小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)產值分析 2023小龍蝦市場未來投資前景

• 黃文玉 2023年3月15日 來源：互聯(lián)網 1009 64
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小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。

龍蝦養(yǎng)殖是指以盈利為目的養(yǎng)殖龍蝦，在養(yǎng)殖水域設置蝦棲息場所，如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。小龍蝦通常攜帶肺吸蟲， [9] 也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

一、小龍蝦市場現(xiàn)狀分析

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱乏時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導致破壞性危害。

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應接不暇，隨便在一個龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進行市場調查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優(yōu)勢和口碑。

隨著產業(yè)發(fā)展，小龍蝦產業(yè)也從最初的“捕撈+餐飲”逐步發(fā)展成集“苗種繁育&健康養(yǎng)殖—加工出口&精深加工—物流餐飲&文化節(jié)慶”于一體的完整產業(yè)鏈。具體來說，小龍蝦產業(yè)鏈可大致劃分為上游養(yǎng)殖捕撈、中游加工零售、下游餐飲消費三部分。

二、小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)產值分析

我國小龍蝦產業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務拓展，形成了完整的產業(yè)鏈條。在小龍蝦產業(yè)鏈中，第一產業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產業(yè)為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內容和表現(xiàn)形式的服務業(yè)。

2021年我國小龍蝦產業(yè)總產值約為4221.95億元，同比增長22.43%(統(tǒng)計未包括港澳臺地區(qū)，下同)。其中，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產值823.44億元，同比增長10.03%;以加工業(yè)為主的第二產業(yè)產值368.51億元，同比下降23.24%;以餐飲為主的第三產業(yè)產值3030億元，同比增長36.49%。

2021年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個傳統(tǒng)小龍蝦養(yǎng)殖大省仍然占據(jù)絕對主導地位，共計養(yǎng)殖產量241.11萬噸，占全國小龍蝦養(yǎng)殖總產量的91.55%;第6到10位依次為四川、山東、河南、浙江、重慶，養(yǎng)殖產量20.36萬噸，占全國小龍蝦養(yǎng)殖總產量的7.73%。

為促進小龍蝦產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，多地政府加大了小龍蝦發(fā)展的政策引導。多個小龍蝦主產省份政府主管部門發(fā)布了小龍蝦產業(yè)規(guī)劃或指導意見;而在資金上也加大了配套項目資金扶持力度，江西省財政廳將小龍蝦生產基地建設納入現(xiàn)代漁業(yè)建設項目，將農田改造建設資金由每畝1500元提高到3000元;安徽省設立漁業(yè)三進工程，將小龍蝦養(yǎng)殖列為省財政扶持專項;湖北省財政投資3億元，打造服務全省、輻射全國的小龍蝦產業(yè)基地。

近年來，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產量持續(xù)快速增長。小龍蝦在培育地方經濟增長新動能、推進農(漁)業(yè)供給側結構性改革、促進農(漁)業(yè)增效和農(漁)民增收過程中發(fā)揮著重要作用。分析認為，無論從供給端還是消費端的角度分析，我國小龍蝦產業(yè)都具有廣闊的市場發(fā)展空間。

我國小龍蝦產業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積保持較快增長。據(jù)中國水產學會、中國水產流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2022)》顯示，2016至2021年，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，期間年均復合增長率為23.64%。

湖北省小龍蝦產量連續(xù)15年位居全國第一，2021年全省小龍蝦養(yǎng)殖面積達897萬畝、產量107.68萬噸;其次安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積為522萬畝、產量為40.9萬噸。小龍蝦作為新興的養(yǎng)殖產業(yè)，湖北省政府高度重視推廣“蝦稻共作稻漁種養(yǎng)”模式，2021年湖北省小龍蝦產業(yè)鏈產值為1325.4億元，同比增長26.5%。

三、小龍蝦飼料市場分析

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業(yè)應緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發(fā)需求，進行飼料設計、營養(yǎng)搭配等，將小龍蝦飼料產品打造成為行業(yè)內首屈一指的爆款、熱門產品，引領著小龍蝦飼料行業(yè)的發(fā)展方向。

從國內市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區(qū)域擴展，西南、西北、東北地區(qū)消費量逐年上升。我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發(fā)價值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大。

四、小龍蝦市場未來投資前景

根據(jù)中國水產流通與加工協(xié)會數(shù)據(jù)：在加工企業(yè)方面，2021年全國小龍蝦規(guī)模以上加工企業(yè)123家。2021年總體加工量及加工企業(yè)的利潤比2020年均增長約10%。國內最廣為人知的當屬“潛江龍蝦”和“盱眙龍蝦”。2021年潛江龍蝦品牌價值達251.8億元，盱眙龍蝦品牌價值達215.51億元。

未來小龍蝦產業(yè)將保持平均到較高的增長率。市場需求增加的影響，小龍蝦產業(yè)加工行業(yè)的回報發(fā)展將逐步改善，產品質量將得到提高。初級加工產品的需求在進入大發(fā)展階段時將繼續(xù)增加。從供應鏈分析的角度來看，我們將促進標準化養(yǎng)殖技術、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。

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