近日，山東省煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全抽檢信息通告第十一期。據(jù)通告，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了食品安全日常監(jiān)督抽檢和保健食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共監(jiān)督抽檢980批次，其中包含150批次保健食品，不合格產(chǎn)品11批次，合格率98.9%，檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸
山東省煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢食品980批次 合格率98.9%
近日，山東省煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全抽檢信息通告第十一期。據(jù)通告，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了食品安全日常監(jiān)督抽檢和保健食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共監(jiān)督抽檢980批次，其中包含150批次保健食品，不合格產(chǎn)品11批次，合格率98.9%，檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格等問(wèn)題。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析
7月13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社、昆明學(xué)院共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。
山東省以3995億元餐飲規(guī)模，成為中國(guó)餐飲第一大省，傳統(tǒng)“吃貨大省”廣東位列第二，這是山東首次超越連續(xù)蟬聯(lián)的廣東，成為中國(guó)餐飲第一大省。同時(shí)，3000億陣營(yíng)的除了山東和廣東外，還有江蘇和河北兩大省。
同時(shí)，報(bào)告全面梳理了改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展歷程。餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)收入從1978年的54.8億元(人民幣，下同)開(kāi)始，比1978年增長(zhǎng)了近780倍，中國(guó)成為僅次于美國(guó)的世界第二大餐飲市場(chǎng)。40年來(lái)，中國(guó)居民飲食消費(fèi)從自我服務(wù)向社會(huì)化服務(wù)轉(zhuǎn)變。居民對(duì)社會(huì)化餐飲服務(wù)需求呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，外出就餐比例持續(xù)提高，人均餐飲消費(fèi)支出大幅提升。
報(bào)告預(yù)估，以近三年中國(guó)、美國(guó)的餐飲產(chǎn)業(yè)收入的平均增速預(yù)估，中國(guó)餐飲業(yè)有望在2023年超過(guò)美國(guó)，成為全球第一大餐飲市場(chǎng)。
山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀
在市場(chǎng)的重新洗牌下，大眾餐飲成為市場(chǎng)新的主體。正餐企業(yè)前50營(yíng)業(yè)額合計(jì)超過(guò)1100億元?；疱伷奉愂苁袌?chǎng)需求增長(zhǎng)及可擴(kuò)張性、標(biāo)準(zhǔn)化模式，成為餐飲細(xì)分中一大品類。
此外，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)中對(duì)于綠色餐廳的概念比較模糊，有的企業(yè)認(rèn)為自家餐廳符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)或者有綠色采購(gòu)環(huán)節(jié)就是綠色餐廳，有的企業(yè)認(rèn)為獲得了一些社會(huì)組織的認(rèn)定就屬于綠色餐廳。行業(yè)內(nèi)對(duì)于綠色餐廳的認(rèn)定尚缺乏權(quán)威認(rèn)證。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
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2022-2027年山東省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，餐飲企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，餐飲行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些餐飲細(xì)分市場(chǎng)仍有...
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