餐具，指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場(chǎng)上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對(duì)環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。
餐具，指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場(chǎng)上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對(duì)環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。
餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。
隨著人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)生活品質(zhì)需求也提高。相配的對(duì)餐具的要求也是。一份餐具再也不是只能僅限用于吃飯使用，而挑選更稱心的餐具更為重要。所以人們對(duì)于餐具的款式花紋也有了更高的需求，碗，碟，筷也是需要成套。形狀也由原先固定的圓形更換成其它的形狀，吃飯時(shí)看著自己精挑細(xì)選的餐具，心情愉悅。
餐具根據(jù)國(guó)度分，雙可分為中餐具與西餐具。中餐具就是一般中國(guó)人吃飯用的餐具，例如筷子，所謂的西餐具就是吃西餐的專用餐具，一般包括刀叉類。由于我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)達(dá)，酒店，菜館，一般都是公用餐具，不衛(wèi)生，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現(xiàn)，呈現(xiàn)出一批以消毒器具為例的企業(yè)。
不銹鋼餐具美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成，因此使用時(shí)應(yīng)注意，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，使有害物質(zhì)被溶解出來(lái)。
餐具廚具的選擇、消費(fèi)與當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、生活習(xí)慣、可支配支出有很大關(guān)系。華北地區(qū)包含了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古幾個(gè)省份，從上述省份的經(jīng)濟(jì)收入、可支配收入來(lái)看，在我國(guó)排在前列。因此，從整體看，華北地區(qū)餐具廚具產(chǎn)品的消費(fèi)以中高端產(chǎn)品為主，特別是北京市作為我國(guó)的首都，對(duì)高端餐具廚具的需求更加強(qiáng)烈，Wolf、拉歌蒂尼等世界知名品牌紛紛入駐，銷售情況良好。
華北地區(qū)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在餐具廚具行業(yè)取得巨大的進(jìn)步，餐具廚具制作企業(yè)占據(jù)我國(guó)整體餐具廚具行業(yè)的10.79%。尤其是天津市，大力發(fā)展餐具廚具行業(yè)，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)超過(guò)2000家，是我國(guó)餐具廚具生產(chǎn)基地之一。
近年全球和我國(guó)不銹鋼廚具一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，且我國(guó)不銹鋼廚具規(guī)模占全球不銹鋼廚具規(guī)模也從6.11%增至到9.37%，據(jù)統(tǒng)計(jì)不銹鋼餐具占不銹鋼餐廚具總比50%以上，因此我國(guó)整體櫥柜行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)后期不銹鋼餐具帶動(dòng)很大。
調(diào)查顯示，目前我國(guó)城市居民家庭中，整體餐具擁有率僅為6.8%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家35%的平均值。未來(lái)5年我國(guó)整體櫥柜的需求總量至少約2900萬(wàn)套，平均每年即580萬(wàn)套。由此可見，隨著我國(guó)未來(lái)不銹鋼整體餐具產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，將有力拉動(dòng)不銹鋼需求，尤其是304系不銹鋼板、不銹鋼管，其市場(chǎng)前景十分廣闊。
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