲市場韌性強，消費者在外賣、外出就餐上的消費熱情有增無減，“從美團平臺來看，7月的外賣商戶數量及外賣訂單量均已超過疫情前水平”。

此外，今年以來，廣東各地政府部門也在加大幫扶力度。

7月，廣州市商務局曾牽頭組織“賞味盛夏 食惠廣州”2021暑期餐飲消費促進月活動。相關負責人表示，本次活動旨在催旺餐飲消費，帶動各行各業(yè)消費信心，釋放全市消費潛力，加速推動市場復蘇。“在兩個月的活動期內，預計投入超1.2億元，通過為餐飲商戶提供真金白銀補貼，為消費者提供實實在在優(yōu)惠，助力廣州餐飲行業(yè)重回快車道?！?/p>

5月，江門聯合珠海、中山舉辦“家520”餐飲消費節(jié)，推出多場專題活動持續(xù)拉動消費。此外，深圳、湛江、佛山等地政府部門對餐飲業(yè)推出不同程度的幫扶措施。

餐飲行業(yè)市場深度調研

數據顯示，2020年全國餐飲收入達39527億元，百家領跑企業(yè)營收合計約2077億元，占全年餐飲收入的5.25%。

據不完全統計，2021年1-7月，餐飲行業(yè)共發(fā)生115起融資，相當于2020年全年融資筆數。截至今年6月份，已經有四家餐飲企業(yè)提交上市招股書，遠超往年同期。盡管賽道火熱，但是餐飲行業(yè)還沒有完全走出疫情陰影。2021年上半年，餐飲相關企業(yè)一共注銷吊銷了35.1萬家，其中火鍋相關企業(yè)占了1.6萬家。

隨著國內外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴張。疫情加速各行各業(yè)的數字化業(yè)務進程，餐飲業(yè)也不例外。疫情嚴防嚴控時期，線下門店關閉、限堂食，餐飲企業(yè)向線上轉型，通過搭建數字化平臺、加強/開辟外賣業(yè)務、直播帶貨、社群營銷等一系列舉措，在短短幾個月，打開了餐飲行業(yè)的一片新天地，線上業(yè)務營收實現大幅大幅增長，成為疫情期間企業(yè)重要收入來源。隨著線上市場的高速發(fā)展，我國餐飲業(yè)市場規(guī)模也能保持穩(wěn)定上升的趨勢，預計2024年我國餐飲業(yè)市場規(guī)模增至56284億元。

餐飲行業(yè)向綠色化、數字化發(fā)展

為了建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經濟體系、促進經濟社會發(fā)展全面綠色轉型的目標，中國飯店協會牽頭起草了《綠色餐飲經營與管理》國家標準，從節(jié)約餐飲、環(huán)保餐飲、放心餐飲、健康餐飲、綠色餐飲街區(qū)和持續(xù)改進角度，對餐飲全產業(yè)鏈綠色化進行了規(guī)范。越來越多的餐飲企業(yè)主動履行綠色發(fā)展社會責任，主動張貼和宣傳反對浪費、適量點餐的提示，落實分餐制、光盤行動、垃圾分類、節(jié)能減排、反食品浪費和限制塑料制品等已成為餐飲行業(yè)發(fā)展的共識。

疫情加速了餐飲業(yè)數字化發(fā)展進程，營收數字化、采購數字化、財務數字化、營銷數字化、運營數字化、客戶數字化水平大幅提升，而餐飲行業(yè)數字化變革支撐了新型消費逆勢快速增長，也培育了餐飲業(yè)新零售發(fā)展的土壤。

想要了解更多餐飲行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國餐飲行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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