“冰雪美食”助力冰雪產(chǎn)業(yè)“熱”起來 冰雪行業(yè)市場前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月2日 來源：百度 943 59
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2022年北京冬奧會引發(fā)冰雪運動熱潮，滑冰等冰上運動從小眾運動逐步邁入大眾消費視野，使得冰雪產(chǎn)業(yè)受到前所未有的關(guān)注。在冰雪政策及冰雪體育賽事的多重利好下，近年來我國冰雪產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)發(fā)展進入快車道。

冰雪行業(yè)市場前景如何?據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月31日，全國冰雪旅游消費總額同比2021年全年增長36.3%， 2022年春節(jié)期間，北京、河北、黑龍江等地紛紛迎來旅游“開門紅”。據(jù)統(tǒng)計，今年春節(jié)期間，黑龍江省出行人數(shù)1104.9萬人次，同比上漲45.1%，恢復(fù)至2019年同期水平的92.1%;目的地為黑龍江的旅游訂單量同比增長180%，較2021年增長520%，旅游市場進入快速復(fù)蘇階段。

針對市民百姓，本屆冰雪美食節(jié)主會場設(shè)在西城紅場，分會場設(shè)在中華巴洛克街區(qū)及主城區(qū)大型商業(yè)綜合體內(nèi)。哈爾濱市政府?dāng)y手黑龍江銀聯(lián)、美團、餓了么開展線上線下促消費活動，依托主城區(qū)大型綜合體內(nèi)餐飲商戶、全市限上餐飲企業(yè)、餐飲商協(xié)會會員企業(yè)等近千家餐飲門店，開展線上、線下打折讓利促銷，讓廣大群眾在餐飲消費時得到更多的實惠。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國冰雪產(chǎn)業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》顯示：

冰雪經(jīng)濟投資環(huán)境及規(guī)劃分析

2022年北京冬奧會引發(fā)冰雪運動熱潮，滑冰等冰上運動從小眾運動逐步邁入大眾消費視野，使得冰雪產(chǎn)業(yè)受到前所未有的關(guān)注。在冰雪政策及冰雪體育賽事的多重利好下，近年來我國冰雪產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)發(fā)展進入快車道。

從我國冰雪產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展歷程來看，我國冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在經(jīng)歷了早期的萌芽期和起步期后，目前進入了高速發(fā)展期。

2022年1月，中國旅游研究院發(fā)布的《中國冰雪旅游發(fā)展報告(2022)》提出，盡管有疫情影響，但是在北京冬奧會、冰雪出境旅游回流、旅游消費升級以及冰雪設(shè)施全國布局等供需兩方面刺激下，全國冰雪休閑旅游人數(shù)從2016/2017冰雪季的1.7億人次增加2020/2021冰雪季的2.54億人次， 2021/2022年雪季，我國冰雪休閑旅游人數(shù)達到了3.44億人次。

發(fā)展冰雪經(jīng)濟關(guān)鍵要靠冰雪產(chǎn)業(yè)支撐，要通過冰雪產(chǎn)業(yè)擴量升級做大做強冰雪經(jīng)濟。文旅部門和景區(qū)要豐富冰雪旅游產(chǎn)品供給，堅持市場需求為導(dǎo)向，從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力，打造特色冰雪旅游品牌，促進冰雪旅游、文化、體育、教育、裝備制造等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

國家體育總局冬季運動管理中心發(fā)布的“帶動三億人參與冰雪運動”統(tǒng)計調(diào)查報告顯示，從2015年北京申冬奧成功到2021年10月間，全國冰雪運動參與人數(shù)達到3.46億人，居民參與率達24.56%。從中國滑雪場參與人次情況來看，2020年，受疫情影響導(dǎo)致戶外滑雪場參與人次驟降至1019萬人次，但在2020/2021年雪季，戶外滑雪場參與人次迅速回升至1755萬人次。2018-2021年，室內(nèi)滑雪場的參與人次逐年增加，2020/2021年雪季室內(nèi)滑雪場參與人次達到321萬人次。綜合來看，除開受疫情影響的2020年，中國全部滑雪場參與人次整體呈現(xiàn)增長趨勢，2020/2021年雪季全部滑雪場參與人次達到2076萬人次。在疫情的大背景下，室內(nèi)滑雪的形式在國內(nèi)全面爆發(fā)，2021/2022雪季，國內(nèi)滑雪場的滑雪人次由上一年的2076萬同比增長3.76%至2154萬。

在冰雪政策及冰雪體育賽事的多重利好下，近年來我國冰雪產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)發(fā)展進入快車道。我國冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在經(jīng)歷了早期的萌芽期和起步期后，目前進入了高速發(fā)展期。

隨著“白色經(jīng)濟圈”逐步形成，“冰天雪地也是金山銀山”的社會總體經(jīng)濟效益逐步凸顯。我國冰雪旅游產(chǎn)業(yè)也必將迎來爆發(fā)期。

從全球冰雪運動的發(fā)展規(guī)律來看，鄉(xiāng)村發(fā)展冰雪運動有著天然優(yōu)勢。入冬后，萬物冬藏，如何讓群眾從冬閑變冬忙、從“貓冬”變成“玩冬”，成為冰雪經(jīng)濟助力鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵。

