2023年中國(guó)青梅酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

• 李基錦 2023年12月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 437 22
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青梅酒是一種以青梅(未成熟的梅子)為主要原料制作的酒類，具有濃烈的梅子風(fēng)味和甜酒的特點(diǎn)。它是一種以梅子為主要成分的果酒，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀制成，然后可能加入糖或其他成分以調(diào)節(jié)甜度。根據(jù)甜度水平的不同，青梅酒可以分為甜梅酒和干梅酒。

青梅酒是一種以青梅(未成熟的梅子)為主要原料制作的酒類，具有濃烈的梅子風(fēng)味和甜酒的特點(diǎn)。它是一種以梅子為主要成分的果酒，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀制成，然后可能加入糖或其他成分以調(diào)節(jié)甜度。根據(jù)甜度水平的不同，青梅酒可以分為甜梅酒和干梅酒。

根據(jù)酒精濃度不同，青梅酒可以分為一般青梅酒和高度青梅酒。根據(jù)制作方法不同，青梅酒可以分為浸泡法青梅酒和蒸餾法青梅酒。

中國(guó)青梅酒生產(chǎn)歷史悠久，中國(guó)青梅酒行業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)制作到現(xiàn)代化制作、從小規(guī)模生產(chǎn)到大規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展過程，近年來中國(guó)青梅酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)變得多元化，擁有不同類型和風(fēng)味的產(chǎn)品，也在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角。

青梅酒產(chǎn)業(yè)鏈

青梅酒行業(yè)主要原材料包括青梅、黃酒、米酒、酒曲等，其中，與青梅酒行業(yè)關(guān)聯(lián)最密切的產(chǎn)業(yè)是青梅產(chǎn)業(yè)。青梅酒為消費(fèi)品，下游主要為酒類經(jīng)銷商、餐飲、商超和電商等批發(fā)零售商，經(jīng)由上述渠道銷售至終端消費(fèi)者。各地消費(fèi)者的收入水平以及對(duì)青梅酒品牌的認(rèn)知程度最終影響青梅酒未來的發(fā)展。

青梅酒基本通過酒廠賣給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再通過專賣店、餐飲、商超等渠道進(jìn)行分銷，2022年中國(guó)商超、餐飲等渠道占比高達(dá)73.68%，此外，也有不少生產(chǎn)商、經(jīng)銷商將店鋪搬上電商平臺(tái)，近年來中國(guó)青梅酒線上渠道占比明顯提升，2022年約占26.32%，整體來看，中國(guó)青梅酒市場(chǎng)正在向年輕化方向發(fā)展，90后、95后消費(fèi)者傾向于在電商渠道購(gòu)買青梅酒，青梅酒已成為不少消費(fèi)者“嘗新”之選，青梅酒需求前景較為廣闊。

青梅酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)有著豐富的青梅資源，青梅制酒在中國(guó)也有悠久的歷史，隨著消費(fèi)者對(duì)飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，飲酒觀念更加理性、追求舒適，悅己消費(fèi)上升，近年來中國(guó)青梅酒市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，2022年中國(guó)青梅酒產(chǎn)量和需求量分別達(dá)15457千升和14592千升。

從產(chǎn)品價(jià)格來看，近年來消費(fèi)者對(duì)低度數(shù)酒的偏好明顯上升，同時(shí)對(duì)果酒等風(fēng)味酒需求持續(xù)上升，果酒領(lǐng)域的消費(fèi)升級(jí)更加明顯，在需求增長(zhǎng)、產(chǎn)品升級(jí)的背景下，行業(yè)內(nèi)企業(yè)逐步增加，定位與中高端產(chǎn)品的需求增加，行業(yè)市場(chǎng)均價(jià)也總體保持較為明顯的上升態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)青梅酒零售價(jià)達(dá)125元/L，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到128.2元/L，但目前市面上青梅酒產(chǎn)品價(jià)格差異較大，總的來說，行業(yè)內(nèi)品牌形象較好的企業(yè)定價(jià)相對(duì)更高，進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格定價(jià)顯著高于國(guó)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品，此外，不同類型的產(chǎn)品與不同生產(chǎn)工藝下的產(chǎn)品價(jià)格差異也較大。

