速凍食品行業(yè)積極布局新賽道 速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求分析

• 2022年11月9日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1307 85
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速凍食品行業(yè)一直保持著快速增長(zhǎng)，尤其是疫情后，受各種因素影響增速有所加快，2021年增速達(dá)到了26%。今年以來(lái)，各家公司又開(kāi)始布局預(yù)制菜，紛紛擴(kuò)張產(chǎn)能，預(yù)制菜有可能成為速凍食品行業(yè)一個(gè)重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

速凍食品行業(yè)積極布局新賽道

近幾年，速凍食品行業(yè)一直保持著快速增長(zhǎng)，尤其是疫情后，受各種因素影響增速有所加快，2021年增速達(dá)到了26%。今年以來(lái)，各家公司又開(kāi)始布局預(yù)制菜，紛紛擴(kuò)張產(chǎn)能，預(yù)制菜有可能成為速凍食品行業(yè)一個(gè)重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

2022年，速凍食品行業(yè)積極布局預(yù)制菜新賽道，10月，安井食品、三全食品、海欣食品、千味央廚、惠發(fā)食品相繼發(fā)布了第三季度財(cái)報(bào)。從這五家速凍類企業(yè)的業(yè)績(jī)披露來(lái)看，除惠發(fā)食品外，另外四家企業(yè)在前三季度均實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收和凈利的雙增長(zhǎng)。

隨著便捷化的消費(fèi)需求增長(zhǎng),以速凍米面食品、速凍火鍋食材為代表的速凍食品市場(chǎng)迎來(lái)快速擴(kuò)增期,并在10%左右的年復(fù)合增長(zhǎng)中邁向千億級(jí)別新臺(tái)階。速凍食品按照產(chǎn)品種類可分成速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍其他食品三類，速凍調(diào)制食品包括魚糜和肉糜制品，包括魚丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火鍋、麻辣燙等場(chǎng)景，速凍面米制品包括水餃、湯圓、油條等，速凍其他食品包括速凍菜肴和速凍農(nóng)水畜產(chǎn)等。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

速凍食品市場(chǎng)需求分析

國(guó)家消費(fèi)內(nèi)需拉動(dòng)政策、單身經(jīng)濟(jì)、冷鏈物流，以及外賣平臺(tái)，都給速凍行業(yè)帶來(lái)了前所未有的紅利。疫情之下，速凍魚丸、速凍魚豆腐、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其“超長(zhǎng)待機(jī)”的特性成功出圈，在商超搶購(gòu)名單中占據(jù)了一席之地。速凍食品憑借著其便捷性和工業(yè)化的特性，已經(jīng)成為發(fā)達(dá)國(guó)家食品工業(yè)的重要組成部分，伴隨著生活節(jié)奏加快+社會(huì)化分工更細(xì)化，速凍食品的需求也更旺盛。

隨著餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材興起豐富了速凍食品市場(chǎng)，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。

速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升，“十四五”期間食品制造產(chǎn)業(yè)將加快躍向萬(wàn)億級(jí)，壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，未來(lái)會(huì)形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。推動(dòng)地區(qū)特色食品發(fā)展，打造區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。

從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局上看：當(dāng)前速凍米面市場(chǎng)龍頭為三全、思念、灣仔碼頭等，CR3約50%，基本確立了三足鼎立的格局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為穩(wěn)定，主要系速凍米面產(chǎn)品主要面向C端銷售，長(zhǎng)期以來(lái)品牌、產(chǎn)品力已構(gòu)建起一定壁壘;速凍火鍋制品市場(chǎng)龍頭為安井、海霸王及惠發(fā)食品，CR3達(dá)16%，其中安井市占率達(dá)9%，市場(chǎng)集中度仍具備提升空間。

安井食品在2022年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入81.56億元，同比增長(zhǎng)33.8%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)6.89億元，同比增長(zhǎng)39.6% ;三全食品的扣非凈利潤(rùn)4.45億元，同比增長(zhǎng)43.88%，刷新了公司歷史同期最高紀(jì)錄;海欣食品的增長(zhǎng)最為突出，其營(yíng)收為10.95億元，同比增長(zhǎng)1.15%，歸母凈利潤(rùn)5355.38萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)高達(dá)274.68%。

從三季度財(cái)報(bào)來(lái)看，速凍食品企業(yè)布局預(yù)制菜的策略已初見(jiàn)成效。廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬表示，企業(yè)對(duì)于預(yù)制菜成本的控制、效率的提高，以及渠道商對(duì)預(yù)制菜需求的不斷提升，都在產(chǎn)業(yè)端助推了預(yù)制菜的火熱。目前來(lái)看，整個(gè)預(yù)制菜市場(chǎng)是被動(dòng)式消費(fèi)，當(dāng)整個(gè)新生代的人口紅利不斷疊加之后，預(yù)制菜也會(huì)慢慢轉(zhuǎn)為主動(dòng)式的消費(fèi)。

速凍食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均收入水平的提高以及城市化進(jìn)程的的加快，消費(fèi)者對(duì)于速凍食品的需求也呈現(xiàn)旺盛的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。速凍食品的發(fā)展也帶動(dòng)物流的發(fā)展和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈逐步得到完善也讓速凍食品迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的新機(jī)遇。在互聯(lián)網(wǎng)+的刺激下，傳統(tǒng)速凍食品向多元化發(fā)展。

我國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)模由2011年的457億元穩(wěn)步提升至2020年的1400億元，年均復(fù)合增速超10%。預(yù)計(jì)2024年，我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1986億元。

想了解更多關(guān)于速凍食品行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年全球與中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  預(yù)制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。預(yù)...

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