我國布局核桃油行業(yè)的國內企業(yè)類型較為豐富，包括食用油企業(yè)、調味品企業(yè)、中藥、西藥和生物藥廠商以及乳業(yè)公司，其中以食用油企業(yè)居多。以嶺藥業(yè)作為中藥、西藥和生物藥廠商，從事核桃樹種植以及核桃油的生產(chǎn)。除作為調味品、營養(yǎng)品直接食用外，核桃油還可作為奶粉產(chǎn)品
核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。
核桃油產(chǎn)業(yè)鏈的上游為核桃種植和食用與壓榨用核桃篩選環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈中游為核桃初加工與精煉加工環(huán)節(jié)，經(jīng)過初榨產(chǎn)出核桃毛油和核桃粕類副產(chǎn)品;核桃毛油經(jīng)進一步精煉后，生產(chǎn)的成品核桃油可用于餐飲、食品加工以及商品零售領域，其余深加工產(chǎn)品包括以核桃粕或核桃仁為原料的核桃蛋白粉、以核桃仁為原料生產(chǎn)休閑食品、以核桃青皮、殼等為原料生產(chǎn)加工日化產(chǎn)品等。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
我國布局核桃油行業(yè)的國內企業(yè)類型較為豐富，包括食用油企業(yè)、調味品企業(yè)、中藥、西藥和生物藥廠商以及乳業(yè)公司，其中以食用油企業(yè)居多。以嶺藥業(yè)作為中藥、西藥和生物藥廠商，從事核桃樹種植以及核桃油的生產(chǎn)。除作為調味品、營養(yǎng)品直接食用外，核桃油還可作為奶粉產(chǎn)品配料。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國核桃油行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》分析：
從價值鏈角度來說，核桃油產(chǎn)業(yè)鏈包含核桃育苗、種植、采收、采收后處理、運輸、通過對青皮進行處理、剝殼、烘干等進行加工、榨成核桃油以及銷售的一系列環(huán)節(jié)。其中，采收后處理技術對用于榨油的核桃品質進行了把控，核桃榨油工藝為鎖住原果營養(yǎng)成分的關鍵環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)共同發(fā)力，可降低核桃油成本，生產(chǎn)出更符合消費者價格預期的調和油產(chǎn)品，更好地滿足人體對膳食營養(yǎng)的需求。
從各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本來看，價值最高的環(huán)節(jié)依次為核桃油銷售、核桃加工榨油、核桃育苗、種植與采收。
核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。然而，目前，核桃產(chǎn)品的利用率較低，加工產(chǎn)業(yè)鏈條短，副產(chǎn)物綜合利用程度低，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國務院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)改委等部門陸續(xù)頒布農(nóng)產(chǎn)品、木本油料精深加工政策，以推動核桃等農(nóng)產(chǎn)品的精深加工。
目前，我國核桃油行業(yè)處于起步至成長階段。隨著核桃油生產(chǎn)技術的提升，生產(chǎn)成本下降，將吸引更多食用油或調味品行業(yè)企業(yè)布局核桃油業(yè)務，預計部分成果已達到技術領先水平的企業(yè)有望占據(jù)較大的市場份額。
同時，企業(yè)研發(fā)將不斷推進，以降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品競爭力。此外，一些企業(yè)或布局采用特殊工藝的中高端品質核桃油產(chǎn)品，以滿足特定群體對食用油品營養(yǎng)價值的差異化需求。
想要了解更多核桃油行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國核桃油行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。
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2022-2027年中國核桃油行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告
核桃油研究報告對核桃油行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的核桃油資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...
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