月餅行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析 月餅輕裝上市 平價(jià)更受歡迎

• 方蔓桃 2023年9月27日 來(lái)源：百度 1065 68
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如果你想了解月餅行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年月餅行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告 》。重點(diǎn)分析了我國(guó)月餅行業(yè)將面臨

華潤(rùn)萬(wàn)家超市友誼路新業(yè)廣場(chǎng)店銷售經(jīng)理高旭說(shuō)：“今年，五芳齋月餅、桂順齋月餅等傳統(tǒng)月餅銷售情況較好，尤其是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的手工月餅由于促銷手段多樣，銷量相對(duì)較高;文博月餅、聯(lián)名月餅、低糖月餅等特色月餅受特殊消費(fèi)群體青睞。雖然每盒單價(jià)高于傳統(tǒng)月餅，但銷量也不落下風(fēng)?！?/span>

今年廈門月餅市場(chǎng)的主旋律也是創(chuàng)新。小龍蝦鮮肉餡月餅，榨菜鮮肉餡月餅……在廈門SM城市廣場(chǎng)一家“網(wǎng)紅”中式糕點(diǎn)柜臺(tái)，各種創(chuàng)意餡料的月餅吸引了不少消費(fèi)者嘗鮮。價(jià)格方面也比較親民。小龍蝦鮮肉餡月餅4.9元一個(gè)，榨菜鮮肉餡月餅3.9元一個(gè)，“天價(jià)月餅”幾乎銷聲匿跡。

如果你想了解月餅行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年月餅行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告 》。重點(diǎn)分析了我國(guó)月餅行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)月餅行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

2023年，糕點(diǎn)行業(yè)經(jīng)歷了年初的快速?gòu)?fù)蘇，但受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和內(nèi)需不足的影響，二季度市場(chǎng)表現(xiàn)一般，總體看，糕點(diǎn)行業(yè)整體運(yùn)行平穩(wěn)。今年1至6月份，糕點(diǎn)面包業(yè)行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入約為550億元，同比增長(zhǎng)5.5%;利潤(rùn)總額約為30億元，同比增長(zhǎng)58%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)幅度較大的原因是去年同期受疫情影響利潤(rùn)總額基數(shù)較小。目前，行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)基本恢復(fù)正常，產(chǎn)量和銷售額基本達(dá)到疫情前水平。但企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本始終在高位徘徊、消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，企業(yè)利潤(rùn)率不高，企業(yè)生存發(fā)展壓力仍然較大。

近年來(lái)，在國(guó)家持續(xù)強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治的政策方針指導(dǎo)下，各級(jí)政府職能部門對(duì)于食品安全監(jiān)管力度部件，相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)俱進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的追求，使月餅質(zhì)量安全和產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，尤其是知名品牌和行業(yè)骨干企業(yè)，均以保證產(chǎn)品質(zhì)量安全為首要任務(wù)，管理體系不斷完善，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了全流程管理，將原料控制和過(guò)程管理作為質(zhì)量控制的主要手段，很好地保證了產(chǎn)品安全和質(zhì)量。

近幾年，消費(fèi)者的消費(fèi)理念日趨成熟，中秋市場(chǎng)也基本形成了一個(gè)成熟穩(wěn)定的局面，整體產(chǎn)量和銷售收入變化幅度不大。

今年中秋節(jié)是9月29日，基本與國(guó)慶節(jié)同期，節(jié)日氛圍濃厚。中秋市場(chǎng)將出現(xiàn)銷售期短，市場(chǎng)集中，短期量大的常態(tài)化特征;線上銷售預(yù)熱較早，平臺(tái)企業(yè)服務(wù)方式略有轉(zhuǎn)變，營(yíng)銷方式較多，銷售額增漲幅度應(yīng)比線下增長(zhǎng)幅度大，但利潤(rùn)率較低。預(yù)計(jì)今年整體產(chǎn)量、銷售額均略有上升，增長(zhǎng)幅度在5%左右，利潤(rùn)率會(huì)略有下降。

銷售渠道一直重中之重，今年仍將以傳統(tǒng)的商超、專賣店、經(jīng)銷商、團(tuán)購(gòu)等渠道為主?；ヂ?lián)網(wǎng)渠道、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等模式成熟，天貓?zhí)詫殹⒕〇|、小紅書、抖音、快手等也成為重要的銷售渠道，企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際情況各有側(cè)重。長(zhǎng)期重視互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的企業(yè)，則通過(guò)捕獲互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)者的喜好，快速的調(diào)整產(chǎn)品營(yíng)銷方案，很好的運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷規(guī)則，銷售額將繼續(xù)增加。預(yù)計(jì)今年線上整體銷售將進(jìn)一步增長(zhǎng)，銷售占比不斷擴(kuò)大，頭部企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，量大利微的特點(diǎn)仍將延續(xù)。

