中國果蔬加工行業(yè)發(fā)展現狀 2023果蔬加工行業(yè)產量分析

• 周迅 2023年2月8日 來源：互聯網 1484 98
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我國果蔬生產已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經過進一步的產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產業(yè)“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

中國果蔬加工行業(yè)發(fā)展現狀 2023果蔬加工行業(yè)產量分析

目前具有發(fā)展前景的果蔬制品有：凍干果蔬;蔬菜汁、發(fā)酵蔬菜飲料、乳酸發(fā)酵菜汁飲料;凈菜;蔬菜膨化食品;果蔬粉;蔬菜脆片;具有特殊功能的花色蔬菜制品。針對目前我國的優(yōu)勢和特色農業(yè)產業(yè)，積極發(fā)展果蔬加工業(yè)，不僅能夠大幅度地提高產后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關產業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經濟和區(qū)域性高效農業(yè)產業(yè)的健康發(fā)展。實現農民增收，農業(yè)增效，促進農村經濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農業(yè)、農民、農村“三農”問題，均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

另外，我國果蔬生產已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經過進一步的產業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產業(yè)“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

中國的蔬菜生產在新品種選育、育種技術、設施栽培技術、無公害生產技術、應用現代生物技術對蔬菜品種改良及其產業(yè)化方面都得到迅猛發(fā)展，并取得了長足進步。此外，蔬菜病蟲害綜合防治、無土栽培、節(jié)水灌溉等技術也取得明顯進步?？萍己康奶嵘龓砹耸卟水a量大幅增長，品種日益豐富，質量不斷提高，市場體系逐步完善，總體上呈現良好的發(fā)展局面。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調研與投資前景預測報告》顯示：

果蔬是不同于糧食的鮮活產品，在加工能力薄弱的情況下，只能使產品以鮮菜形式銷售，產品附加值難以提高，甚至導致果蔬產品腐爛的狀況非常突出。根據國內外消費習慣的發(fā)展變化，預計今后果蔬貯藏和加工能力將大幅提高，果蔬產業(yè)鏈條顯著拉長，果蔬產品附加值明顯增加。

中國的果蔬加工行業(yè)市場中果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創(chuàng)匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

國家統計局數據顯示：近十幾年來，我國水果產量從 18108.8 萬噸增加至25688.35 萬噸，產量較 10 年前增長 41.86%,年均增長率達到 3.57%。我國水果總產量為 25688.35 萬噸，產量較 2017 年同期的 25241.9 萬噸增長 1.77%。

中國的果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創(chuàng)匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

作為粵西地區(qū)規(guī)模較大的北運菜市場，塘母北運菜市場集納當地新鮮的瓜果蔬菜，輸送到全國的四面八方。當地人笑侃，北運菜的“北”不僅代表著地理空間的方向，亦是指北坡的“北”字，彰顯著北坡鎮(zhèn)打造農業(yè)大鎮(zhèn)的底氣。

種植的香水檸檬一直延伸至遠方，在陽光的閃爍下發(fā)出光澤點點。香水檸檬果皮味道清甜，果型修長，逐漸成為市場的新寵兒，不少新飲品混入香水檸檬走出一條新道路。香水檸檬種植基地將近500畝，直接由廣東原諒香水檸檬公司承包土地，然后委托村里管理，成熟的檸檬直接由公司自己收購，不對外賣，然后運輸到北京、上海等各大市場。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內果蔬加工行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結中國果蔬加工行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國果蔬加工行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是果蔬加工行業(yè)生產、經營、科研企業(yè)及相關研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調研與投資前景預測報告》。

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  2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調研與投資前景預測報告

  果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進...

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