四川省餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 四川省餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年12月20日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1267 83
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近年來(lái)四川餐飲業(yè)飛速發(fā)展，在全國(guó)餐飲市場(chǎng)上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業(yè)的優(yōu)勢(shì)十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢(shì)要素。

餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，也是必然趨勢(shì)。在電子商務(wù)、社交網(wǎng)絡(luò)不斷替代線下實(shí)體場(chǎng)景的交易和社交功能時(shí)，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗(yàn)功能和剛需特性使其成為各個(gè)產(chǎn)業(yè)的爭(zhēng)相融合的對(duì)象，餐飲業(yè)的邊界加速擴(kuò)大至農(nóng)業(yè)、零售業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。

新時(shí)代居民美好生活的飲食訴求已經(jīng)從過(guò)去的“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費(fèi)需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展必然建立在健康的就餐環(huán)境和餐飲服務(wù)上。

四川省餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

近年來(lái)四川餐飲業(yè)飛速發(fā)展，在全國(guó)餐飲市場(chǎng)上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業(yè)的優(yōu)勢(shì)十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢(shì)要素。

數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年四川餐飲收入1007.6億元，餐飲行業(yè)復(fù)工率在4月即達(dá)到89%，超過(guò)全國(guó)85.9%的平均水平，第二季度開(kāi)票金額比一季度增長(zhǎng)51%。經(jīng)歷了從一季度明顯下降到二季度企穩(wěn)回升的艱難轉(zhuǎn)折，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)由降轉(zhuǎn)增或降幅明顯收窄，恢復(fù)回升勢(shì)頭較好。

12月16日下午，“聚勢(shì)破局 智領(lǐng)‘味’來(lái)”第十二屆(2021)四川互聯(lián)網(wǎng)+餐飲峰會(huì)在成都希爾頓酒店舉行。來(lái)自政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲品牌、互聯(lián)網(wǎng)公司、投資機(jī)構(gòu)等高層代表匯聚一堂，共話餐飲企業(yè)數(shù)智未來(lái)，探討新技術(shù)、新場(chǎng)景下餐飲人如何聚勢(shì)破局。同時(shí)揭曉了2021四川餐飲食安放心品牌、2021四川消費(fèi)者喜愛(ài)餐飲品牌名單。

獲得“2021四川消費(fèi)者喜愛(ài)餐飲品牌”的是：瀾軒6號(hào)、協(xié)盛隆川餅、包饌·夜包子、不二火鍋音樂(lè)館 MUSIC ISLAND、五里關(guān)火鍋、大院河·仙魚(yú)莊、姐的烤肉、書(shū)亦燒仙草、盡膳口福蹺腳牛肉火鍋、雙椒記憶。

四川省餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

在小龍坎與月滿大江等諸多知名品牌不斷推到以往經(jīng)營(yíng)套路，強(qiáng)有力推進(jìn)行業(yè)發(fā)展進(jìn)程的情況下，現(xiàn)今的四川火鍋早已占據(jù)了全國(guó)的半壁江山。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)門店數(shù)量最多的10個(gè)火鍋品牌中，來(lái)自四川的企業(yè)占比50%，門店數(shù)量占比52.74%。由此可見(jiàn)，適當(dāng)?shù)摹皟?nèi)卷”可以有效的提升行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，而餐飲品牌們也需要“內(nèi)卷”來(lái)助力品牌成長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)100強(qiáng)中，川渝地區(qū)只有三家企業(yè)上榜，而且這三家企業(yè)都在四川。四川團(tuán)餐企業(yè)，餐飲營(yíng)收還沒(méi)有一家超過(guò)5億。

相較于北上廣深等一線城市，位于四川的團(tuán)餐企業(yè)們無(wú)論是市場(chǎng)開(kāi)放程度還是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平都處于落后態(tài)勢(shì)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)TOP20中，廣東團(tuán)餐企業(yè)最多，共有8家，北京、長(zhǎng)三角地區(qū)、安徽地區(qū)則分別為5家、3家、2家。

隨著四川國(guó)際交往的不斷擴(kuò)大，要抓國(guó)際市場(chǎng)，讓四川餐飲業(yè)走出國(guó)門，實(shí)現(xiàn)四川餐飲業(yè)國(guó)際化。餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，也是必然趨勢(shì)。在電子商務(wù)、社交網(wǎng)絡(luò)不斷替代線下實(shí)體場(chǎng)景的交易和社交功能時(shí)，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗(yàn)功能和剛需特性使其成為各個(gè)產(chǎn)業(yè)的爭(zhēng)相融合的對(duì)象，餐飲業(yè)的邊界加速擴(kuò)大至農(nóng)業(yè)、零售業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年四川省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2022-2027年四川省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，也是必然趨勢(shì)。在電子商務(wù)、社交網(wǎng)絡(luò)不斷替代線下實(shí)體場(chǎng)景的交易和社交功能時(shí)，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗(yàn)功能和剛需特性使其成為...

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