中國調味品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 2023年調味品行業(yè)市場需求分析

• 周迅 2023年2月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 335 14
• 繁體

調味品行業(yè)產業(yè)鏈條較長，上游包括種植業(yè)、包裝業(yè)和食品添加業(yè);中游為調味品生產企業(yè);下游主要銷售場所分為零售端和餐飲端。調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。

中國調味品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 2023年調味品行業(yè)市場需求分析

調味品是我國居民日常生活中不可或缺的剛需消費怕品，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場增長最快的子品種。隨著渠道不斷精細化、產品細分化，大型零頭企業(yè)通過全國性的廣告宣傳、全渠道營銷策略及開始多元化經營后，行業(yè)集中度仍將不斷提高。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國調味品行業(yè)市場調研與投資研究咨詢報告》顯示：

隨著人們生活水平的提高，單一的調味料已經不能滿足口味需求。以營養(yǎng)、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復合調味料將成為行業(yè)發(fā)展趨勢。根據(jù)餐飲業(yè)對標準便捷化的需求、家庭消費對方便味美營養(yǎng)的需求、食品加工業(yè)對專業(yè)化的需求，市場將逐漸步入細分化時代。

調味品行業(yè)產業(yè)鏈條較長，上游包括種植業(yè)、包裝業(yè)和食品添加業(yè);中游為調味品生產企業(yè);下游主要銷售場所分為零售端和餐飲端。

調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

2021年中國醬料、調味品和香料市場規(guī)模增長了2.7%，達到1491億元。2021年，中國醬料進口增長近12%，達到2.42億元，主要供應商是韓國(19.3%)、泰國(12.6%)和日本(11.9%)。 主要進口地區(qū)是上海(31%)、廣東(26.9%)及山東(12.9%)。

從去年底至今，受疫情影響，到店餐飲需求下滑直接影響著調味品公司的營收。近日，多家調味品公司發(fā)布了2022年第一季度業(yè)績財報，從數(shù)據(jù)來看，調味品市場整體呈下行趨勢。海天味業(yè)一季度實現(xiàn)營業(yè)收入72.10億元，同比增長0.72%，凈利潤同比下降6.36%至18.29億元。加加食品和仲景食品在一季度凈利潤下滑幅度較大，前者凈利潤約96萬元，同比減少97.79%，后者凈利潤同比減少58.46%至1681萬元。

我國調味品行業(yè)毛利普遍在20%到30%之間，龍頭企業(yè)可達到40%，產品附加值較低，行業(yè)整體盈利能力不高。同時，我國菜系受地方風俗和個人口味的影響較大，因此調味品行業(yè)都帶有一定的區(qū)域屬性，例如山西作為醋都，是我國四大名醋的發(fā)源地，醋類企業(yè)聚集;廣州是我國醬料公司的聚集地，有海天味業(yè)、廚邦、李錦記等著名醬料企業(yè)。

國內調味品行業(yè)整體集中度較低，主要由于子行業(yè)眾多，市場格局較為分散2020年海天、雀巢、李錦記、老干媽、美味鮮CR5為19.5%，行業(yè)集中度有待提高，市占率提升空間較大。根據(jù)中國調味品協(xié)會數(shù)據(jù)來看，2020年國內調味品百強企業(yè)收入為1,134億元，占行業(yè)總收入的比例不到30%。隨著渠道不斷精細化、產品細分化，大型零頭企業(yè)通過全國性的廣告宣傳、全渠道營銷策略及開始多元化經營后，行業(yè)集中度仍將不斷提高。

我國為調味料大國，調味品品種繁多，出口較多。其中2021年中國調味品進口金額為24259.9萬美元，同比增長38.7%;出口金額為208356.1萬美元，同比增長32.2%。2021年中國調味品市場規(guī)模約為4234.4億元，同比增長7.2%。

中國調味品行業(yè)發(fā)展趨勢會朝著產品細分化、運作精細化、企業(yè)整合化和技術升級化發(fā)展。未來，調味品產品將會逐漸發(fā)展至更細分的品類，“有機”“綠色”“健康”等成分將會更加受到消費者的關注;同時企業(yè)集中度將會不斷提高，企業(yè)會增強運營能力來增加對渠道的控制，并且不斷通過技術升級來研發(fā)新的口味，迎合消費者的需求。

預計未來5年調味品行業(yè)的市場規(guī)模還將持續(xù)以5%左右的速度增長，2025年市場規(guī)模超過4500億元。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國調味品市場進行了分析研究。

報告在總結中國調味品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國調味品行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為調味品企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調整經營策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國調味品行業(yè)市場調研與投資研究咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國調味品行業(yè)市場調研與投資研究咨詢報告

  調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。調味品是我國居民日常生活中不可...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