花椒油市場調(diào)研 花椒油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

• 2021年10月8日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1224 79
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我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區(qū)以花椒作調(diào)料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴大出口的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?/p>

花椒產(chǎn)業(yè)消費形態(tài)分析

我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區(qū)以花椒作調(diào)料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴大出口的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?/p>

中國花椒下游的消費形態(tài)中，干花椒占比約60%、花椒油占比約15%、保鮮花椒占比約10%、花椒醬占比約10%、花椒提取物占比約5%。粗加工農(nóng)副產(chǎn)品形態(tài)的干花椒和保鮮花椒占比仍高達70%。相對于粗加工產(chǎn)品，花椒調(diào)味油、花椒精油等深加工產(chǎn)品具備標準化程度高、溶解性好、有效成分利用率高等優(yōu)點，有望持續(xù)替代花椒顆粒和原粉等粗加工產(chǎn)品。參考日本市場，其胡椒加工率達到80%左右，遠高于我國花椒的深加工率。

花椒油市場發(fā)展?jié)摿?/strong>

花椒調(diào)味油又細分為紅花椒油和青花椒油兩種味型。紅花椒油麻味更重，青花椒油(包含藤椒油)則具備清香麻的獨特風味，麻味較輕、香味更濃，相較紅花椒油口味更具普適性。

作為花椒油企業(yè)中的佼佼者，五豐黎紅位于“中國花椒之鄉(xiāng)”——漢源食品工業(yè)園區(qū)，依托漢源貢椒，是一家研發(fā)生產(chǎn)銷售調(diào)味料、調(diào)味油、調(diào)和油系列調(diào)味食品的省級農(nóng)業(yè)(林業(yè))產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，目前已經(jīng) 構建起以成都、東北、華南、華東、華北、西北、華中、重慶、河南、山東10個銷售部200多 家經(jīng)銷商及直營店輻射全國終端消費，延伸美國、東南亞的銷售網(wǎng)絡。

僅東南亞和日本的家庭消費市場年需求就在2.0萬噸以上，70%以上是從中國進口，加入WTO后，全世界的華人迫切需要花椒及其加工制品，預計將以10%以上的速度遞增。隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區(qū)以花椒作調(diào)料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴大出口的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?/p>

發(fā)展花椒生產(chǎn)是一項投資少、見效快、收益早的致富門路，對增加群眾收人，繁榮市場，滿足人民生活需要，出口換匯都有好處。

花椒油行業(yè)發(fā)展前景

據(jù)統(tǒng)計，中國花椒油市場2020年的出廠口徑銷售規(guī)模在150億元左右，2015—2020年花椒油市場規(guī)模保持約20%增長，整體增速穩(wěn)中有降，預計2025年市場規(guī)模將達到350億元以上。

目前，花椒油市場頭部企業(yè)的規(guī)模還較小，尚未出現(xiàn)銷售額10億元以上的企業(yè)。市場上中小企業(yè)較多，品牌力不強，行業(yè)集中度較低，無論B端還是C端，都還沒出現(xiàn)具備絕對優(yōu)勢的品牌。據(jù)預測，未來在這一細分賽道有望誕生10億元以上銷售額，百億元以上市值的企業(yè)。

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