2022年自助餐行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年4月25日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 421 21
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自助餐行業(yè)未來發(fā)展如何?據(jù)悉，中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

2022年自助餐行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

自助餐行業(yè)未來發(fā)展如何?據(jù)悉，中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

數(shù)據(jù)顯示，56.4%網(wǎng)民喜歡烤肉類自助餐餐廳，55.2%網(wǎng)民則更喜歡火鍋類，比例相近;其次海鮮類和各種熟食類自助餐廳，均有24.4%的網(wǎng)民喜愛。此外，還有17.5%網(wǎng)民喜歡綜合類自助餐餐廳。

2016年自助餐營業(yè)額約11.5億元，占餐飲市場的12%，僅次于火鍋;而到了2018年，新增自助餐企業(yè)數(shù)量首次下滑，增幅為-4.2%。2020年和2021年，這個負增長的幅度越發(fā)夸張，分別為-32.8%、-35.6%。

截至2022年1月18日，中國經(jīng)營范圍內(nèi)包括自助餐的餐飲業(yè)公司有32171家，存續(xù)的只有13802家。

目前，我國現(xiàn)存的自助餐相關(guān)企業(yè)主要分布在廣東、湖南、山東等省份。其中廣東擁有最多的自助餐相關(guān)企業(yè)，共0.8萬家排全國第一。湖南省排名第二，共0.2萬家相關(guān)企業(yè);山東省排名第三，有0.1萬家相關(guān)企業(yè)。

我國現(xiàn)存自助餐相關(guān)企業(yè)主要分布在廣州、長沙、深圳等城市。其中廣州的企業(yè)量為7025家，遙遙領(lǐng)先于其他城市。長沙市排名城市第二，共1257家。深圳排名第三，有869家。

去年12月，國家發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于印發(fā)《反食品浪費工作方案》的通知，方案提出，各級商務(wù)部門采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開其反食品浪費情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。支持自助餐服務(wù)單位實施對消費者浪費行為適當(dāng)加收費用的措施。

中國餐飲消費者單次消費金額集中在51-100元，其比例為38.7%;其次是101-150元，比例為29.8%;人均花費在50元及以下和151-200元的消費者比例分別為15.4%和11.5%。極少部分消費者會在餐飲人均消費上花費201元及以上的金額。隨著消費升級，部分消費者通過提升餐飲品質(zhì)來提高生活質(zhì)量，越來越多的消費者愿意為餐飲體驗和菜品質(zhì)量買單。

想要了解更多自助餐行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年自助餐產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》

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