受益于市場(chǎng)需求的增加，以及產(chǎn)品價(jià)格的上漲，近年來中國(guó)青梅酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)張，2022年中國(guó)青梅酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)18.24億元，未來，隨著“她經(jīng)濟(jì)”“Z時(shí)代”的興起，消費(fèi)習(xí)慣改變和消費(fèi)升級(jí)，以青梅酒為代表的新酒飲開始受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)青梅酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到23.77億元。從消費(fèi)區(qū)域分布來看，受區(qū)域人口規(guī)模、消費(fèi)習(xí)慣、青梅酒市場(chǎng)滲透率等因素的影響，中國(guó)青梅酒消費(fèi)具有一定的區(qū)域性特征，目前，中國(guó)青梅酒消費(fèi)區(qū)域主要集中在華東、華北和華南地區(qū)，上述三個(gè)地區(qū)占據(jù)全國(guó)青梅酒整體市場(chǎng)60%以上的市場(chǎng)份額，其中，華東地區(qū)占比高達(dá)35.55%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)青梅酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

青梅酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

隨著中國(guó)青梅酒市場(chǎng)的飛速發(fā)展，吸引眾多企業(yè)紛紛入局，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，現(xiàn)階段，中國(guó)的梅酒知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上日本梅酒，大多數(shù)浸泡梅酒還是集中在在低端市場(chǎng)，并且沒有形成足夠有知名度的品牌，除國(guó)內(nèi)較為知名的青梅酒品牌江小白梅見、云南大理清源酒業(yè)有限公司等，其他品牌的青梅酒市場(chǎng)知名度和市場(chǎng)份額均較低。

青梅酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

隨著人們健康意識(shí)和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，果酒越來越受到消費(fèi)者青睞，梅酒度數(shù)較低，且擁有深厚的文化底蘊(yùn)，不但可以給消費(fèi)者帶來更加舒適的飲用感，還能讓大家從中體會(huì)到傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化交融帶來的飲用體驗(yàn)，在生活節(jié)奏越來越快的當(dāng)下，滿足了眾多人群的深層消費(fèi)需求，中國(guó)青梅酒行業(yè)過去幾年已經(jīng)顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)，并且仍然充滿潛力。未來，中國(guó)青梅酒在將繼續(xù)受到市場(chǎng)需求、創(chuàng)新、品牌建設(shè)和政策支持的推動(dòng)，有望保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，并滿足不斷變化的消費(fèi)者口味。

產(chǎn)品多樣化：未來，制造商可能會(huì)進(jìn)一步多樣化他們的產(chǎn)品線，推出不同口味、風(fēng)味和甜度的青梅酒，以滿足不同消費(fèi)者口味和需求。

制造工藝改進(jìn)：酒類制造商可能會(huì)投資于改進(jìn)青梅酒的生產(chǎn)工藝，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和保持一致性。這可能包括更現(xiàn)代化的設(shè)備、更有效的釀造方法和更嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

品牌建設(shè)：一些知名的青梅酒品牌已經(jīng)建立了強(qiáng)大的市場(chǎng)存在，未來品牌建設(shè)可能會(huì)繼續(xù)成為制造商的關(guān)注點(diǎn)。通過市場(chǎng)推廣包裝設(shè)計(jì)和品牌故事的講述，他們可以吸引更多消費(fèi)者。更加健康和環(huán)保：隨著消費(fèi)者對(duì)健康和可持續(xù)性的關(guān)注增加，制造商可能會(huì)開始強(qiáng)調(diào)他們的青梅酒產(chǎn)品是天然的、無添加劑的，并且符合可持續(xù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這些因素可以增加產(chǎn)品的吸引力。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)青梅酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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  2023-2028年中國(guó)青梅酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，青梅酒市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，青梅酒企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，青梅酒行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些青梅酒細(xì)分...

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