隨著文化交流的深化，以及對健康方面的重視，國內的素食主義者開始不斷增多，但是整個圈子相對小。我國素食食品行業(yè)還屬于發(fā)展期。
在國內，對大多數人來講，素食主義尚屬于一種遙遠而又陌生的方式，隨著文化交流的深化，以及對健康方面的重視，國內的素食主義者開始不斷增多，但是整個圈子相對小。我國素食食品行業(yè)還屬于發(fā)展期。
素食產品的并非都是素食主義者。有一部分消費者由于健康原因，尋求更健康、更均衡的飲食方式;也有一些人是為了保護動物、保護環(huán)境;還有的只是為了改變口味偏好，被這種新奇的飲食方式受到很多人歡迎。
素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。
目前行業(yè)內有6萬名素食餐飲從業(yè)者，素食消費者人數突破了5000萬，素食產業(yè)年產值突破了350億。
素食文化風靡全球，將導致更多的國家和地區(qū)發(fā)展起素食產業(yè)，中國受到臺灣的素食文化的影響，素食食品產業(yè)也較快的發(fā)展起來。中國人口眾多，中國的素食食品產業(yè)未來將可能在全球素食食品產業(yè)中的地位會越來越重要。
近幾年，素食產業(yè)的發(fā)展相比較以前有了很大的發(fā)展。我國有大約500萬家傳統的餐飲店，其中素食類大概有3000家;北京市約有6萬家傳統餐館，其中有130家是素食餐飲店。國內規(guī)模比較大比較知名的素食食品公司有齊善食品、覺樹素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企業(yè)，其中覺樹素食是國內首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股權交易中心成功掛牌上市。
隨著國內居民對養(yǎng)生的意識越來越強，素食文化和概念逐漸在國內城鎮(zhèn)中普及，素食企業(yè)也增加許多，競爭壓力相比十年前要大，但整體看還是比較緩和。其實，素食行業(yè)企業(yè)間的競爭并不如與其他類別的食品公司的競爭壓力更大，素食與其他類型的食品是人們的飲食組成，素食企業(yè)更多的是在宣傳素食文化，從而才能引導人們進行素食消費，從而才能少吃非素食，從飲食觀念上獲得競爭力。
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