小龍蝦行業(yè)前景怎樣?2022年小龍蝦產(chǎn)量發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年11月9日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 600 34
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近年來，中國的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，養(yǎng)殖面積保持快速增長趨勢。根據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編制的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2022)》，從2016年到2021，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)面積增長率達(dá)到18.99%，預(yù)

小龍蝦行業(yè)前景怎樣?近年來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量保持較快增長，養(yǎng)殖模式創(chuàng)新發(fā)展，稻蝦種養(yǎng)向不挖溝或少挖溝模式轉(zhuǎn)變，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，加工業(yè)、流通業(yè)、“小龍蝦+”文旅產(chǎn)業(yè)等快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈和集群化發(fā)展水平不斷提高。小龍蝦產(chǎn)業(yè)在保障菜籃子產(chǎn)品穩(wěn)定供給和促進(jìn)漁業(yè)增效漁民增收中發(fā)揮了重要作用，并成為一些地區(qū)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的重要特色產(chǎn)業(yè)。

小龍蝦行業(yè)規(guī)模分析

近年來，中國的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，養(yǎng)殖面積保持快速增長趨勢。根據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編制的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2022)》，從2016年到2021，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)面積增長率達(dá)到18.99%，預(yù)計(jì)2022年將繼續(xù)增長。

每年的5月到8月小龍蝦上市的季節(jié)，四處可見人們大快朵頤。但在新冠肺炎疫情暴發(fā)后，對小龍蝦開始敬而遠(yuǎn)之的人越來越多，特別是Z世代的中國年輕人。據(jù)對中國小龍蝦數(shù)據(jù)的分析報(bào)告，2022年5月中國國內(nèi)小龍蝦消費(fèi)量同比下降30%，降幅較大。2021年，全中國供應(yīng)小龍蝦的餐廳數(shù)量同比減少10.4%。

2021年，中國小龍蝦總產(chǎn)值在4221.95億元左右。其中，小龍蝦養(yǎng)殖部門的產(chǎn)值為19%。加工部門占第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的9%。以食品為主的第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量為72%。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機(jī)體抗病毒藥物和免疫力，這對免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長的趨勢。到2021，中國貨魚產(chǎn)量達(dá)到263.36萬噸。

分地區(qū)看，2021年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)傳統(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖大省仍然占據(jù)絕對主導(dǎo)地位，其中，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的為湖北省，產(chǎn)量為1073621噸;第6到10位依次為四川、山東、河南、浙江、重慶。

小龍蝦行業(yè)前景趨勢分析

當(dāng)前，預(yù)制菜品以對蝦、小龍蝦、魚類為主，以“小霸龍”品牌構(gòu)建了完善的預(yù)制菜產(chǎn)品體系，涵蓋快煮、裹粉、米面、調(diào)理、火鍋、小龍蝦、風(fēng)味魚等系列，基本覆蓋從餐桌到餐廳的主要消費(fèi)場景。公司發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)、質(zhì)控和加工能力，不斷打造市場熱銷的預(yù)制菜品。報(bào)告期內(nèi)，公司推出的小龍蝦產(chǎn)品以其極佳的品質(zhì)，深受消費(fèi)者的厚愛，這將對小龍蝦再一度提升小龍蝦銷量。

此外，吃辣人群每年以20%的速度進(jìn)行擴(kuò)容，這對于小龍蝦這個(gè)品類來說應(yīng)該是利好的，所以小龍蝦行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)全方位、多維度、多場景的局面以及節(jié)點(diǎn)。

從第二產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端來看，當(dāng)前小龍蝦主要還局限在高消費(fèi)的大城市與產(chǎn)蝦區(qū)周邊，而各類成本讓小龍蝦非常昂貴，也制約了小龍蝦的大發(fā)展。產(chǎn)蝦區(qū)的深加工企業(yè)，可以成為龍蝦高峰期的產(chǎn)量蓄水池。小龍蝦大量上市的階段，大量的龍蝦價(jià)格非常低，深加工企業(yè)在蝦區(qū)的存在，鮮活的小龍蝦被鎖鮮起來，等到其它季節(jié)在全國各地銷售，也調(diào)節(jié)了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收入與積極性。有了深加工科技的推動，小龍蝦由夏天應(yīng)季產(chǎn)品，變?yōu)橐荒晁募境蔀楸贰?/p>

想要了解更多小龍蝦行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年小龍蝦行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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