小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵，小麥加工面粉中所產(chǎn)生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國(guó)每年加工0.8-0.9億t小麥計(jì)算，我國(guó)每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達(dá)2500萬(wàn)t左右，是一項(xiàng)巨大的再生資源，可以開(kāi)發(fā)巨大的食用和非食用產(chǎn)品。
面包等烘焙食品的制成離不開(kāi)小麥，烘焙中常用的面粉大多數(shù)都是由大麥、小麥或是軟質(zhì)小麥和硬質(zhì)小麥配比研磨制成。
小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無(wú)機(jī)鹽等。小麥粉中的蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可達(dá)15%--20%，。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成，是人體能量的主要來(lái)源。
小麥糊粉層其實(shí)是小麥籽粒皮層的最內(nèi)層，位于小麥種皮和胚乳之間，占麥?？傎|(zhì)量的7%-9%，但卻富含了小麥70%以上的主要營(yíng)養(yǎng)和精華，有抗癌功效，被稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，別稱“腸道清道夫”。小麥糊粉層是國(guó)際公認(rèn)最好的全谷物食品，而全谷物食品正是美國(guó)食品藥物管理局(FDA)及歐盟大力推進(jìn)的健康食品，小麥粉已成為歐美食品的主流趨勢(shì)。
中國(guó)一年小麥產(chǎn)量過(guò)億噸，麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬(wàn)噸麩皮。小麥深加工可成小麥胚芽油、麥胚多肽、胚芽蛋白營(yíng)養(yǎng)粉、方便面、提取蛋白質(zhì)做人造肉、提取淀粉等。麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬(wàn)噸麩皮。糊粉層生產(chǎn)技術(shù)的世界突破，將使得中國(guó)能從二至三千萬(wàn)噸麩皮中物理性獲得一千萬(wàn)噸糊粉層，從而真正實(shí)現(xiàn)國(guó)家糧食局提出的從“糧食行業(yè)—糧食產(chǎn)業(yè)—糧食經(jīng)濟(jì)”的巨大轉(zhuǎn)型。就我國(guó)每年加工0.8-0.9億t小麥計(jì)算，我國(guó)每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達(dá)2500萬(wàn)t左右，是一項(xiàng)巨大的再生資源。
隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化率的提高，預(yù)計(jì)2019/20年度全國(guó)小麥?zhǔn)秤孟M(fèi)小幅減少;同時(shí)如果收獲期天氣良好，新小麥整體質(zhì)量比去年將會(huì)大幅提升，飼用及工業(yè)消費(fèi)均會(huì)出現(xiàn)下滑。預(yù)計(jì)2019/20年度國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)總量12250萬(wàn)噸，比上年度減少630萬(wàn)噸，減幅4.9%。其中，食用消費(fèi)9230萬(wàn)噸，比上年度減少50萬(wàn)噸，減幅0.2%;小麥粉消費(fèi)及損耗1500萬(wàn)噸，比上年度減少300萬(wàn)噸，減幅17%;工業(yè)消費(fèi)920萬(wàn)噸，比上年度減少280萬(wàn)噸，減幅23.3%。5月份預(yù)計(jì)2019/20年度我國(guó)小麥進(jìn)口360萬(wàn)噸，比上年度增加60萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2019/20年度全國(guó)小麥供求結(jié)余量1300萬(wàn)噸，比上年度542萬(wàn)噸增加758萬(wàn)噸。
小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵，小麥加工面粉中所產(chǎn)生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國(guó)每年加工0.8-0.9億t小麥計(jì)算，我國(guó)每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達(dá)2500萬(wàn)t左右，是一項(xiàng)巨大的再生資源，可以開(kāi)發(fā)巨大的食用和非食用產(chǎn)品，1年可創(chuàng)造1000多億元的新財(cái)富。
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2021-2025年中國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...
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