2020年，冰淇淋線上銷售占比約為5%，到2021年，這一比例上升至20%;盡管受限于冰淇淋自身的產(chǎn)品特性，線上銷售很難成為冰淇淋的主要銷售方式，但是在運(yùn)輸技術(shù)、運(yùn)輸速度不斷發(fā)展的大環(huán)境下，線上銷售在冰淇淋行業(yè)的比重將會(huì)越來越高。
近年來，冰淇淋市場(chǎng)的巨大潛力，還吸引了眾多“跨界玩家”。近日，貴州茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)合推出“白酒冰淇淋”產(chǎn)品;恒順醋業(yè)推出三款雪糕，其中分別添加了醋、黃酒和醬油;五菱汽車也推出了外形像汽車的五菱宏光MINI雪糕。除此之外，近些年，一些糖果企業(yè)和茶飲企業(yè)跨界、聯(lián)名現(xiàn)象頻現(xiàn)，成為拓展市場(chǎng)的一種新打法。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：
冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)擁有冰淇淋相關(guān)企業(yè)4.5萬家，其中2021年新增注冊(cè)企業(yè)4720余家，注冊(cè)增速達(dá)12.5%。從地域分布來看，廣東、山東、湖南相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前三，分別擁有4000余家、3300余家、3200余家。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng);蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主;區(qū)域性老牌冰淇淋企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端。
從注冊(cè)資本來看，超九成企業(yè)的注冊(cè)資本在100萬元以內(nèi)，超五成企業(yè)成立于5年以內(nèi)，成立于1年內(nèi)的企業(yè)占比10.2%。從企業(yè)性質(zhì)來看，超九成企業(yè)屬于個(gè)體工商戶。
2015年以來，隨著中國(guó)食品工業(yè)的高速發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在逐年上升，中國(guó)是全球冰淇淋行業(yè)發(fā)展最具潛力的國(guó)家之一，2016年至2020年，中國(guó)冰淇淋零售市場(chǎng)規(guī)模從645億元擴(kuò)大至724億元。根據(jù)中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為1600億元，與2015年相比翻了一番。
2020年，冰淇淋線上銷售占比約為5%，到2021年，這一比例上升至20%;盡管受限于冰淇淋自身的產(chǎn)品特性，線上銷售很難成為冰淇淋的主要銷售方式，但是在運(yùn)輸技術(shù)、運(yùn)輸速度不斷發(fā)展的大環(huán)境下，線上銷售在冰淇淋行業(yè)的比重將會(huì)越來越高。
除了注重口味和滿足解暑需求，很多消費(fèi)者還非常在意雪糕冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)高糖、高脂、高熱量的產(chǎn)品會(huì)刻意回避。
冰淇淋市場(chǎng)處于“三分天下”的狀態(tài)，外資品牌、本土乳業(yè)以及地方性老牌形成“三分天下”的局勢(shì)。而如今，隨著大量“網(wǎng)紅”的涌入，冰淇淋市場(chǎng)的品牌梯隊(duì)已經(jīng)開始洗牌。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
冰淇淋研究報(bào)告對(duì)冰淇淋行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的冰淇淋資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...
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