發(fā)展鄉(xiāng)村冰雪經(jīng)濟對于構(gòu)建雙循環(huán)格局也有重要影響。北京體育大學(xué)體育商學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師馬天平認(rèn)為，國內(nèi)大循環(huán)中，鄉(xiāng)村第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)深度融合，實現(xiàn)“冰天雪地也是金山銀山”的格局，背后要求完善冰雪市場內(nèi)需體系與推動創(chuàng)新升級。

細分來看，要形成以去往鄉(xiāng)村參與冰雪運動為突破口，以鄉(xiāng)村冰雪康養(yǎng)業(yè)為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)村冰雪文化旅游業(yè)為核心，以城市冰雪裝備制造業(yè)為支撐的城鄉(xiāng)二元循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系。

專家表示，從國際大循環(huán)看，我國鄉(xiāng)村可充分借鑒國際冰雪小鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的做法，以國際循環(huán)提升國內(nèi)城鄉(xiāng)循環(huán)效率與水平，實現(xiàn)在冰雪上的多個雙循環(huán)相互促進，提高我國冰雪產(chǎn)業(yè)的競爭力，實現(xiàn)更高水平的“引進來”與“走出去”。

冰雪經(jīng)濟發(fā)展前景分析

2022年北京冬奧會如同一針“強心劑”，有力助推了國內(nèi)冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。無論是體育運動型冰場，還是商業(yè)休閑型冰場，均出現(xiàn)了不同程度的增加，同時，未來隨著冰雪產(chǎn)業(yè)供給的增加以及冰雪文化的普及，冰雪產(chǎn)業(yè)需求市場得以發(fā)展。雖在2019年年末新冠疫情影響下，大量滑雪場及冰雪旅游勝地被暫停開放，導(dǎo)致2019/20雪季產(chǎn)業(yè)規(guī)模有所下滑，但2020/21年雪季初期，產(chǎn)業(yè)強勢反彈，2020年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到6000億元，并在2021年中國冰雪產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模或達到7273億元。

國家先后發(fā)布《中國冰雪運動發(fā)展規(guī)劃 ( 2016-2025 年 ) 》、《關(guān)于以 2022 年北京冬奧會為契機大力發(fā)展冰雪運動的意見》等政策，中國冰雪運動產(chǎn)業(yè)迎來重大的發(fā)展機遇，現(xiàn)已成為全球最大的滑雪初級市場，而冰雪運動的普及同樣推動著冰雪產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

《2021年中國冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2015年到2020年，我國冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模從2700億元增長到6000億元。中國旅游研究院發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：全國冰雪休閑旅游人數(shù)從2016—2017冰雪季的1.7億人次，增加到 2020—2021冰雪季的2.54億人次。根據(jù)國家體育總局等四部門聯(lián)合下發(fā)的《冰雪運動發(fā)展規(guī)劃(2016—2025)》，到2025年，要實現(xiàn)直接參加冰雪運動的人數(shù)超過5000萬人，帶動3億人參與冰雪運動，冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模將達到1萬億元……“冰雪熱”帶來無限商機，冰雪經(jīng)濟大有可為。

我國冰雪產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模巨大，多地爭相布局。

《吉林省冰雪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2021-2035年)》明確，到2025年，吉林全省冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模達到2500億元，滑雪場數(shù)量達到100座，全省參與冰雪運動人數(shù)超過1000萬人次。

到2035年，全省參與冰雪運動人數(shù)達到1500萬人次，各類滑雪場數(shù)量達到120座，冰雪產(chǎn)業(yè)消費鏈供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級，向價值鏈的中高端靠攏，國際產(chǎn)業(yè)合作深化，成為寒地冰雪經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)。

《黑龍江省冰雪旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020-2030年)》提出，力爭到2030年，黑龍江全省冰雪旅游人數(shù)突破2億人次，冰雪旅游收入突破2000億元。

目前很多省份都出臺了對應(yīng)的冰雪經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，除了加強本省的冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展之外，很多規(guī)劃還明確，將保障投資企業(yè)的發(fā)展空間以及投資環(huán)境。

《北京2022年冬奧會和冬殘奧會賽后遺產(chǎn)報告》披露，中國冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模從2015年的2700億元增長至2020年的6000億元。冬奧會后，中國將持續(xù)推動冰雪產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，不斷提升自主研發(fā)能力，推動冰雪產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，預(yù)計到2025年中國冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模達到10000億元。

冰雪行業(yè)報告對中國冰雪行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，冰雪行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國冰雪產(chǎn)業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》。

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  2022-2027年中國冰雪產(chǎn)業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告

  冰雪產(chǎn)業(yè)是在冰雪資源開發(fā)的基礎(chǔ)上形成的特殊資源型產(chǎn)業(yè)，覆蓋范圍廣，產(chǎn)業(yè)鏈龐大。中國冰雪行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主體為冰雪裝備零部件與冰雪裝備供應(yīng)企業(yè)，中游環(huán)節(jié)參與者為冰雪場地資源供應(yīng)企業(yè)...

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