小麥行業(yè)供需分析 小麥在糧食安全中的地位日益突出

• 2022年8月31日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 795 48
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小麥除供人類食用外，還用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。2021年，我國小麥下游需求仍以制粉為主，占比為69%。由于替代需求增長，小麥飼料占比提升至25%，小麥及其他需求占比6%。

小麥行業(yè)供需分析 小麥在糧食安全中的地位日益突出

2020年中國小麥單位面積產(chǎn)量5798公斤/公頃，除了2018年中國小麥單產(chǎn)有所下降，從2016到2021年中國小麥單產(chǎn)面積基本上逐漸上漲。2021年中國小麥單產(chǎn)比2016年增加近500公斤/公頃。2021年小麥品質(zhì)提升，籽粒飽滿、容重高，特別是北方小麥，質(zhì)量普遍較好。

國內(nèi)小麥價格處于高位，終端市場需求轉(zhuǎn)淡，持糧主體避險出庫，預(yù)計后期國內(nèi)小麥價格高位企穩(wěn)。2021/22年度全球小麥供給偏緊，主要出口國新季小麥生產(chǎn)形勢不佳，預(yù)計國際小麥價格將保持高位運行。

小麥除供人類食用外，還用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。2021年，我國小麥下游需求仍以制粉為主，占比為69%。由于替代需求增長，小麥飼料占比提升至25%，小麥及其他需求占比6%。

從供應(yīng)看，目前麥價依然處于歷史高位，不少貿(mào)易商為了規(guī)避后市風(fēng)險，選擇適時出庫;雖然國家最低收購價小麥仍未開拍，但各級儲備小麥輪換銷售頻率增加，供應(yīng)量有一定程度的上升。

小麥?zhǔn)袌龉┙o將增加，就短期行情而言，面粉加工及飼料加工均處于淡季階段，小麥需求偏弱，但優(yōu)質(zhì)食用小麥供應(yīng)依舊偏緊支撐價格上行，但后期麥價漲幅非常有限。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年版小麥產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》分析

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計，2022年以來，政策性小麥拍賣共進(jìn)行七期，每期拍賣數(shù)量約50萬噸，較往年同期每期400萬噸的拍賣量大幅下降，市場糧源供給緊張。從需求看，元宵節(jié)過后，市場購銷基本恢復(fù)，加工企業(yè)陸續(xù)開機(jī)生產(chǎn)，小麥需求增加。此外，俄羅斯和烏克蘭均為農(nóng)產(chǎn)品出口大國，俄烏沖突持續(xù)，黑海谷物運輸受阻，導(dǎo)致全球小麥出口面臨巨大不確定性，國際小麥價格大幅上漲，也刺激國內(nèi)小麥?zhǔn)袌觥?月份，鄭州糧食批發(fā)市場普通小麥價格每斤1.45元，環(huán)比漲2.0%，同比漲13.6%;優(yōu)質(zhì)麥每斤1.55元，環(huán)比漲2.2%，同比漲3.1%。

由于中國人口眾多，糧食生產(chǎn)能力不足，在追求糧食供求安全方面，政府考慮的始終是大糧食的概念，不僅包括大米、小麥，還包括玉米、大豆等品種。從上個世紀(jì)中后期開始，中國的糧食綜合生產(chǎn)能力逐步提高到一個新的水平，人們的生活水平與消費水平也大大提高，玉米等粗糧逐漸退出口糧范圍，絕大多數(shù)玉米都被用作飼料糧和工業(yè)消費。在新形勢下，為了保證節(jié)約成本，同時為了更好地利用市場來配置資源，中央政府的糧食安全政策正在逐步作出相應(yīng)調(diào)整，口糧供求安全將成為國家糧食安全政策的核心，小麥在糧食安全中的地位也將目益突出。

想要了解更多小麥行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年版小麥產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》。

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