大豆蛋白是一種完全蛋白質，是植物蛋白質中唯一含有9種人體所必需氨基酸的蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，在營養(yǎng)價值方面可與動物蛋白齊平，且在基因結構上十分接近人體氨基酸，是公認的“最具營養(yǎng)的植物蛋白質”。
大豆蛋白質：即大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質。
大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質———異黃酮具有降膽固醇的作用。
大豆蛋白產品有粉狀大豆蛋白產品(soy protein powder)和組織化大豆蛋白產品(textured soy protein)兩種。 粉狀大豆蛋白產品是大豆為原料經脫脂、去除或部分去除碳水化合物而得到的富含大豆蛋白質的產品。
2022中國大豆蛋白市場規(guī)模與發(fā)展前景分析
2021年全球大豆蛋白濃縮物收入大約3961.5百萬美元，預計2028年達到7511百萬美元。隨著健身、運動風潮的興起,蛋白粉這一健身塑形黃金搭檔受到越來越多的關注。統(tǒng)計數據顯示,僅大單品乳清蛋白粉2017年在中國市場的銷售額就達9億元,在運動營養(yǎng)類保健品中占比超過60%。
大豆蛋白是一種完全蛋白質，是植物蛋白質中唯一含有9種人體所必需氨基酸的蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，在營養(yǎng)價值方面可與動物蛋白齊平，且在基因結構上十分接近人體氨基酸，是公認的“最具營養(yǎng)的植物蛋白質”。
今天上午,農業(yè)農村部市場預警專家委員會發(fā)布《中國農業(yè)展望報告》,報告顯示,2022年,我國糧食生產將穩(wěn)步增長。
相比口糧，我國飼糧對外依賴性更重。以大豆為例，國家統(tǒng)計局數據顯示，2021年中國大豆播種面積為1.26億畝，比2020年減少了2200萬畝，2021年我國大豆進口雖有所下降，但進口量仍占據我國大豆總體消費的8成。
根據中研普華研究院《2022-2027年大豆蛋白產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：
今年，在國家“穩(wěn)口糧、穩(wěn)玉米，擴大豆、擴油料”政策條件下，農業(yè)綜合生產能力穩(wěn)步提高，糧食和重要農產品供給保障能力明顯增強。糧食的總產量會保持在6.88億噸，今年的(種植)面積會穩(wěn)定在17.6億畝以上。糧食的穩(wěn)產保供為我們國家的經濟健康運行、安全發(fā)展提供了堅實的基礎。
未來10年，我國糧食綜合生產能力不斷提高，播種面積小幅增加，單產水平提高較快;糧食產量增長較快，預計2031年糧食自給率將提高到88.1%。
剛剛發(fā)布的《中國農業(yè)展望報告》分析，今年，在大豆振興計劃等政策強力支持下，國產大豆種植面積和產量將有望增長。
《報告》分析，2021年中國大豆種植面積1.26億畝，產量1640萬噸，進口量9652萬噸，同比下降3.8%。今年，在國家擴大大豆種植政策有力支持下，預計大豆種植面積和產量、消費量均有所增長;進口量下降至9507萬噸;國產大豆價格基本穩(wěn)定。
今日國內豆粕現(xiàn)貨價格小幅上漲，部分地區(qū)報價：
河北秦皇島43%蛋白報價為4570元/噸，漲30元/噸;天津43%蛋白報價為4450元/噸，穩(wěn)定;山東日照43%蛋白報價為4460元/噸，漲30元/噸;江蘇泰州43%蛋白報價為4450元/噸，漲40元/噸;廣東東莞43%蛋白報價為4280元/噸，穩(wěn)定。
4月19日，國內主流油廠豆粕成交縮水，當日總成交量7.22萬噸，較上日減少1.82萬噸。成交均價4423.51元/噸，較上一日上漲31.49元/噸。
《2022-2027年大豆蛋白產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年大豆蛋白產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告
大豆蛋白質：即大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是...
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