大豆蛋白產(chǎn)業(yè)市場需求及發(fā)展空間分析

• 2022年5月25日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 473 24
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大豆蛋白即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同

大豆蛋白即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質。

大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質——異黃酮具有降膽固醇的作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年大豆蛋白產(chǎn)業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

大豆蛋白產(chǎn)業(yè)市場需求及發(fā)展空間分析

中國大豆蛋白工業(yè)化生產(chǎn)始于20 世紀80 年代，主要原料為油料作物(大豆)榨油后的脫脂餅粕，主要產(chǎn)品為分離蛋白和濃縮蛋白，生產(chǎn)工藝和裝備主要由國外引進。近年來我國大豆蛋白市場保持穩(wěn)定增長，2019年行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達到127.52億元，同比增長2.3%。

伴隨健康飲食理念深入人心，全球植物蛋白市場需求穩(wěn)定增長，大豆蛋白在植物蛋白質中占據(jù)主導地位，全球供需處于緊平衡狀態(tài):隨著健康飲食的理念深入人心，越來越多的人認識到植物蛋白相對動物蛋白的優(yōu)越性和互補性。

大豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理;其中的脂質、亞油酸極為豐富而不含膽固醇，可防止成年期心血管疾病發(fā)生。大豆蛋白豐富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇類，有“血管清道夫”的美稱。

隨著生活水平和文化素質的提升，我國公眾的健康飲食意識也在不斷提高，倡導科學飲食和營養(yǎng)均衡，減少高脂肪、高熱量的肉類食品消費，增加綠色健康素食消費，這無疑將促進公眾對豆制品的消費熱情，有利于行業(yè)長期發(fā)展。近年來，大豆深加工與副產(chǎn)物高值化已經(jīng)逐漸趨于系統(tǒng)化與結構化，延伸出來的商品近千種。

在國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內(nèi)經(jīng)濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內(nèi)需的經(jīng)濟政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

報告根據(jù)大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預測，是大豆蛋白行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準確了解行業(yè)當前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年大豆蛋白產(chǎn)業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

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  2022-2027年大豆蛋白產(chǎn)業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告

  大豆蛋白質：即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是...

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