國(guó)家發(fā)改委價(jià)格成本調(diào)查中心召開(kāi)食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展價(jià)格成本座談會(huì)

• 2022年9月14日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 中國(guó)海關(guān) 國(guó)家發(fā)改委 USDA 943 59
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食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

2022年9月14日，為做好我國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究，深入了解食糖主產(chǎn)區(qū)糖料生產(chǎn)、制糖企業(yè)成本、食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展等情況，在廣西壯族自治區(qū)發(fā)展改革委協(xié)助下，價(jià)格成本調(diào)查中心在南寧市組織召開(kāi)食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展價(jià)格成本座談會(huì)，自治區(qū)發(fā)展改革委、糖業(yè)發(fā)展辦公室有關(guān)同志、廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)及制糖企業(yè)代表參會(huì)。座談會(huì)重點(diǎn)就糖料作物生產(chǎn)及成本收益、制糖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況及生產(chǎn)中面臨的問(wèn)題、困難等方面充分交流討論。

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

食糖是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資，是食品加工行業(yè)中不可替代的重要原料，同時(shí)糖也是人體所必須的三大養(yǎng)分之一，與人民的生活息息相關(guān)。近年來(lái)我國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，在世界食糖消費(fèi)中占據(jù)著非常重要的地位。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)食糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

食糖的制作主要分為二大類，一是傳統(tǒng)熬制工藝，二是現(xiàn)代工業(yè)化制作。傳統(tǒng)熬制工藝只能用甘蔗做原料進(jìn)行生產(chǎn)，將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。

這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久，紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。

食糖行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

全球食糖供給方面，糖料作物的可種植面積擴(kuò)張有限，產(chǎn)量增加主要來(lái)自于單產(chǎn)增加。其中2021年全球食糖總供給為283352千噸，同比增長(zhǎng)3.93%。2021年全球食糖期初庫(kù)存數(shù)量為48062千噸，同比下降9.7%;全球食糖期末庫(kù)存數(shù)量為48756千噸，同比增長(zhǎng)1.4%。

俄羅斯在過(guò)去 15 年中將食糖產(chǎn)量翻了一番，以結(jié)束對(duì)進(jìn)口的依賴，目前已實(shí)現(xiàn)自給自足。然而，俄烏沖突以來(lái)，食糖的供應(yīng)一直是其國(guó)內(nèi)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，一段時(shí)間導(dǎo)致食糖和其他食品價(jià)格大幅上漲。俄羅斯制糖企業(yè)聯(lián)盟表示，克拉斯諾達(dá)爾南部地區(qū)的4家甜菜糖廠已開(kāi)始生產(chǎn)。

我國(guó)是全球重要的食糖生產(chǎn)國(guó)，2020/21制糖期中國(guó)食糖產(chǎn)量完成1066.05萬(wàn)噸，較2019/20制糖期增加了24.54萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.36%，在食糖產(chǎn)量增加的同時(shí)，銷量也在增加，2020/21年制糖期中國(guó)食糖銷量達(dá)961.8萬(wàn)噸，較2019/20年制糖期增加了52.76萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.80%。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年6月中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量為14萬(wàn)噸，同比下降66.7%，進(jìn)口金額為0.71億美元，同比下降52.8%，2022年1-6月中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量為176萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為8.72億美元。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量在2021年達(dá)到最大值，進(jìn)口金額在2021年達(dá)到最大值;2016-2021年中國(guó)食糖進(jìn)口平均單價(jià)2017年增長(zhǎng)速度最快，并達(dá)到最大值，而2018年中國(guó)食糖進(jìn)口平均單價(jià)下降速度最快，下滑了21.9%。

“十四五”時(shí)期，隨著科技的發(fā)展，我國(guó)糖業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。在上游糖料種植領(lǐng)域，糖料種植良種化、機(jī)械化、水利化等程度將進(jìn)一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低;在制糖工業(yè)領(lǐng)域，我國(guó)制糖工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步延伸，5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將有助于產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級(jí)，糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐進(jìn)一步加快。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年中國(guó)食糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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