胡蘿卜產業(yè)分析 2022中國胡蘿卜產業(yè)現狀分析報告 ?

• 2022年9月29日 FangManTao來源：百度 1124 72
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胡蘿卜(學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm)，為野胡蘿卜(學名：Daucus carota L.)的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復

一、胡蘿卜概述

胡蘿卜(學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm)，為野胡蘿卜(學名：Daucus carota L.)的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。

胡蘿卜原產于中亞西亞一帶，已有四千多年歷史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養(yǎng)價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜肴。

二、胡蘿卜行業(yè)發(fā)展現狀

作為一個胡蘿卜大國，我國的胡蘿卜產量肯定是供大于求的，而且胡蘿卜作為一種普通商品，在市場中會受到供求關系的影響，因此售價并不會太高。

國蘿卜種植面積基本維持穩(wěn)定，四季播種面積約2000萬畝左右，占到了全球總面積的五分之二，而這2000萬畝的種植面積能夠為全世界提供三分之一左右的胡蘿卜產量。

根據國家大宗蔬菜產業(yè)技術體系統計數據，我國蘿卜種植面積列前5名的省份分別為湖北、河南、四川、湖南和甘肅，總產量列前5名的省份分別為河南、湖北、湖南、四川和云南。

根據中國海關數據顯示，2019年1-12月中國鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜進口數量為96.5噸，進口金額為21.3萬美元;2019年1-12月中國鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜出口數量為780703.2噸，出口金額為36820.1萬美元。

中國為蔬菜生產大國之一。2020年中國蘿卜出口數量為749824.8噸，同比下降4%;中國蘿卜進口數量為38.3噸，同比下降60.3%。其中，2020年中國蘿卜出口數量最多地區(qū)為越南，出口數量為148763.7噸;其次是泰國蘿卜出口數量為106048.7噸;再次是韓國蘿卜出口數量為89757.7噸。

全國胡蘿卜批發(fā)市場價格上來看，平均價格在2.83元/公斤左右。最高報價7.10元/公斤，最低報價0.70元/公斤，相差6.40元/公斤左右。

三、胡蘿卜行業(yè)發(fā)展前景

此外，隨著人們生活水平提高，市場多樣性需求的不斷發(fā)展，生產具有特色的蘿卜也是現代農業(yè)轉型發(fā)展的一個主要方向。育種工作者需圍繞市場多樣性需求對育種目標定位，開展前瞻性品種選育研究，主要包括以下四點:一是選育適合不同加工工藝的品種;二是選育適合不同產區(qū)的優(yōu)質水果蘿卜品種;三是針對不同病區(qū)選育具有特定抗性的品種;四是選育其他用途的蘿卜品種，如油用品種、葉用品種、芽苗菜用品種、提取次生代謝產物的品種、具有觀賞價值的盆栽品種等。

隨著信息技術、運輸產業(yè)的發(fā)展和機械化水平的不斷提高，蘿卜生產基地特別是反季節(jié)生產基地在各地相繼建立，以遠距離調運販賣為主的生產基地對品種提出了除要求高產優(yōu)質、抗病抗逆等優(yōu)良性狀外，還要求品種具有耐貯運和基地規(guī)?；a所需要的特殊優(yōu)良性狀，如皮厚、不易糠心、不易裂、整齊度高等。選育和推廣高質量商品菜生產基地專用品種可大大促進我國蘿卜產業(yè)進一步向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展。

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