酒店行業(yè)深度調(diào)研　2023酒店行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 方蔓桃 2023年6月21日 來源：百度 361 16
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在我國，得益于21世紀以來國民經(jīng)濟、交通設(shè)施的快速發(fā)展，相關(guān)商務(wù)、旅游、休閑等出行住宿需求穩(wěn)定擴張，帶動國內(nèi)酒店行業(yè)實現(xiàn)了長足發(fā)展，其商業(yè)版圖遍布大江南北，為消費者提供著便捷易達的酒店服務(wù)。

酒店行業(yè)現(xiàn)狀，酒店行業(yè)前景如何?如今，酒店行業(yè)已從野蠻生長時代走向存量競合時代，酒店投資也從紅利驅(qū)動轉(zhuǎn)向平臺驅(qū)動，而消費面也呈現(xiàn)出市場下沉、中產(chǎn)崛起和消費平權(quán)的新趨勢，因此，酒店行業(yè)也將走向價值投資的新高地。據(jù)弗若斯特沙利文報告數(shù)據(jù)，2021年中國國內(nèi)中高端連鎖酒店的總收入規(guī)模達到659億元，預(yù)計到2026年將達到1550億元，保持高速增長。實際上，中高端趨勢不僅帶來行業(yè)收入結(jié)構(gòu)的變化，也為酒店行業(yè)帶來了利潤增厚的潛力。而資產(chǎn)運營則愈發(fā)輕盈。例如首旅酒店，其已經(jīng)將輕管理加盟模式作為拓店的主要方式。華住酒店集團負責(zé)人表示，未來公司將持續(xù)發(fā)力中高端市場，同時探索由重資產(chǎn)運營向輕資產(chǎn)加盟的新發(fā)展模式。

酒店是指通過向客人出售客房、餐飲及其他綜合服務(wù)而獲得經(jīng)濟收益的商業(yè)機構(gòu)。按照經(jīng)營性質(zhì)主要可分為商務(wù)型酒店、度假型酒店、經(jīng)濟型酒店、公寓式酒店、連鎖酒店、主題型酒店等。

在我國，得益于21世紀以來國民經(jīng)濟、交通設(shè)施的快速發(fā)展，相關(guān)商務(wù)、旅游、休閑等出行住宿需求穩(wěn)定擴張，帶動國內(nèi)酒店行業(yè)實現(xiàn)了長足發(fā)展，其商業(yè)版圖遍布大江南北，為消費者提供著便捷易達的酒店服務(wù)。

未來,酒店行業(yè)的競爭將會隨著酒店數(shù)量的增多,特色化的差異而變得更加激烈,更多的老舊酒店、單體酒店將走上升級改造或者連鎖化的道路。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年酒店行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

酒店行業(yè)市場深度分析

由于酒店行業(yè)對旅游經(jīng)濟、商旅出行環(huán)境的高度依賴，2020年疫情爆發(fā)以來，行業(yè)業(yè)績大幅下滑，中小單體酒店大批關(guān)店、龍頭連鎖品牌面臨生存壓力，整個行業(yè)經(jīng)歷了一輪殘酷洗牌。所幸我國已采取了有效得當?shù)囊咔榉揽卮胧?022年末防疫“新十條”發(fā)布以來，旅游和商務(wù)市場有序恢復(fù)，酒店行業(yè)所受沖擊正在加速減弱。長期來看，未來國內(nèi)消費者消費預(yù)期和消費結(jié)構(gòu)的不斷改善，以及數(shù)字化技術(shù)的廣泛應(yīng)用等因素，都將為行業(yè)發(fā)展帶來新的市場機會。

酒店(又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店)其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構(gòu)。

一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施(寢前服務(wù))、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會及會議等設(shè)施。

隨著國內(nèi)酒店業(yè)進入存量更新時代，作為中端酒店市場演化出來的重要分支，中高端酒店已然成為市場中一支不可忽視的重要力量。

據(jù)《2022中國酒店業(yè)發(fā)展報告》中顯示，2022年酒店行業(yè)與2020年相比，中國酒店住宿業(yè)減少8.6萬家，但酒店連鎖化率卻上升至35%。報告指出預(yù)計在未來幾年，中國酒店連鎖化率有望繼續(xù)提升，2025年或?qū)⑦_到38%的新高點。

