2022年泡椒鳳爪行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月4日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 288 11
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泡椒鳳爪發(fā)源于成都，在中國悠久的歷史中屬于具有地方特色的民族美食，深受川渝地區(qū)的居民喜愛。故泡椒鳳爪有很強的的地方特色，在行業(yè)集中度偏低的休閑食品行業(yè)中擁有較高的細分市場集中度。從我國泡椒鳳爪行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域分布來看，其中重慶占比33%，位居第一。

2022年泡椒鳳爪行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

泡椒鳳爪發(fā)源于成都，在中國悠久的歷史中屬于具有地方特色的民族美食，深受川渝地區(qū)的居民喜愛。故泡椒鳳爪有很強的的地方特色，在行業(yè)集中度偏低的休閑食品行業(yè)中擁有較高的細分市場集中度。從我國泡椒鳳爪行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域分布來看，其中重慶占比33%，位居第一。

據(jù)《2021鹵制品行業(yè)消費趨勢報告》顯示，未來5年的復(fù)合增速仍將在13%以上，預(yù)計到2025年，行業(yè)市場規(guī)?；?qū)⑼黄?200億元。行業(yè)四大巨頭絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞綜合市占率不過20%，這就意味著鹵味大賽道留給了新品牌多至80%的市場機會。

目前，中國是全球最大的休閑食品市場之一，2020年中國休閑食品行業(yè)的是市場規(guī)模為7749億元。據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來我國休閑食品行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過10%，遠超中國食品工業(yè)的平均增速，產(chǎn)值約2萬億元，預(yù)計到2025年，我國休閑食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將超過4萬億元，龐大的市場規(guī)模，促使休閑食品企業(yè)搶抓新一輪發(fā)展機遇。

千億零食市場出現(xiàn)黑馬，銷售超2000萬袋，隨著平均收入水平的提高，人們對食品的需求也在變化，休閑食品是飲食以外的日常生活中不可缺少的消費品，鴨脖、鴨手、鳳爪等方便、美味的鹵水產(chǎn)品，成長速度更快，2020年規(guī)模將超過1200億元。

目前，國內(nèi)生產(chǎn)泡椒鳳爪等泡鹵休閑食品的企業(yè)數(shù)量達600余家，其中有近一半的生產(chǎn)企業(yè)集中在重慶和四川地區(qū)，市場競爭激烈。

我國進口凍雞爪地區(qū)分布看，主要集中在美國、巴西、阿根廷、智利等國家，約占我國凍雞爪進口總量的95%以上。目前，中國人對雞爪的消費出現(xiàn)了新變化，休閑食品泡椒鳳爪的消費群體正逐步擴大，消費主體已經(jīng)由原來以青少年為主，拓展到以成年人為主。其中，成年、青年人中的女性消費者，更是上升為泡椒鳳爪的主流消費者。

泡鹵休閑食品具有美味可口、營養(yǎng)健康、食用方便的特點，符合現(xiàn)代消費需求，近年來其市場需求持續(xù)增長。特別是隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，城鄉(xiāng)差距、地區(qū)差距逐步縮小，國內(nèi)中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場的消費者購買能力不斷提高，使泡鹵休閑食品在消費區(qū)域上從目前以大城市消費為主，逐步拓展到中小城市以及廣大農(nóng)村。未來一段時期，在大城市消費量平穩(wěn)增長的前提下，泡鹵休閑食品的消費區(qū)域?qū)⒅鸩窖由斓街行〕鞘屑稗r(nóng)村。

想要了解更多泡椒鳳爪行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國泡椒鳳爪行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》

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