果蔬加工行業(yè)發(fā)展前景 中國果蔬加工行業(yè)發(fā)展方向

• 黃江 2022年11月30日 來源：新浪 1473 98
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我國果蔬生產(chǎn)已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經(jīng)過進一步的產(chǎn)業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產(chǎn)業(yè)“西移”已現(xiàn)端倪。切實抓住“果蔬產(chǎn)業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

果蔬加工行業(yè)發(fā)展前景

目前具有發(fā)展前景的果蔬制品有：凍干果蔬;蔬菜汁、發(fā)酵蔬菜飲料、乳酸發(fā)酵菜汁飲料;凈菜;蔬菜膨化食品;果蔬粉;蔬菜脆片;具有特殊功能的花色蔬菜制品。針對目前我國的優(yōu)勢和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展果蔬加工業(yè)，不僅能夠大幅度地提高產(chǎn)后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農(nóng)村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經(jīng)濟和區(qū)域性高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。實現(xiàn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，促進農(nóng)村經(jīng)濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村“三農(nóng)”問題，均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

另外，我國果蔬生產(chǎn)已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經(jīng)過進一步的產(chǎn)業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產(chǎn)業(yè)“西移”已現(xiàn)端倪。切實抓住“果蔬產(chǎn)業(yè)轉移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調研與投資前景預測報告》顯示：

中國的果蔬凍干市場有著巨大的發(fā)展空間和前景,目前,中國的脫水蔬菜出口份額占世界總量的一半以上,且年均20%以上的速度增加。目前國際市場上凍干蔬菜價格較高,均價是熱風干脫水蔬菜價格的5倍以上,成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。

中國果蔬加工行業(yè)發(fā)展方向

草莓、菠蘿、芒果、紫薯、南瓜、火龍果、獼猴桃……通過凍干技術，這些不耐貯的新鮮果蔬不光能夠實現(xiàn)“凍齡”，還可以實現(xiàn)價值倍增?，F(xiàn)在，不僅是企業(yè)通過這項技術獲益，同時也帶動了種植戶、養(yǎng)殖戶走向致富路。

凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領域，當前恰逢需求擴大的機遇期。一方面，我國的中草藥、動植物品種繁多，各地都有名優(yōu)特產(chǎn)品，可生產(chǎn)出具有特色的凍干產(chǎn)品;另一方面，我國的農(nóng)副產(chǎn)品也正急需通過深加工實現(xiàn)增值，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國農(nóng)副產(chǎn)品實現(xiàn)增值的一個很好的渠道。

此外，近幾年，凍干食品加工企業(yè)加大投產(chǎn)和研發(fā)的力度，使越來越多的凍干食品走進百姓生活。數(shù)據(jù)顯示，近幾年中國凍干食品總體專利申請數(shù)量為上升態(tài)勢，今年1—8月，中國凍干食品專利申請數(shù)量為21個。業(yè)內(nèi)人士指出，可以預見，凍干食品在國內(nèi)將掀起一場消費熱潮。

《2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調研與投資前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調研與投資前景預測報告

  果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨完美，進...

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