奶酪棒毛利率超40% 奶酪棒行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年11月2日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1023 65
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依托消費(fèi)者大健康意識(shí)的不斷深化，奶酪棒已經(jīng)成為很多家長(zhǎng)為孩子購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的首選，隨著消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，奶酪棒的消費(fèi)頻次也在不斷增加。

奶酪棒毛利率超40%

2018年以來(lái)，趁著奶酪棒的風(fēng)口，妙可藍(lán)多被稱(chēng)為“奶酪第一股”。其近日披露2021年三季報(bào)顯示，今年前三季度該公司營(yíng)收及凈利潤(rùn)分別增長(zhǎng)67.58%、171.27%。

據(jù)妙可藍(lán)多2021年半年報(bào)，今年上半年其奶酪業(yè)務(wù)的毛利率為50.19%，以奶酪棒為代表的即食營(yíng)養(yǎng)系列奶酪產(chǎn)品的毛利率更是高達(dá)56.92%。而同期，該公司液奶業(yè)務(wù)的毛利率為16.24%。

奶酪行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀分析

過(guò)去20年，中國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展一直很慢，而且量很小。從2017年以后，國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)量開(kāi)始快速增長(zhǎng)，其中很大一部分原因是以奶酪棒為代表的再制奶酪，滿(mǎn)足了中國(guó)消費(fèi)者偏好，增長(zhǎng)迅速。

依托消費(fèi)者大健康意識(shí)的不斷深化，奶酪棒已經(jīng)成為很多家長(zhǎng)為孩子購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的首選，隨著消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，奶酪棒的消費(fèi)頻次也在不斷增加。

國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)市場(chǎng)占有率排名前三的均為國(guó)外品牌，分別為“百吉福”(28.3%)、“樂(lè)芝?！?7.7%)和新西蘭恒天然Fonterra的“安佳”(7.0%)，妙可藍(lán)多排在第六位，市場(chǎng)占有率僅3.9%。而到了2020年，妙可藍(lán)多的市場(chǎng)占有率達(dá)19.8%，位列行業(yè)第二，僅次于“百吉福”(25.0%)。

企業(yè)入局奶酪市場(chǎng)有兩點(diǎn)原因，一是兒童眼中的‘好吃’概念與成人的常規(guī)認(rèn)知會(huì)有所不同，以及對(duì)新鮮食品的接受度較之成人更高;二是奶酪產(chǎn)品的健康、營(yíng)養(yǎng)特性，會(huì)讓家長(zhǎng)為產(chǎn)品買(mǎi)單。而隨著奶酪棒生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，兼具風(fēng)味、口感與營(yíng)養(yǎng)的兒童奶酪棒在開(kāi)拓市場(chǎng)時(shí)自然具備一定的優(yōu)勢(shì)。

2020年，中國(guó)零售端奶酪市場(chǎng)規(guī)模為87.76億元，其中奶酪棒市場(chǎng)規(guī)模約為35-36億元，奶酪棒約占40%。該機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2021年國(guó)內(nèi)低溫奶酪棒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)84億元，增速為134%-141%;2030年，其市場(chǎng)規(guī)?；蛟鲋?55-232億元。

奶酪棒行業(yè)前景分析

從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，我國(guó)嬰配粉、液態(tài)奶等乳制品品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)呈現(xiàn)白熱化趨勢(shì)，而奶酪尚處發(fā)展初期，在乳制品消費(fèi)升級(jí)的背景下，兒童奶酪作為奶酪市場(chǎng)的主流發(fā)展品類(lèi)正逐漸成為未來(lái)乳品行業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要突破口。

本身奶酪棒不是價(jià)格敏感性產(chǎn)品，偏可選消費(fèi)屬性，終端使用人群更多是兒童，購(gòu)買(mǎi)人群是家長(zhǎng)，家長(zhǎng)的價(jià)格敏感性不高，往往可能覺(jué)得低價(jià)品牌品質(zhì)或者口味有問(wèn)題才會(huì)采取低價(jià)策略。奶酪棒更看重美譽(yù)度、品牌、口感，所以低價(jià)策略不持久是產(chǎn)品屬性原因。

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