中國海參行業(yè)市場需求 海參行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

• 周迅 2023年1月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1424 94
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從海參行業(yè)的上下游來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，下游為海參深加工產(chǎn)品的銷售。在我國，海參養(yǎng)殖可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

海參含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，是我國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳的食物材料，而且它還有增強(qiáng)免疫力、抗癌、滋補(bǔ)等等功效，海參的種類也比較多，其中刺參的營養(yǎng)價值最高，價格也最貴。隨著人們的收入越來越高，對養(yǎng)生、保健越來越重視，所以市場對海參的需求也是與日俱增。

中國海參行業(yè)市場需求 海參行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

從海參行業(yè)的上下游來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，下游為海參深加工產(chǎn)品的銷售。在我國，海參養(yǎng)殖可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

目前市面上的大多數(shù)海參年份在1至4年左右，沿海圈養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式需要2年，周期最長的底播養(yǎng)殖的周期一般要4年以上，最短的為南參北養(yǎng)其在南方養(yǎng)殖周期不足1年。

值得注意的是，山東和福建雖然養(yǎng)殖面積分比為列第二和第四，產(chǎn)量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因?qū)е?，加上南方產(chǎn)區(qū)依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢，縮短海參生長周期，故而產(chǎn)量占比較重。

隨著市場容量的提升，有消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的群體在擴(kuò)容，對水產(chǎn)品尤其是高端海產(chǎn)品來說，消費(fèi)人群主要集中在有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的中年以上人群和城市人群，近年來我國城鎮(zhèn)化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩(wěn)步提升，因此消費(fèi)群在持續(xù)擴(kuò)容。綜合以上兩個方面，國內(nèi)海參養(yǎng)殖海產(chǎn)品需求量將持續(xù)穩(wěn)步提升。

根據(jù)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年將水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化程度提高到50%的目標(biāo)。

我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。按分類可分為枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋參目和無足目。

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營養(yǎng)價值，是我國重要的滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳。隨著我國人均可支配收入的增長及海參產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

從海參產(chǎn)量分布來看，排名前列的省份仍是山東、遼寧、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山東和福建雖然養(yǎng)殖面積分比為列第二和第四，產(chǎn)量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因?qū)е?，加上南方產(chǎn)區(qū)依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢，縮短海參生長周期，故而產(chǎn)量占比較重。

隨著市場容量的提升，有消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的群體在擴(kuò)容，對水產(chǎn)品尤其是高端海產(chǎn)品來說，消費(fèi)人群主要集中在有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的中年以上人群和城市人群，近年來我國城鎮(zhèn)化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩(wěn)步提升，因此消費(fèi)群在持續(xù)擴(kuò)容。綜合以上兩個方面，國內(nèi)海參養(yǎng)殖海產(chǎn)品需求量將持續(xù)穩(wěn)步提升。

根據(jù)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年將水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化程度提高到50%的目標(biāo)。海參產(chǎn)業(yè)將在餌料投放、環(huán)境監(jiān)控、水質(zhì)改良、底質(zhì)改造、采捕方式等方面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和智能化，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、生物菌等技術(shù)將更多地應(yīng)用于海參育苗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)海參將更加簡單，海參池塘養(yǎng)殖畝產(chǎn)將普遍達(dá)到120公斤以上，深海底播畝產(chǎn)將超過60公斤。

海參的人工養(yǎng)殖是近年來新興的海產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目。由于養(yǎng)殖技術(shù)日臻成熟和養(yǎng)殖面積的迅猛發(fā)展，目前已膨脹為一項(xiàng)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，相信隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，將會為海參的人工養(yǎng)殖和海參精深加工與綜合利用產(chǎn)生重要的影響，未來迎來更美好的春天。

未來速發(fā)海參、非水發(fā)即食海參、調(diào)味海參等將成為消費(fèi)主流，淡干海參、水發(fā)即食海參將逐漸淘汰，更便捷、更營養(yǎng)、更美味、更健康成為海參加工的主要目標(biāo)，更多的先進(jìn)殺菌、保鮮、調(diào)味、生物提取等技術(shù)應(yīng)用于海參領(lǐng)域，海參更多營養(yǎng)成分將被認(rèn)識和挖掘，海參衍生品逐漸為消費(fèi)者所接受，海參作為原料進(jìn)入醫(yī)療臨床應(yīng)用成為現(xiàn)實(shí)。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國海參市場進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國海參行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國海參行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為海參企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告

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