2022年方便食品存在問題及未來前景趨勢分析

• 2021年11月24日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1075 68
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當今，成品化、便捷化、營養(yǎng)化、工業(yè)化、信息化和社區(qū)網(wǎng)絡配送已成為全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢和熱點。方便食品也正朝著營養(yǎng)、便捷、天然、美味，并彰顯中國傳統(tǒng)風味的方向發(fā)展，營養(yǎng)健康型方便食品是未來方便食品發(fā)展的主流。

2022年方便食品存在問題及未來前景趨勢分析

方便食品行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀如何?20多年來，作為食品工業(yè)中的支柱行業(yè)，我國方便食品行業(yè)始終堅韌前行。新時期，當市場對方便食品釋放出巨大需求后，其安全與健康等多重優(yōu)勢快速轉(zhuǎn)換成厚積薄發(fā)的應急能力和強大產(chǎn)能，在“六穩(wěn)”“六?！敝邪l(fā)揮了不可替代的作用，成為拉動我國食品工業(yè)逆勢上揚的重要力量。為積極應對我國方便食品在新時期面臨的新挑戰(zhàn)、新機遇。

伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進程，方便食品行業(yè)正在加快自身的轉(zhuǎn)型與價值提升。大會邀請了業(yè)內(nèi)多位權(quán)威專家及企業(yè)代表分享了對方便食品行業(yè)的實踐與思考，站在國家“十四五”規(guī)劃的新起點，總結(jié)過去展望未來，為方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展把脈方向。

隨著人們對自身健康的追求，更加看中即食食品的營養(yǎng)特性。為了進一步滿足消費者新的需求，即食食品行業(yè)需要加大科研開發(fā)的力度，研制營養(yǎng)型即食方便食品。根據(jù)不同消費者對營養(yǎng)的需求，在即食食品中加入維生素、礦物質(zhì)等提高其營養(yǎng)價值;研發(fā)具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等即食產(chǎn)品，

隨著生活節(jié)奏的不斷加快，家庭規(guī)模在縮小，人們希望能夠從繁重的廚房工作中解放出來。因此，即食食品主食系列將會迎來發(fā)展，主要即食食品有冷凍系列，如：魚香肉絲、榨菜肉絲、梅菜扣肉、速凍蔬菜、凈菜、冷卻豬肉、牛肉等都會受到都市消費者喜愛;即食食品型糧食加工向更精細化發(fā)展，如用于煮粥的豆類混合米、米飯速煮米、面包自發(fā)面粉、炸雞脆粉、油條專用粉等速食食品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》分析

根據(jù)《2021方便速食行業(yè)洞察報告》，女性是方便速食品類主要消費者，85后到00后是品類增長核心驅(qū)動人群。一二線城市是方便速食品類主要市場，沿海省份對于品類接受度普遍更高。中國食品制造業(yè)向好，其中方便食品市場不斷擴大。

根據(jù)媒體數(shù)據(jù)顯示，方便食品行業(yè)近年來穩(wěn)健增長，產(chǎn)品價格上升明顯，預估國內(nèi)市場2021年中國方便食品市場規(guī)模將達4950億元。而線上市場近一年的增長率更是超過7成，成為行業(yè)增長核心驅(qū)動渠道。

但目前中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在著一些問題。

主要體現(xiàn)在：方便食品的品種結(jié)構(gòu)不全面;西式產(chǎn)品比重高，具有中國特色的方便食品種類不多;方便主食中面制食品較多，而米制食品較少;中式傳統(tǒng)菜肴類的方便食品生產(chǎn)技術(shù)不完善、市場占有量小;方便食品生產(chǎn)裝備有待進一步完善和創(chuàng)新。這些問題嚴重制約著中國方便食品的發(fā)展，難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對高品質(zhì)方便食品的需求。

當今，成品化、便捷化、營養(yǎng)化、工業(yè)化、信息化和社區(qū)網(wǎng)絡配送已成為全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢和熱點。方便食品也正朝著營養(yǎng)、便捷、天然、美味，并彰顯中國傳統(tǒng)風味的方向發(fā)展，營養(yǎng)健康型方便食品是未來方便食品發(fā)展的主流。值得一提的是，在網(wǎng)絡和資本的合力助推下，已開始向“經(jīng)典產(chǎn)品+網(wǎng)紅產(chǎn)品”的擴增，在方便食品領域尤其明顯。資本對面條等傳統(tǒng)食品標準化、連鎖化的關(guān)注，對網(wǎng)紅食品的熱情，正在催生新的投資風口。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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