2023中國啤酒市場深度調(diào)查及競爭格局分析

• 黃文玉 2023年6月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 1199 78
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啤酒發(fā)展歷史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒在酒精飲料行業(yè)中占據(jù)著重要的組成地位，我國是全球啤酒生產(chǎn)和消費大國。自從啤酒傳入中國，啤酒行業(yè)在中國迅速發(fā)展。

日本朝日啤酒集團計劃重返中國市場，希望重振在這個全球最大啤酒市場的投資。根據(jù)該公司首席執(zhí)行官Katsuki Atsushi的表態(tài)，朝日啤酒集團在中國市場的歷程并不順利。自上世紀(jì)90年代初以來，他們一直在苦苦掙扎，曾進行大量投資，但幾年前不得不退出。然而，如今他們相信自己能夠為中國市場制定正確的戰(zhàn)略，并決定重新進軍中國。

啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及市場競爭格局分析

啤酒發(fā)展歷史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒在酒精飲料行業(yè)中占據(jù)著重要的組成地位，我國是全球啤酒生產(chǎn)和消費大國。自從啤酒傳入中國，啤酒行業(yè)在中國迅速發(fā)展。

在生產(chǎn)規(guī)模上，根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，2021年我國的酒業(yè)生產(chǎn)中，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達到715.6萬千升，同比下降0.6%;啤酒產(chǎn)量3562.4萬千升，同比增長5.6%;葡萄酒產(chǎn)量26.8萬千升，同比下降29.1%。啤酒生產(chǎn)量遠超其它品類。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年3月中國啤酒產(chǎn)量為343萬千升，同比增長20.4%;2023年1-3月中國啤酒累計產(chǎn)量為852.7萬千升，累計增長4.5%;近六年1-3月中國啤酒產(chǎn)量2020年跌至最低值，此后有所回升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國啤酒市場深度調(diào)查研究報告》顯示：

WESTVLETEREN比利時生產(chǎn)特拉普啤酒(Trappist)的幾個啤酒廠里，Westvleteren是其中產(chǎn)量最小的一個。它們只會出口非常有限的小部分產(chǎn)品。這種棕色的啤酒上有著細(xì)膩的白色泡沫，口感滑潤，以焦糖味為主，帶有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利時啤酒的最高典范。它的口感超強，酒精含量也高。

DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL加拿大當(dāng)這種濃稠的黑啤酒被倒出來，它會形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起來晶瑩剔透，香味豐富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和濃重的苦甜咖啡氣味，再加上草莓的芳香立刻都撲鼻而入。這種酒味道醇厚并帶有一種砂糖的粗礪感，同時又很黏稠。將麥芽的甜味和咖啡的苦味復(fù)雜而微妙地結(jié)合在一起，最后嘴里還回蕩著啤酒本身淡淡的味道。這種酒讓你的味覺體驗幾乎發(fā)揮到極限，讓人非常享受。

福建雪津啤酒有限公司(前身為福建雪津啤酒集團公司)始建于1986年，即英博雪津啤酒有限公司，位于福建省東南沿海莆田市，占地面積550多畝，總建筑面積13萬余平方米，現(xiàn)有資產(chǎn)總額11億多元。自2001年起，雪津以每年超10萬噸的速度發(fā)展，2006年產(chǎn)銷量超過100萬噸，各項經(jīng)濟指標(biāo)均居全國前列，人均稅利保持行業(yè)第二名，以絕對的優(yōu)勢穩(wěn)居福建省首位。

啤酒行業(yè)進出口市場分析

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月中國啤酒出口數(shù)量為8385萬升，相比2022年同期增長了852萬升，同比增長11.4%;出口金額為5856.1萬美元，相比2022年同期增長了976.4萬美元，同比增長20.3%。2023年2月中國啤酒出口數(shù)量為4354萬升;出口金額為3000.5萬美元。2023年1-2月中國啤酒出口均價為0.7美元/升，2022年1-2月啤酒出口均價為0.65美元/升。2023年2月中國啤酒出口均價為0.69美元/升。

2023年2月中國啤酒出口數(shù)量為4354萬升，相比2022年同期增長了1051萬升，同比增長31.8%;出口金額為3000.5萬美元，相比2022年同期增長了868.6萬美元，同比增長40.7%;出口均價為0.69美元/升。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)各國不盡相同，中國的啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(11度、12度優(yōu)級淡色啤酒，GB 4927-2001)適用于以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級淡色啤酒。

高端啤酒目前行業(yè)內(nèi)通行的觀點是售價在30元人民幣以上的啤酒，包含價格高的工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩部分。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關(guān)系。

近年來，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的低卡、低酒精度趨向。低卡、低酒精度，更注重品質(zhì)感的“精釀啤酒”已經(jīng)成為啤酒行業(yè)最火熱的賽道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品類融合趨勢也日趨顯著。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的蘇打水等，這些低卡、低碳水、低度酒精飲料既可以讓人享受片刻間的微醺放松，又不影響之后的正常工作，給健康增添負(fù)擔(dān)，因而深受年輕人的追捧。

啤酒市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測

目前，國內(nèi)高端啤酒仍被外資品牌牢牢占據(jù)，百威、嘉士伯和喜力超過一半占有率。而據(jù)市場數(shù)據(jù)，22%的消費者未來會增加在啤酒方面的支出，且消費者明顯偏好國產(chǎn)品牌，可以說，高端化啤酒市場發(fā)展未來可期。

隨著我國經(jīng)濟向產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的高質(zhì)量增長階段邁進，消費升級浪潮來臨，啤酒消費人口迭代，消費者的消費方式、消費場景和消費觀念都發(fā)生了的改變，中國啤酒高端化發(fā)展成為大勢所趨。精釀啤酒為啤酒行業(yè)樹立了高端化形象，隨著其市場滲透率提升和人均消費能力的增強，它會在啤酒行業(yè)中占據(jù)一席之地。

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  2023-2028年中國啤酒市場深度調(diào)查研究報告

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