專(zhuān)家稱不宜追求奶業(yè)高端化 乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年11月9日 ZouJunRong來(lái)源：騰訊網(wǎng) 新浪 592 33
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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)乳制品的需求持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年1月至8月我國(guó)乳制品工業(yè)銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)11.83%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)25.01%。利潤(rùn)大幅領(lǐng)漲營(yíng)收，被有些人認(rèn)為是我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。

專(zhuān)家稱不宜追求奶業(yè)高端化

如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及養(yǎng)殖端，仍是我國(guó)奶業(yè)發(fā)展亟需解決的關(guān)鍵問(wèn)題，這既是鞏固奶業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的需要，也是充分發(fā)揮奶業(yè)在鄉(xiāng)村振興中作用的必然要求。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)乳制品的需求持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年1月至8月我國(guó)乳制品工業(yè)銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)11.83%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)25.01%。利潤(rùn)大幅領(lǐng)漲營(yíng)收，被有些人認(rèn)為是我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。

奶業(yè)市場(chǎng)高端化是需求和供給兩方面因素互相作用的結(jié)果。在消費(fèi)端，隨著收入水平的提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)高品質(zhì)、特色化、差異化乳制品的消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，尤其是在營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量安全方面的要求不斷提高。在供給端，高端產(chǎn)品有更高的利潤(rùn)回報(bào)刺激乳品企業(yè)向高端化發(fā)展，推動(dòng)供給結(jié)構(gòu)高端化?？梢哉f(shuō)，奶業(yè)市場(chǎng)向高端化發(fā)展的傾向有一定的社會(huì)需求作支撐，適時(shí)發(fā)展特色、優(yōu)質(zhì)乳制品是滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)美好生活需求的必然要求。同時(shí)要看到，乳品企業(yè)通過(guò)宣傳向消費(fèi)者傳遞和強(qiáng)化關(guān)于乳制品品質(zhì)差異的認(rèn)識(shí)，也在一定程度上促進(jìn)了乳制品消費(fèi)需求向高端化發(fā)展。

當(dāng)前，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展存在人均乳制品消費(fèi)水平低、城鄉(xiāng)之間及城鄉(xiāng)內(nèi)部不同人群消費(fèi)水平差距大的問(wèn)題，乳制品價(jià)格偏高在一定程度上抑制了乳制品消費(fèi)需求增長(zhǎng)。2020年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳約38.3公斤，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)水平的差距較大。在我國(guó)，日常消費(fèi)乳制品的人群的占比依然較低。可以說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要任務(wù)仍是面向廣大消費(fèi)者提供價(jià)格親民、營(yíng)養(yǎng)又安全的優(yōu)質(zhì)乳制品。這里的優(yōu)質(zhì)是指營(yíng)養(yǎng)與安全層面的品質(zhì)，不意味高價(jià)格與高端化。過(guò)度追求高端化不利于我國(guó)奶業(yè)自給率目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，甚至對(duì)我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力也有不利影響。

奶業(yè)市場(chǎng)高端化導(dǎo)致乳制品平均價(jià)格偏高，為國(guó)外乳制品不受運(yùn)輸成本阻擋進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)提供了空間。要看到，部分企業(yè)為推動(dòng)產(chǎn)品的高端化，有意向消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)存在所謂的“低端產(chǎn)品、低端市場(chǎng)”，這不利于提高消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。

進(jìn)口博覽會(huì)

11月5日-10日，第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)期間，伊利、蒙牛、達(dá)能、雀巢等乳業(yè)攜帶數(shù)百款新品“四刷”進(jìn)博會(huì)，其中專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)元素成各大乳企產(chǎn)品比拼的關(guān)鍵詞。而在產(chǎn)品“較量”之外，借助進(jìn)博會(huì)平臺(tái)爭(zhēng)取全球資源也成為國(guó)內(nèi)外乳企的目標(biāo)。伴隨著居民收入水平的提高以及健康飲食需求的多元化，加之新通路、新渠道、新零售的出現(xiàn)，渠道的多樣化發(fā)生了變化，我國(guó)乳制品市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)容。

乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

2021年中國(guó)再一次成為澳洲最大的乳業(yè)出口國(guó)，以及增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的市場(chǎng)，總出口額提升了34.6%。乳制品2020至2021財(cái)年也實(shí)現(xiàn)了出口額的增長(zhǎng)。這已經(jīng)是乳業(yè)經(jīng)歷了連續(xù)第四年增長(zhǎng)，出口額增長(zhǎng)了7.3%至27億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)乳制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

乳制品進(jìn)口方面數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)共進(jìn)口各種乳制品347.83萬(wàn)噸，金額125.99億美元，同比分別增長(zhǎng)11.07%和6.22%。2021上半年中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量為217.55萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為72.29億美元。

中國(guó)乳制品市場(chǎng)巨大，平穩(wěn)增長(zhǎng)。相對(duì)其他食品飲料子行業(yè)，乳制品的產(chǎn)量2016年達(dá)到頂峰后有所下降，但產(chǎn)量在這兩年有所反彈，2020年的產(chǎn)量達(dá)到2780.4萬(wàn)噸，同比增速為正，達(dá)到2.8%，可見(jiàn)乳制品的剛性需求。疫情后，2021年1-7月，乳制品產(chǎn)量反彈明顯，同比產(chǎn)量破紀(jì)錄達(dá)到1490.1萬(wàn)噸，同比增速達(dá)到16.8%。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)乳制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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  未來(lái)30年的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展將歷經(jīng)兩個(gè)階段：第一個(gè)階段，到2035年基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化；第二個(gè)階段，到本世紀(jì)中葉把我國(guó)建成富強(qiáng)民主文明和諧美麗的社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)。作為邁進(jìn)新時(shí)代的第一個(gè)...

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