堅(jiān)果行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析 高端堅(jiān)果市場(chǎng)需求擴(kuò)容

• 2022年11月16日 ChenZeFang來(lái)源：新京報(bào) 智研咨詢 497 26
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近年來(lái)我國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)量逐漸增長(zhǎng)，2021年我國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)量約為18.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.36%。從堅(jiān)果細(xì)分產(chǎn)品的進(jìn)出口方面看，我國(guó)未去殼開心果依賴進(jìn)口，2021年我國(guó)未去殼開心果進(jìn)口為12.58萬(wàn)噸，出口為475.2噸。

近年來(lái)我國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)量逐漸增長(zhǎng)，2021年我國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)量約為18.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.36%。從堅(jiān)果細(xì)分產(chǎn)品的進(jìn)出口方面看，我國(guó)未去殼開心果依賴進(jìn)口，2021年我國(guó)未去殼開心果進(jìn)口為12.58萬(wàn)噸，出口為475.2噸。

調(diào)查顯示，目前堅(jiān)果炒貨的市場(chǎng)規(guī)模僅次于糕點(diǎn)點(diǎn)心，在零食消費(fèi)中位居第二，仍有較大增長(zhǎng)空間，因此各個(gè)品牌在堅(jiān)果品類上的競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。作為國(guó)內(nèi)休閑零食頭部企業(yè)的百草味就于今年推出了“本味甄果”系列高端堅(jiān)果產(chǎn)品，主打高品質(zhì)人群。

從行業(yè)市場(chǎng)方面看，堅(jiān)果行業(yè)存在著大市場(chǎng)、小企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)，隨著每日?qǐng)?jiān)果的火爆，吸引著許多競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅(jiān)果行業(yè)的市場(chǎng)份額均不高，2021年洽洽食品市場(chǎng)份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。

堅(jiān)果行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析?高端堅(jiān)果市場(chǎng)需求擴(kuò)容

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)包裝休閑零食市場(chǎng)整體規(guī)模從2017年的3849億元增長(zhǎng)至2021年的4578億元，年復(fù)合增速4.4%。據(jù)《2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，線上零食消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，糕點(diǎn)、堅(jiān)果和餅干領(lǐng)軍零食消費(fèi)，合計(jì)市場(chǎng)貢獻(xiàn)率超50%。其中，堅(jiān)果炒貨的市場(chǎng)規(guī)模僅次于糕點(diǎn)點(diǎn)心，在零食消費(fèi)中位居第二。在國(guó)際市場(chǎng)，過(guò)去十年，全球堅(jiān)果產(chǎn)品保持穩(wěn)步上升趨勢(shì)。據(jù)國(guó)際堅(jiān)果和干果委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020/2021產(chǎn)季全球堅(jiān)果產(chǎn)量同比上升15%，較十年前提升65%。堅(jiān)果類休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷提升，巨大的市場(chǎng)潛力吸引了越來(lái)越多的參與者。

目前不少品牌都在發(fā)力堅(jiān)果產(chǎn)品，雖然不斷有新玩家入局，但市場(chǎng)仍有機(jī)會(huì)。根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，隨著零食產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，零食市場(chǎng)格局不斷變化，結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)不斷涌現(xiàn)，肉類零食2017年至2021年復(fù)合增長(zhǎng)9.3%、堅(jiān)果類零食同期年復(fù)合增長(zhǎng)7.6%，高于行業(yè)大盤，新產(chǎn)品、新品類發(fā)展空間廣闊。

值得注意的是，堅(jiān)果炒貨2021年零售額達(dá)1415億元(包裝堅(jiān)果占比30%)，2015年至2020年復(fù)合增速為8.2%，機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)2020年-2025年復(fù)合增速將達(dá)9%，每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)規(guī)模約60億元-70億元。

據(jù)中研普華研究院研究出版的《2022-2027年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》：

目前我國(guó)堅(jiān)果行業(yè)企業(yè)多聚集于華中、華東等地區(qū)，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，因此，企業(yè)要想擴(kuò)大市場(chǎng)份額，需提高自己的生產(chǎn)技術(shù)，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)規(guī)模，創(chuàng)新符合消費(fèi)者需求的大品牌。

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越發(fā)重視，對(duì)于食品的選擇逐漸趨向于低糖、低熱量，這種健康化的需求使得堅(jiān)果行業(yè)逐漸向多元化和高端化方向發(fā)展，以健康理念為主的堅(jiān)果產(chǎn)品將進(jìn)一步深加工。另外不同人群對(duì)于產(chǎn)品的包裝、口味、功能等方面的需求不一樣，如年輕人更喜歡有個(gè)性化、趣味性的產(chǎn)品，而年長(zhǎng)的消費(fèi)者更偏愛于傳統(tǒng)的產(chǎn)品。因此，企業(yè)可以針對(duì)不同人群和不同場(chǎng)景，開發(fā)符合不同消費(fèi)者的新產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士指出，在堅(jiān)果領(lǐng)域，除了線上品牌，線下炒貨品牌也在持續(xù)發(fā)力，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，誰(shuí)能打造出差異化的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，誰(shuí)就能有更多的突圍機(jī)會(huì)。

那么堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院研究出版的《2022-2027年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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