我國花膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析：未來即食花膠和鮮燉花膠將主導(dǎo)市場(chǎng)

• 黃婷 2024年1月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1262 82
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花膠是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成，又叫魚膠、白鰾、魚鰾，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。與其他滋補(bǔ)品類相比，花膠高蛋白、低脂肪，適用人群廣泛，是自然界中天然健康的食材，近年來花膠已經(jīng)成為新興滋補(bǔ)品類，受到消費(fèi)者歡迎。

花膠是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成，又叫魚膠、白鰾、魚鰾，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。與其他滋補(bǔ)品類相比，花膠高蛋白、低脂肪，適用人群廣泛，是自然界中天然健康的食材，近年來花膠已經(jīng)成為新興滋補(bǔ)品類，受到消費(fèi)者歡迎。

花膠可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。

我國花膠產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析

隨著人們健康意識(shí)的提升和消費(fèi)的升級(jí)，滋補(bǔ)品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費(fèi)群體日漸多元，個(gè)性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補(bǔ)養(yǎng)生大軍行列，而且消費(fèi)需求也更加多元化。

2023年2月，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)攜手企業(yè)制訂的《鮮燉花膠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(以下簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鮮燉花膠全產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的操作過程與管理體系做出了系統(tǒng)性規(guī)范，明確了鮮燉花膠產(chǎn)品的定義、加工工藝和口感，規(guī)定了鮮燉花膠產(chǎn)品的標(biāo)志性指標(biāo)等。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鮮燉花膠是以花膠(干魚鰾)或魚鰾為主要原料，添加或不添加水、乳、谷物、食用花卉、蔬菜、水果、糖和食用鹽等輔料，經(jīng)浸泡、清洗、挑揀、調(diào)配、灌裝、密封等工序生產(chǎn)的口感鮮糯、可直接食用的產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，花膠行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化提出了更高的要求，未來應(yīng)通過整頓行業(yè)亂象、完善相關(guān)產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從而促進(jìn)花膠行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

從市場(chǎng)來看，普通等級(jí)的花膠價(jià)格每斤約1200元，高等級(jí)的則每斤賣到了約5000元，相比2022年同期上漲了20%左右。隨著生活水平提高，花膠已進(jìn)入尋常百姓家，成為普通大眾餐桌上的滋補(bǔ)品。后疫情時(shí)代，滋補(bǔ)品的增長勢(shì)頭尤其迅猛，營養(yǎng)、便捷等市場(chǎng)細(xì)分需求也在催生出更多新品類。

預(yù)計(jì)2025年花膠市場(chǎng)規(guī)模為232億，未來，我國花膠行業(yè)已經(jīng)達(dá)到數(shù)十億的規(guī)模。隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)未來魚膠市場(chǎng)仍將持續(xù)增長，并最終達(dá)到千億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模。

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出，“共建共享、全民健康”是建設(shè)健康中國的戰(zhàn)略主題，核心是以人民健康為中心，制定實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃，深入開展食物營養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究。全國普及膳食營養(yǎng)知識(shí)，發(fā)布適合不同人群的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)從而提升消費(fèi)者的養(yǎng)生、保健意識(shí)，促進(jìn)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品及現(xiàn)代保健品銷量增長，為健康食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國花膠行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

花膠品牌也在積極擁抱變化，試圖借助技術(shù)迭代，以傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌為基地，提供滿足當(dāng)代消費(fèi)者需求的中式新滋補(bǔ)品牌。其中，花膠就是一個(gè)由品牌煥新引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)的典型品類。

隨著魚膠飲食文化的進(jìn)一步推廣，內(nèi)地市場(chǎng)逐漸被開拓，內(nèi)地一些大中城市的人們也開始成為了魚膠的消費(fèi)主體。由于需求量的不斷增加，海內(nèi)外不同品種的魚膠被不斷發(fā)掘，并源源不斷涌進(jìn)汕頭。

國內(nèi)養(yǎng)殖的魚膠(赤嘴鳘魚膠和白花膠)備受市場(chǎng)追捧，帶動(dòng)了魚膠的消費(fèi)。魚膠的產(chǎn)量越來越多，經(jīng)汕頭往省內(nèi)其他地區(qū)的銷量不斷增加，汕頭也成為了名副其實(shí)的重要的魚膠貿(mào)易市場(chǎng)之一。

從產(chǎn)品劑型和功能上看，劑型以便于服用攜帶的膠囊和片劑為主，功能上以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、增強(qiáng)免疫力為主。從渠道結(jié)構(gòu)上看，伴隨著消費(fèi)者對(duì)保健品認(rèn)知的提升與營銷方式的轉(zhuǎn)變，我國保健品的銷售渠道結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，傳統(tǒng)渠道占比下降，線上占比持續(xù)提升。

其中，未來即食花膠和鮮燉花膠將主導(dǎo)市場(chǎng)，并涌現(xiàn)出更多新品類。年輕人是新消費(fèi)主力，有58%的年輕代消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了每月購買一次以上花膠的習(xí)慣，67%的年輕代消費(fèi)者每次消費(fèi)金額在500元以上。

調(diào)查報(bào)告顯示，消費(fèi)者越來越重視養(yǎng)生，超過一半的國內(nèi)消費(fèi)者傾向于從“食補(bǔ)”來進(jìn)行自身滋養(yǎng)。我國超七成花膠消費(fèi)人群年齡在35歲以下，消費(fèi)頻次高，購買金額大。

隨著更多以年輕人為代表的新消費(fèi)人群加入，“倒逼”傳統(tǒng)花膠滋補(bǔ)賽道的市場(chǎng)變革，朝著更適合年輕人消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式的方向發(fā)展，這給花膠新滋補(bǔ)品牌的發(fā)展提供了更多的機(jī)會(huì)。

未來花膠行業(yè)參與者會(huì)逐漸采取原材料源頭直采，或者通過自建原材料生產(chǎn)基地的方式來對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料進(jìn)行品質(zhì)控制。在產(chǎn)業(yè)鏈中游，花膠品牌商將會(huì)根據(jù)公司產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，從供應(yīng)商的選擇、驗(yàn)廠、抽樣檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品質(zhì)量;在產(chǎn)業(yè)鏈下游，數(shù)字化信息管理系統(tǒng)打通線上線下的消費(fèi)場(chǎng)景，花膠品牌商可以以消費(fèi)者實(shí)際需求為指導(dǎo)，減少滯銷商品生產(chǎn)，同時(shí)也可以精準(zhǔn)的對(duì)接消費(fèi)者，給予消費(fèi)者更好的購物體驗(yàn)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵?；z行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)花膠行業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國花膠行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢(shì)?；z報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國花膠行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國花膠行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于花膠行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國花膠行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

如果想要了解更多中國花膠行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國花膠行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國花膠行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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