在政策的引導(dǎo)下，月餅產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出“由表及里”的新氣象?！斑^(guò)去一些廠商在奢華包裝上下功夫，而包裝新規(guī)出臺(tái)之后，廠商回歸食材本身，在口感上更加‘走心’，在餅皮、餡料的選擇、制作方面，整體水平比往年更高，真正用品質(zhì)打動(dòng)消費(fèi)者。

隨著我國(guó)居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價(jià)格會(huì)略有上漲，幅度不大，禮盒月餅價(jià)格呈現(xiàn)幾個(gè)集中分布區(qū)域。一是低價(jià)月餅區(qū)，主要是線上促銷，這是為了進(jìn)一步開拓線上市場(chǎng)的銷售策略，禮盒價(jià)格一般在60元以下。二是常規(guī)價(jià)格區(qū)間，禮盒價(jià)格主要集中在80-280元之間，這部分產(chǎn)品占比最大，也是消費(fèi)最集中的區(qū)域。三是300元-499元價(jià)格區(qū)，產(chǎn)品采用了價(jià)值相對(duì)較高的原材料及新工藝，滿足不同人群對(duì)月餅產(chǎn)品的需求。

另根據(jù)國(guó)家發(fā)改委等四部委的聯(lián)合公告《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》(2022年第5號(hào))文件要求，價(jià)格超過(guò)500元月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

今年是GB 23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》及其第1號(hào)修改單在月餅行業(yè)實(shí)施的第二年，協(xié)會(huì)繼續(xù)配合國(guó)家工信部和市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫普及，月餅及相關(guān)包裝行業(yè)企業(yè)均已在去年采標(biāo)貫標(biāo)，將綠色簡(jiǎn)約、低碳環(huán)保理念落到實(shí)處。今年包裝的風(fēng)格將繼續(xù)以弘揚(yáng)傳統(tǒng)中秋文化為主，結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、企業(yè)文化及時(shí)尚熱點(diǎn)，整體簡(jiǎn)約大方。骨干企業(yè)在設(shè)計(jì)包裝時(shí)融入綠色簡(jiǎn)約、循環(huán)可持續(xù)理念，增加產(chǎn)品的多用性和趣味性，個(gè)性鮮明、樣式新穎、富有社會(huì)責(zé)任感和時(shí)代感。比如燈籠月餅，在符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的變形，就能成為一個(gè)精致的手提燈籠，為中秋佳節(jié)增添一抹趣味。

臨近中秋，大量月餅產(chǎn)品上市，在“瘦身令”等引導(dǎo)的背景下，從價(jià)格到包裝月餅都在進(jìn)行大瘦身。不僅包裝大多較為簡(jiǎn)潔，不超過(guò)三層，售價(jià)基本在100-498元之間，未見(jiàn)500元以上的月餅禮盒。而常規(guī)散裝月餅的售價(jià)在2-11元/塊左右。一位超市銷售人員表示，從上周開始便已有消費(fèi)者陸續(xù)預(yù)訂禮盒，折扣大的產(chǎn)品銷量較好，廣式月餅也受到許多消費(fèi)者青睞，預(yù)計(jì)本周會(huì)迎來(lái)較多訂單。

過(guò)往，“天價(jià)月餅”“奢華包裝”等話題總能成為熱點(diǎn)，隨著相關(guān)政策的出臺(tái)，上述一些現(xiàn)象也得到有效遏制。去年8月，《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》正式實(shí)施，對(duì)月餅、粽子的包裝層數(shù)、包裝材料、包裝成本占銷售價(jià)格的比例等規(guī)定做了修改。同時(shí)，去年6月，多部門發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》中也提到，對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，不得使用貴金屬、紅木等貴重材料以及不得以禮盒等形式將月餅同其他產(chǎn)品混合銷售等。

月餅行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前出臺(tái)的規(guī)定為月餅“瘦身”，讓月餅回歸本質(zhì)，也為月餅企業(yè)的未來(lái)發(fā)展明確了方向，但市場(chǎng)的良性發(fā)展不止于此，還需多方從各自領(lǐng)域入手，從而為節(jié)日增加新風(fēng)貌。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。月餅行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

近年來(lái)，在國(guó)家持續(xù)強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治的政策方針指導(dǎo)下，各級(jí)政府職能部門對(duì)于食品安全監(jiān)管力度部件，相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)俱進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的追求，使月餅質(zhì)量安全和產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，尤其是知名品牌和行業(yè)骨干企業(yè)，均以保證產(chǎn)品質(zhì)量安全為首要任務(wù)，管理體系不斷完善，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了全流程管理，將原料控制和過(guò)程管理作為質(zhì)量控制的主要手段，很好地保證了產(chǎn)品安全和質(zhì)量。

總體看，2023年中秋月餅市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量有保證，營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚、綠色環(huán)保仍是主流，品牌集中度將進(jìn)一步提高，市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)激烈、有序的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。產(chǎn)品品類將更加豐富，口味更加多樣，繁榮的中秋市場(chǎng)值得期待。

本報(bào)告同時(shí)揭示了月餅市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多月餅行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年月餅行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告 》。

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  2023-2028年月餅行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。隨著月餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的月餅企業(yè)愈來(lái)...

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