堅果炒貨消費年輕化趨勢明顯 2022年中國堅果炒貨行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2022年12月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 960 60
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從消費群體來看，堅果炒貨消費年輕化趨勢明顯。我國堅果消費者中，18-34歲的年輕族群占比達66%，其中25-34歲占45%。消費群體年輕化，帶來堅果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

近幾年，伴隨著消費升級，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，進入零食4.0時代。同時，零食產(chǎn)值規(guī)模不斷擴大，企業(yè)紛紛進軍海外，零食出口規(guī)模增加，零食行業(yè)形成了“3+2競爭模式”?，F(xiàn)如今零食已成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業(yè)之一。堅果炒貨作為休閑零食中的C位，近幾年發(fā)展勢頭正猛。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)和品牌在市場中脫穎而出的重要因素，除了保障產(chǎn)品原料優(yōu)質(zhì)之外，堅果炒貨企業(yè)還需要注意健康安全，方可在競爭激烈的市場中占有一席之地。

我國堅果炒貨市場集中度低。由于進入門檻較低，我國堅果炒貨行業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量眾多，行業(yè)集中度較低。這也導致行業(yè)整體工業(yè)化水平和經(jīng)營規(guī)模均處于較低程度，呈現(xiàn)“小個體、大市場”的特征。2020年我國堅果炒貨行業(yè)CR5約為8.5%，其中三只松鼠和洽洽食品的市場占有率依次位列第一、二位，分別占比3.43%和3.32%。

今年上半年，受疫情沖擊和國際形勢變化，中國堅果炒貨行業(yè)也呈現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢。對于后疫情時期的發(fā)展，洽洽副總裁王斌提出“品類”“流量”“場景”將成為未來的三大主要關(guān)鍵詞，“品類是需求與認知的集合，流量是人的注意力，而場景就是人的決策動機?！?020年上半年，疫情催動下新消費時代加速變革，堅果炒貨行業(yè)人、貨、場三要素加速合一，售賣渠道去中心化更加明顯，分化出了線下渠道、B2C電商、B2B零售通、社區(qū)團購、直播、社群等。在后疫情時代，“傳統(tǒng)線下交易”“在線化交易”以及“新零售”的三個浪潮對品牌商提出更多的要求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國堅果炒貨行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，中國包裝休閑零食市場整體規(guī)模從2017年的3849億元增長至2021年的4578億元，年復合增速4.4%。而根據(jù)天貓聯(lián)合CBNData發(fā)布《2021天貓堅果消費趨勢報告》，線上零食消費規(guī)模穩(wěn)步增長，糕點、堅果和餅干領軍零食消費，合計市場貢獻率超50%。其中，堅果炒貨的市場規(guī)模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二。

另一方面，過去十年，全球堅果產(chǎn)品保持穩(wěn)步上升的趨勢。據(jù)國際堅果和干果委員會(INC)數(shù)據(jù)顯示，2020/2021產(chǎn)季全球樹堅果產(chǎn)量同比上升15%，較十年前提升65%。在我國，堅果類休閑食品的市場規(guī)模不斷提升，巨大的市場潛力吸引了越來越多的參與者。

從消費群體來看，堅果炒貨消費年輕化趨勢明顯。我國堅果消費者中，18-34歲的年輕族群占比達66%，其中25-34歲占45%。消費群體年輕化，帶來堅果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

業(yè)界人士認為，同質(zhì)化是炒貨市場的集中表現(xiàn)，在這個階段，需要企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)機制和團隊的建設，從產(chǎn)品本身尋求突破。這要求企業(yè)要做好創(chuàng)新人才的儲備，加大與食品專業(yè)團體的合作，增加產(chǎn)品研發(fā)資金投入。此外，還要走出中國，到北美、歐洲等吸收休閑食品的發(fā)展經(jīng)驗，快速引進，借用外力推動自身的創(chuàng)新速度，迎合引領市場變化。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國堅果炒貨行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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