未來，網(wǎng)紅小吃速食食品迎來井噴式發(fā)展

• 2022年8月22日 FangManTao來源：新浪 百度 926 58
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隨著近年來中國(guó)食品制造業(yè)向好發(fā)展以及人們消費(fèi)行為的深入改變，“一人食、懶人經(jīng)濟(jì)、新宅家生活、Z世代”群體不斷攀升，拉動(dòng)方便速食快速增長(zhǎng)。方便速食因其操作便捷，能夠滿足人們?cè)谌粘Ｉ罴疤厥鈺r(shí)期及場(chǎng)景下的多種需求而加速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

一、網(wǎng)紅小吃速食市場(chǎng)的行業(yè)環(huán)境

近年來生活節(jié)奏的加快促使生活方式改變，便捷、高效、健康和美味缺一不可，人們?cè)絹碓讲辉敢饣ㄙM(fèi)過長(zhǎng)時(shí)間等待外賣，新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使方便食品保持良好增長(zhǎng)勢(shì)頭。CBNData《報(bào)告》顯示，近三年線上方便速食消費(fèi)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，MAT2019淘系方便速食行業(yè)消費(fèi)規(guī)模較MAT2017增長(zhǎng)106%;其中天貓平臺(tái)銷售占比從MAT2017的不足五成快速提升至MAT2019年六成以上，成為線上方便速食消費(fèi)者主要購(gòu)買平臺(tái)。

在需求的推動(dòng)之下，品牌矩陣日益豐富，方便速食品類也隨之迎來拓寬，從近一年方便速食各子類目市場(chǎng)規(guī)模及趨勢(shì)來看，方便面/粉絲/米線、即食火鍋是兩大主要市場(chǎng)，而速食菜/半成品菜則是增速最高的品類，盡顯速食客們“膳食營(yíng)養(yǎng)均衡”意識(shí)的逐漸提升。

二、一周網(wǎng)紅小吃食品三融資，成為資本新寵兒

值得注意的是，在今年五月份三家網(wǎng)紅小吃速食品牌食族人、自嗨鍋、莫小仙相繼完成3輪融資，雖然有所不同，但是當(dāng)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額后，紛紛補(bǔ)足渠道短板，打造從線上到線下的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。

當(dāng)下，速食行業(yè)雖然面臨著產(chǎn)品種類同質(zhì)化嚴(yán)重和安全隱患等問題，不過，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，方便速食賽道已成為2500億級(jí)別的市場(chǎng)，再加上疫情催生的速食消費(fèi)習(xí)慣，顯然，速食行業(yè)正值風(fēng)口，這也是資本相繼入局的原因。

三、獨(dú)具特色，地方特色美食現(xiàn)已加入方便速食戰(zhàn)列

龐大的市場(chǎng)面前，自然不乏玩家入局，方便不將就，很多地方特色小吃也成為方便速食消費(fèi)者的熱門選擇，近半年來線上方便網(wǎng)紅速食特色小吃消費(fèi)規(guī)模環(huán)比上升42%。

我們研究發(fā)現(xiàn)，近半年來線上方便速食特色小吃消費(fèi)規(guī)模環(huán)比上升42%，其中嘉興粽子、意大利面、重慶酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和臺(tái)灣手抓餅吸引了最多的吃貨競(jìng)相剁手，由朝鮮冷面領(lǐng)銜的重慶酸辣粉、江西米粉、云南米線等地方特色方便速食，正收獲頗高的搜索熱度?？梢姷胤教厣〕砸讶患尤肓朔奖闼偈诚M(fèi)者們的豪華“套餐”。

很多新興品牌加速上線。與此同時(shí)，部分零食品牌和餐飲品牌也拓寬方便速食品迎合消費(fèi)新風(fēng)向，品牌的多元化加大了速食行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，也為速食食品帶來了新活力。

四、網(wǎng)紅小吃熟食未來發(fā)展模式

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，越來越多的都市年輕人人都忙于工作，壓根沒有時(shí)間在家準(zhǔn)備美味，在外就餐已經(jīng)成為生活常態(tài)，而熟食，健康營(yíng)養(yǎng)、方便快捷，買回來就能直接食用，非常契合快節(jié)奏的生活模式，自然是在外就餐的好選擇，因此，熟食的消費(fèi)群體越來越廣闊。

網(wǎng)紅小吃熟食在未來，看起來則更具成長(zhǎng)性。既因?yàn)榫用褓?gòu)買力提升、消費(fèi)升級(jí)擴(kuò)大了市場(chǎng)容量。也因?yàn)樯鐣?huì)少子化、老齡化，以及結(jié)婚率降低、離婚率大增導(dǎo)致的單身家庭增多等等消費(fèi)環(huán)境的變化，可能會(huì)讓熟食逐漸成為一些家庭一日三餐的消費(fèi)主場(chǎng)景。中國(guó)的熟食在未來，也將可能步入持續(xù)增長(zhǎng)的通道。?更多數(shù)據(jù)來源及分析請(qǐng)參考于中研普華研究院《2022-2026年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，并對(duì)對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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