乳制品產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)分工明確、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，一體化程度較高。產(chǎn)業(yè)鏈包括了上游奶牛養(yǎng)殖、原奶生產(chǎn)，中游乳制品加工，以及下游終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，整體來(lái)看產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)。
牛奶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查 牛奶行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
乳制品產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)分工明確、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，一體化程度較高。產(chǎn)業(yè)鏈包括了上游奶牛養(yǎng)殖、原奶生產(chǎn)，中游乳制品加工，以及下游終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，整體來(lái)看產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)。
得益于奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的提高以及規(guī)?；B(yǎng)殖降低成本的原因，全球奶牛數(shù)量增長(zhǎng)，主要來(lái)自于巴西和印度等主要奶牛養(yǎng)殖區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2015年至今，全球奶牛數(shù)量穩(wěn)定在1.4億頭左右，截至2019年全球奶牛數(shù)量14207.8萬(wàn)頭，相比2018年擴(kuò)充了128.8萬(wàn)頭，增速有明顯提升。
隨著我國(guó)乳制品規(guī)模的逐漸上升，消費(fèi)者的飲奶量逐漸提高。從全球角度來(lái)看，對(duì)比日本和美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)居民的飲奶量仍然有很大的差距。截至2018年，我國(guó)人均消費(fèi)量為21.2千克，僅為美國(guó)的約1/3;而相比飲食結(jié)構(gòu)相似的日本，也只有其0.6倍左右。對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)乳制品行業(yè)仍有很大空間。目前我國(guó)的消費(fèi)者的市場(chǎng)教育還處于需要繼續(xù)加強(qiáng)和擴(kuò)大的階段，隨著市場(chǎng)培育的逐步深入，我國(guó)消費(fèi)者的飲奶量有望繼續(xù)上升。
得益于我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，雖然近年來(lái)我國(guó)奶牛的數(shù)量不斷減少，但產(chǎn)量并未受到影響，隨著我國(guó)牛奶需求的增長(zhǎng)，我國(guó)牛奶的產(chǎn)量反逐年增加。據(jù)資料顯示，截至2021年第三季度，我國(guó)牛奶產(chǎn)量為2514萬(wàn)噸，同比2020年前三季度增長(zhǎng)8%。
隨著全球經(jīng)濟(jì)水平的提升和居民健康消費(fèi)支出的擴(kuò)大，牛奶消費(fèi)總量持續(xù)提升。數(shù)據(jù)顯示，截至2019年全球牛奶消費(fèi)量1.88億噸，相比2018年的1.87億噸，提高0.56%。2020年乳制品零售額4195.58億元，產(chǎn)量2780.4萬(wàn)噸。其中液態(tài)奶占比62.6%，市場(chǎng)份額達(dá)2626億，酸奶占比34.6%市場(chǎng)份額為1452億。液態(tài)奶品類成熟增長(zhǎng)有限，未來(lái)酸奶、鮮奶及奶酪更具增長(zhǎng)空間，值得投資者關(guān)注。
我國(guó)人均消費(fèi)量為21.2千克，僅為美國(guó)的約1/3;而相比飲食結(jié)構(gòu)相似的日本，也只有其0.6倍左右，提升空間廣闊。在中國(guó)牛奶行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)扶持，提質(zhì)增量是政策導(dǎo)向。
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