2018-2022年間，國內(nèi)酒店數(shù)量處于頻繁變動狀態(tài)：2018-2019年，行業(yè)保持正常運行發(fā)展，從31.7萬家增至33.8萬家;2020年，行業(yè)遭受疫情沖擊，商旅市場萎縮，酒店規(guī)模大幅下降至27.6萬家;2021-2022年，在面臨“供給沖擊、內(nèi)需收縮和預(yù)期走弱”的三重壓力下，國內(nèi)經(jīng)濟恢復(fù)勢頭放緩，商旅游客數(shù)量回彈幅度低于預(yù)期，酒店數(shù)量雖持續(xù)回升至31.3萬家，但并未達到疫情前水平。放眼2023年，疫情影響已基本消退，消費者商旅出行頻率、意愿大大增加，酒店行業(yè)有望迎來關(guān)鍵復(fù)蘇期。

隨著一二線城市經(jīng)濟增速放緩，增量時代向存量時代轉(zhuǎn)變，下沉市場和存量市場成為投資新賽道。然而在三四線城市的酒店數(shù)量多，連鎖化率卻普遍偏低，運營管理松散，對于三四線城市來說酒店市場競爭的格局才剛剛顯露，相信在未來幾年還有較大的成長空間。下沉市場變成了新的投資“黃金地”，酒店連鎖化也將成為新趨勢，通過集團化的專業(yè)管理，品牌效應(yīng)能大大提升管理效率，增長收益。許多投資者也看中了其中商機，有意通過投資加盟連鎖酒店的方式進入市場。

星級酒店作為行業(yè)中中高端類別的存在，往往代表著更高的服務(wù)水平、更大的個體規(guī)模。僅從2018-2021年國內(nèi)星級酒店數(shù)量的走勢來看，與酒店行業(yè)整體數(shù)量的增減完全吻合。但星級酒店數(shù)量的變動幅度會略小于行業(yè)整體，例如2019-2020年，行業(yè)整體為-18.3%、星級酒店為-16.9%;2020-2021年，行業(yè)整體為6.2%、星級酒店為4.1%。表明星級酒店在擁有更好抗風(fēng)險能力的同時，在重新入局行業(yè)時顯得更為謹慎與不易。

隨著科技進步，酒店行業(yè)逐步邁入智能化發(fā)展時期，而疫情的爆發(fā)又為酒店智能化發(fā)展添了一把火，無接觸等智能化服務(wù)迅速發(fā)展。這過程中，不論是加碼智能化產(chǎn)品的酒店，還是研發(fā)提供智能化產(chǎn)品的服務(wù)商都在不斷增多，行業(yè)擁抱技術(shù)變革的愿望愈加強烈。

防疫優(yōu)化調(diào)整政策“新十條”頒布后，多個熱門城市酒店預(yù)訂量有顯著上升。攜程數(shù)據(jù)顯示，12月8日至12月15日，上海市酒店預(yù)訂量環(huán)比增長29%;廣州市酒店預(yù)訂量環(huán)比增長77%;深圳市酒店預(yù)訂量環(huán)比增長45%;三亞市酒店預(yù)訂量環(huán)比增長57%;成都市酒店預(yù)訂量環(huán)比增長53%。

與旅游業(yè)的強關(guān)聯(lián)性，使得酒店行業(yè)景氣度受其影響較大。2018-2022年間，我國星級酒店營業(yè)收入變動基本與國內(nèi)游客人次相符。2019-2020年，國內(nèi)游客人數(shù)從60億驟減至28.8億，降幅為52%;星級酒店營收也隨之大幅下滑，從1910億降至1220億，降幅超36%。之后，二者雖在2021年小幅回升，但在2022年國內(nèi)多點疫情頻發(fā)、防控力度加強的影響下再度雙雙下跌。值得一提的是，防疫政策優(yōu)化后，2023年旅游業(yè)預(yù)期向好，游客人次有望增至50億以上，為酒店行業(yè)營收增長帶來豐沛消費力。

去年下半年以來，酒店行業(yè)迎來了復(fù)蘇希望。與此同時，酒店行業(yè)格局正經(jīng)歷深刻變化，經(jīng)濟型品牌迭代升級，中高端酒店持續(xù)發(fā)力。日前，華住集團發(fā)布了今年第三季度的業(yè)績情況，三季度集團凈營收40.9億元，較去年同期增長16.2%。記者注意到，盡管仍然虧損，但多項核心指標已呈現(xiàn)企穩(wěn)復(fù)蘇態(tài)勢。其中華住中國RevPAR(混合平均可出租客房收入)為193元，已整體恢復(fù)到2019年的90%。事實上，從今年三季報來看，企穩(wěn)復(fù)蘇或是行業(yè)趨勢。錦江酒店集團第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入30.52億元，同比微跌1.15%;歸母凈利潤1.60億元，同比增長73.54%。首旅如家發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年三季度公司實現(xiàn)凈利潤5290.21萬元，也呈現(xiàn)出復(fù)蘇態(tài)勢。

