中國餐飲第一大省是哪個?山東省餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年9月1日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 696 41
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能讓山東成為全國第一的餐飲大省，除了GDP全國第三、經(jīng)濟發(fā)達、人口眾多超1億這些基礎條件，得天獨厚的資源優(yōu)勢和源深久遠的魯菜底蘊，才是山東餐飲位居全國之首的資本。

中國餐飲第一大省是哪個?據(jù)悉，山東省以3995億元餐飲規(guī)模的絕對優(yōu)勢“擊敗”廣東、四川，榮登“中國餐飲美食第一省”寶座。能讓山東成為全國第一的餐飲大省，除了GDP全國第三、經(jīng)濟發(fā)達、人口眾多超1億這些基礎條件，得天獨厚的資源優(yōu)勢和源深久遠的魯菜底蘊，才是山東餐飲位居全國之首的資本。

山東自古至今就是中國糧食、蔬菜和海產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)，可以說山東的廚師從來就不缺優(yōu)質食材。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年山東省餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

山東省餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近日，從山東省市場監(jiān)督管理局獲悉，為從源頭抓好山東省進口冷鏈食品疫情防控工作，實現(xiàn)進口冷鏈食品全程追溯、放心消費，確保人民群眾生命安全和身體健康，省委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟運行工作領導小組(指揮部)明確要求，各類進口冷鏈食品企業(yè)要落實提前24小時報備、配合集中監(jiān)管、進入集中監(jiān)管專倉檢測消毒、使用“山東冷鏈”、索證索票、分區(qū)存儲、亮碼銷售、嚴格執(zhí)行全省冷鏈食品疫情防控各項措施等八項要求，對違反以上八項要求的，一律停業(yè)整頓，公開曝光，納入誠信體系，實施聯(lián)合懲戒;致使疫情擴散的，依法追究刑事責任。

山東省各級市場監(jiān)管部門堅持人民至上、生命至上，嚴格落實省指揮部工作要求，加大對進口冷鏈食品企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，對“八不”行為堅持“零容忍”，做到發(fā)現(xiàn)一起，停業(yè)整頓一起、公開曝光一起。

做好酒店餐飲行業(yè)疫情防控，阻斷傳播途徑，防止交叉感染，對于保障群眾生命健康安全至關重要。山東省旅游飯店協(xié)會要求，各相關單位做好全員每日健康登記管理，強化飯店員工管理，堅決不去中高風險地區(qū)旅游。對于各個區(qū)域衛(wèi)生消毒工作，要求更為詳細：飯店入口設立體溫監(jiān)測點，住客、訪客每次出入均進行體溫檢測和手部消毒，查驗健康碼和行程碼，建檔記錄，拒絕不戴口罩者進入;客房注意開窗通風，保持室內空氣流通，布草嚴格做到一客一換一消毒。另外，餐飲區(qū)域人員聚集區(qū)域采取分流措施，并安排專人維護秩序，要求顧客戴口罩排隊，保持安全距離，引導客人就餐分散就坐、落實分餐制，減少人員聚集。

省商務廳聽取行業(yè)協(xié)會和企業(yè)訴求，在科學研判疫情發(fā)展趨勢和不利影響的基礎上，要求各市依據(jù)當?shù)匾咔樾蝿?、風險等級和應急響應級別，嚴格落實分區(qū)分級精準防控原則，堅決防范和制止“一刀切”的簡單做法。組織市、縣(區(qū))各級商務部門登門入戶，深入一線指導餐飲企業(yè)科學制訂疫情防控工作方案和應急處置預案，開展疫情防控知識培訓。省商務廳明確提出要鼓勵引導餐飲企業(yè)落實分餐制要求，普遍使用公筷、公勺、公夾，推動形成健康、文明用餐新風尚。數(shù)據(jù)顯示，省商務廳重點監(jiān)測的60家餐飲企業(yè)，7月份營業(yè)收入環(huán)比增長5.47%。

山東遍布大街小巷，口味天南海北的小吃快餐，以及隱藏在這些小檔口背后數(shù)量眾多的餐飲加盟管理公司，極大的影響著山東餐飲格局。

魯菜作為八大菜系之首，是歷史最悠久、技法最豐富的的菜系。隨著人口流動融合，魯菜在各個菜系開枝散葉，也讓山東小吃名揚天下。

這種悶聲發(fā)大財?shù)淖雠?，似乎正?/span>山東餐飲加盟江湖的風格。源動力、魯創(chuàng)、凱瑞、舜和等餐飲小吃連鎖集團，不僅站在了山東餐飲界的頂峰，其影響力更是輻射全國，走向世界。

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  2021-2026年山東省餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  隨著國內經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，餐飲企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，餐飲行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些餐飲細分市場仍有...

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