山東葡萄酒產(chǎn)區(qū)崛起正當(dāng)時(shí) 葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告

• 2021年10月20日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 917 57
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山東是中國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)分布著140多家酒莊，葡萄酒產(chǎn)量占中國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的近40%，其中重要子產(chǎn)區(qū)煙臺(tái)出產(chǎn)的葡萄酒更是以高品質(zhì)聞名全國(guó)，大名鼎鼎的張?jiān)Ｆ咸丫?ChangYu)便是從這里發(fā)跡。

山東葡萄酒產(chǎn)區(qū)崛起正當(dāng)時(shí)

山東是中國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)分布著140多家酒莊，葡萄酒產(chǎn)量占中國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的近40%，其中重要子產(chǎn)區(qū)煙臺(tái)出產(chǎn)的葡萄酒更是以高品質(zhì)聞名全國(guó)，大名鼎鼎的張?jiān)Ｆ咸丫?ChangYu)便是從這里發(fā)跡。

蓬萊則被譽(yù)為“世界七大葡萄海岸”之一，具有得天獨(dú)厚的自然條件及種植栽培條件，是世界上少數(shù)擁有優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長(zhǎng)的陽(yáng)光、砂礫、海洋“3S”法則條件的產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，蓬萊產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展，已擁有標(biāo)準(zhǔn)化釀酒葡萄基地8萬(wàn)畝，葡萄酒特色小鎮(zhèn)1個(gè)，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)62家，年生產(chǎn)能力14萬(wàn)千升。

此外，山東還吸引了許多國(guó)外投資者的目光，酒業(yè)巨頭卡思黛樂(lè)(Castel)和拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)〔Domaines Barons de Rothschild Lafite (Lafite)〕都在這里進(jìn)行了投資，后者在蓬萊創(chuàng)建的瓏岱酒莊(Domaine de Long Dai)出產(chǎn)的酒款備受好評(píng)和追捧。

葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀

隨著國(guó)民收入水平提高和更加重視身體健康，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加偏好葡萄酒，這種趨勢(shì)在年輕人群中已逐步形成。在發(fā)達(dá)地區(qū)葡萄酒將越來(lái)越多地進(jìn)入家庭消費(fèi)，消費(fèi)者更加追求高品質(zhì)的小資情調(diào)和品質(zhì)生活，葡萄酒正好滿足了這一需求。

現(xiàn)在，普通消費(fèi)者在家飲用葡萄酒日益成為中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的重要趨勢(shì)，“土豪型”消費(fèi)已經(jīng)被理性消費(fèi)逐漸代替，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注葡萄酒的性價(jià)比，這些消費(fèi)者為年齡集中在30-45歲之間的中產(chǎn)階級(jí)。在中外葡萄酒不斷升級(jí)的對(duì)壘中，5年來(lái)，進(jìn)口葡萄酒總量翻一番，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量不增反降。最初以高端產(chǎn)品進(jìn)入的進(jìn)口葡萄酒，近年逐漸向中低端發(fā)力，與國(guó)產(chǎn)葡萄酒形成激烈競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)“復(fù)合型發(fā)展”的新階段，而這個(gè)階段呈現(xiàn)出三個(gè)突出的特點(diǎn)：有規(guī)律，有特色，有主見(jiàn)。新一代的消費(fèi)者們樂(lè)于主動(dòng)去定位自己的個(gè)性化喜好，直接推動(dòng)了進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。消費(fèi)升級(jí)和葡萄酒市場(chǎng)與消費(fèi)日趨理性，給葡萄酒行業(yè)帶來(lái)更大變化，品牌集中度會(huì)得到提升，部分在國(guó)際上有一定知名度的進(jìn)口產(chǎn)品，在變革期內(nèi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

葡萄酒行業(yè)前景趨勢(shì)

研究報(bào)告顯示，2021年葡萄酒品牌的總價(jià)值僅為1293.99億元，較去年下跌26.56億元，跌幅2%。2018年，葡萄酒品牌總價(jià)值為1061.2億元，增幅23.4%;2019年為1207.65億元，增幅13.8%;2020年為1320.55億元，增幅9.4%。

葡萄酒質(zhì)量一方面受原料品質(zhì)影響，另一方面受加工技術(shù)影響。各酒莊應(yīng)逐漸提高葡萄酒技術(shù)水平，包括新工藝和技術(shù)的應(yīng)用，輔料的使用等。近年，冷浸漬技術(shù)、浮選技術(shù)、陳化技術(shù)的應(yīng)用使葡萄酒質(zhì)量有較大提升。優(yōu)質(zhì)釀酒酵母、單寧及酶等輔料的使用也日趨成熟。新技術(shù)的應(yīng)用，不僅提升了葡萄酒的香氣和風(fēng)味，而且使葡萄酒穩(wěn)定性更好。

目前各酒莊產(chǎn)品主要以干白、干紅為主，部分企業(yè)開(kāi)發(fā)了桃紅、半干及甜酒等產(chǎn)品，整體產(chǎn)品趨于同質(zhì)化。如何突出自身酒莊的產(chǎn)品特色，區(qū)別于其他家產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)具有地域特色的產(chǎn)品，突出特色和風(fēng)格非常關(guān)鍵。

想要了解更多葡萄酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)葡萄酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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