酒店行業(yè)市場前景分析

2022年，酒店行業(yè)雖在店鋪規(guī)模上有所增長，但由于商旅活動仍受疫情所限，其入住率和營收規(guī)模并未實現(xiàn)回暖。從2022年國內(nèi)酒店行業(yè)各月份平均入住率來看，全年旺季僅出現(xiàn)在7、8月份，而以往的五一、十一“黃金周”并未帶動當月入住率的大幅上升，旺季出現(xiàn)頻率明顯收窄。此外，在2022年的12個月中，有2/3的月份平均入住率低于50%，行業(yè)入住率整體偏低，相關(guān)資源閑置嚴重，亟待大量市場需求進入來帶動酒店行業(yè)正常運作。

隨互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，酒店行業(yè)意識到在滿足賓客基本的住宿需求之外，高質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)也成為了吸引客源、提高賓客入住體驗和滿意度的重要因素。高速穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境可以讓酒店一舉兩得，一方面可以滿足賓客遠程辦公、休閑娛樂等需求，另一方面可以讓酒店網(wǎng)絡(luò)辦公更智能、高效，進而實現(xiàn)營收的快速增長。

從行業(yè)層面來看，酒店作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，能源消耗和污染物排放相對集中，在節(jié)能減排領(lǐng)域有著巨大潛力。行業(yè)頭部的酒店也在大力促進酒店行業(yè)向綠色環(huán)保方向發(fā)展。如維也納酒店、麗柏酒店聯(lián)合發(fā)力公益，推出“小紅花低碳房”;錦江積極踐行“雙碳”目標，率先啟動8項首要行動：鼓勵酒店使用綠色的清潔產(chǎn)品，提供素食選擇，不提供一次性塑料吸管、攪拌棒，并向續(xù)住客人倡導(dǎo)減少床上用品的換洗次數(shù)等。

從2022年Q1-Q3國內(nèi)星級酒店平均房價來看，淡旺季間有著不小差價，Q3均價為342元/間/夜，Q2約298元/間/夜，二者相差近15%。然而即使在差價策略影響下，星級酒店淡季平均入住率仍較低，Q1僅為32.1%。表明行業(yè)有待采取除差價外的更多方式來吸引淡季消費，在旅游淡季強化其他消費場景例如商務(wù)、聚會、宴請等來拉動需求。此外，2022年前三季度的星級酒店平均入住率明顯低于行業(yè)整體水平，這主要由于國民經(jīng)濟下行的特殊期間，相較于經(jīng)濟型酒店，星級酒店過高的價格使其服務(wù)水平優(yōu)勢弱化、市場競爭力大大下降。

我國酒店產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模巨大，但酒店行業(yè)的連鎖化率較低，管理運營能力有待加強，同時在小規(guī)模酒店和下沉市場有較大的發(fā)展空間。隨著中國居民消費水平的不斷提升，人們對旅游休閑活動的需求不斷增長，我國旅游人群的數(shù)量不斷擴大，酒店行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴張。

目前，我國仍以經(jīng)濟型酒店為主，市場結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“啞鈴狀”結(jié)構(gòu)。隨著中國中產(chǎn)階級的消費升級，反映生活態(tài)度的個性化服務(wù)中檔酒店市場需求不斷增大，現(xiàn)有酒店供給結(jié)構(gòu)與客群需求變化不匹配越來越突出，高端酒店市場仍有增長空間。國內(nèi)中低端酒店市場由國內(nèi)品牌主導(dǎo)，前十大經(jīng)濟型品牌國內(nèi)酒店占據(jù)8席，TOP8國內(nèi)品牌在中國連鎖酒店市場中的份額達到50.1%。前五大品牌均為國內(nèi)品牌。國內(nèi)酒店在經(jīng)濟型領(lǐng)域的統(tǒng)治地位主要得益于其在市場開發(fā)上的巨大優(yōu)勢。相比之下，高端酒店市場中國際品牌份額較大，前十大高端品牌國際酒店占據(jù)8席。

隨著酒店行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的酒店企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對酒店行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對酒店行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個酒店行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年酒店行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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