2022中國螺螄粉市場發(fā)展規(guī)模及現況深度分析

• 2022年4月14日 yinheng來源：互聯(lián)網 1371 90
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根據數據統(tǒng)計：受疫情期間“宅經濟”的影響和直播、外賣的助推，螺螄粉2020年市場規(guī)模已突破90億元。其中，中國有30.18%的消費者，喜歡購買聯(lián)名款螺獅粉;31.58%的消費者喜歡在打折時購買螺獅粉;25.96%的消費者會在直播間里購買;8.42%的消費者喜歡購買明星同款。

國內螺螄粉市場現狀發(fā)展

螺螄粉或許就像臭豆腐那樣，以其獨特風格口味，吸引著一批人的胃。螺螄粉的銷量增加，是沒有吃過螺螄粉的人想象不到的。

螺螄粉天然具有一定爭議性，如同臭豆腐和榴蓮，有人覺得非常好吃，有人覺得難以接受。這種對立性下，一提到螺螄粉，消費者自然而然就討論了起來。2021年4月6日，繼中石化后，中石油也宣布開售螺螄粉產品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。各企業(yè)紛紛入局螺螄粉市場，螺螄粉市場進一步擴大。近些年來，“螺螄粉”開始風靡全球，柳州螺螄粉產業(yè)產值逐年增長。統(tǒng)計數據顯示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億，達到105.60億元，較去年增長68.80%。

根據數據統(tǒng)計：受疫情期間“宅經濟”的影響和直播、外賣的助推，螺螄粉2020年市場規(guī)模已突破90億元。其中，中國有30.18%的消費者，喜歡購買聯(lián)名款螺獅粉;31.58%的消費者喜歡在打折時購買螺獅粉;25.96%的消費者會在直播間里購買;8.42%的消費者喜歡購買明星同款。根據淘寶數據顯示，去年2月3日至17日，淘寶上，螺螄粉、火雞面、方便面、自嗨鍋、自熱小火鍋、酸辣粉等速食食品進入熱銷榜單前十。

數據統(tǒng)計餓了么平臺在 2020 年一共賣出了 1.3 億份柳州螺螄粉，平均每 10 個人中就有一個點過螺螄粉外賣。在所有的螺螄粉外賣消費者中，年輕消費者的比例更高，超過六成的螺螄粉外賣訂單來自 90 后消費者，而 18 歲到 24 歲的消費者更是在一年內吃掉了足足 4500 萬份螺螄粉外賣。

國內螺螄粉市場規(guī)模分析

2020年柳州螺螄粉出口新增阿根廷、俄羅斯及非洲等10多個國家和地區(qū)，經柳州海關監(jiān)管出口螺螄粉累計124批次，貨值3000萬元，是2019年出口總額的35倍;2021年的前三季度，柳州螺螄粉出口462.8萬美元，同比增長30%。當前袋裝柳州螺螄粉日產量最高達到了325萬袋，其產品遠銷海外20多個國家和地區(qū)，約25萬個就業(yè)崗位遍布在全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。

螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。近年來，我國螺螄粉相關企業(yè)注冊總量約為1.39萬家。

衛(wèi)生問題是當前困擾螺螄粉品牌發(fā)展的首要問題。螺螄粉用料比較多，每一個用料環(huán)節(jié)都至關重要，衛(wèi)生安全需要嚴格執(zhí)行。2020年有數據統(tǒng)計：中國37.79%消費者希望螺螄粉市場加強安全衛(wèi)生保障。

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