中國(guó)楊梅行業(yè)發(fā)展分析與市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研2023

• 黃文玉 2023年10月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 浙江省統(tǒng)計(jì)局 浙江水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 340 15
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楊梅又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子，味道似梅子，故取名楊梅。楊梅原產(chǎn)于浙江寧波三七市鎮(zhèn) ，已有兩千多年歷史，如今在中國(guó)華東、湖南、廣東、廣西等地都有種植，在日本、朝鮮和菲律賓也有分布。

楊梅市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?楊梅，楊梅科楊梅屬的常綠喬木植物，樹冠整齊呈球形;枝脆易折;葉革質(zhì)，互生，呈披針形或長(zhǎng)倒卵形;雌雄異株或偶有同株;雌花序?yàn)槿彳杌ㄐ?，為鮮紅色的絲狀;果實(shí)是核果球形，外表面有乳頭狀突起;果色有紅、紫、白，粉紅等色; 花期4月;果期6~7月。楊梅有“果中瑪瑙”的美譽(yù)，是中國(guó)南方的水果;據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子，味道似梅子，故取名楊梅。楊梅原產(chǎn)于浙江寧波三七市鎮(zhèn) ，已有兩千多年歷史，如今在中國(guó)華東、湖南、廣東、廣西等地都有種植，在日本、朝鮮和菲律賓也有分布。楊梅喜溫耐寒，不耐酷熱，喜濕耐陰，生長(zhǎng)在海拔125~1500米的山坡或山谷林中，喜土層深厚、土質(zhì)松軟、富含石礫的酸性土壤。楊梅的繁殖方式包括扦插繁殖、嫁接繁殖及播種繁殖。

楊梅，喜酸性土壤，原產(chǎn)中國(guó)溫帶、亞熱帶濕潤(rùn)氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在長(zhǎng)江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強(qiáng)。楊梅在中國(guó)分布的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川(榮縣)、安徽、臺(tái)灣等，國(guó)外，如日本和韓國(guó)有少量栽培，東南亞各國(guó)，如印度、緬甸、越南、菲律賓等國(guó)也有分布。

楊梅行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

楊梅樹性強(qiáng)健，易于栽培，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此，被人們譽(yù)為“綠色企業(yè)”和“搖錢樹”。主產(chǎn)地浙江蘭溪馬澗、余姚、慈溪的荸薺種楊梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可掛果，8年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤，大樹株產(chǎn)高的達(dá)300公斤，最高達(dá)到500公斤，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤，高的可達(dá)2000公斤。主產(chǎn)地浙江仙居的特大果形的東魁楊梅，在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果，10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹平均株產(chǎn)70～80公斤，最高達(dá)350公斤。

楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運(yùn)到香港、新加坡、法國(guó)、俄羅斯等市場(chǎng)。在香港超級(jí)市場(chǎng)的東魁楊梅，每只售價(jià)高達(dá)1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運(yùn)法國(guó)，每千克售價(jià)約人民幣280元。

企查查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)范圍內(nèi)共有近萬(wàn)家楊梅種植相關(guān)的企業(yè)。其中浙江省以2941家相關(guān)企業(yè)排名第一，云南省、江西省分列二三名。從注冊(cè)量上看，2019年注冊(cè)量達(dá)1097家，同比下降1%。2020年注冊(cè)量達(dá)1083家。截至目前(2021年6月22日)共新增442家相關(guān)企業(yè)。從注冊(cè)資本上看，74%的企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)以內(nèi)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)楊梅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。楊梅是浙江省最具特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，栽培歷史悠久，品種資源豐富。近年來(lái)?xiàng)蠲樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為浙江省第二大水果產(chǎn)業(yè)。浙江省楊梅主要生產(chǎn)地為臺(tái)州市、溫州市、寧波市等。

浙江省水果資源豐富，栽培歷史悠久，盛產(chǎn)柑桔、楊梅、梨、葡萄、桃、枇杷、李、青梅等10多種水果。2015-2019年浙江省水果種植面積不斷下降，產(chǎn)量則呈波動(dòng)式增長(zhǎng);2019年浙江省水果種植面積為321.52千公頃，產(chǎn)量為744.11萬(wàn)噸，較2018年增加了0.49萬(wàn)噸。

楊梅是浙江省最具特色優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，是全國(guó)楊梅生產(chǎn)技術(shù)、科學(xué)研究和種質(zhì)資源的中心，種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第一，2014-2019年浙江省楊梅種植面積較穩(wěn)定，產(chǎn)量則逐年增加;2019年浙江省楊梅種植面積為88.77千公頃，產(chǎn)量為61.84萬(wàn)噸。浙江省楊梅種植面積占水果種植面積比重不斷上升，2018年浙江省楊梅種植面積占水果種植面積比重為27.51%，2019年浙江省楊梅種植面積占水果種植面積比重為27.61%。浙江省楊梅主要生產(chǎn)地為臺(tái)州、寧波和溫州三大產(chǎn)區(qū)，東魁、荸薺種等良種是全國(guó)楊梅生產(chǎn)中的主栽品種。2019年臺(tái)州楊梅產(chǎn)量為20.58萬(wàn)噸，寧波楊梅產(chǎn)量為14.87萬(wàn)噸，溫州楊梅產(chǎn)量為12.11萬(wàn)噸。

按照各地楊梅生長(zhǎng)規(guī)律，率先上市的是云南楊梅，福建楊梅緊隨其后，最晚上市的是浙江楊梅。據(jù)了解，云南楊梅大約在4月初就可以上市，福建楊梅大約在5月中旬上市，浙江楊梅要在6月初左右。

云南是我國(guó)楊梅的主產(chǎn)區(qū)之一，近期昆明迎來(lái)?xiàng)蠲飞鲜械母叻迤凇Ｒ患夜肥袌?chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，目前楊梅中銷量最大的是荸薺梅和東魁這兩個(gè)品種，幾乎都來(lái)自紅河石屏。這幾天整個(gè)市場(chǎng)的楊梅銷量最多可達(dá)90噸，而且都是當(dāng)天售罄，價(jià)格也比剛上市時(shí)便宜。有商戶表示，這兩天楊梅已經(jīng)跌到5-6元/斤，而之前的價(jià)格在15元-20元/斤。

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