水果產(chǎn)業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2024年1月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 642 37
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水果是我國僅次于糧食、蔬菜的第三大種植產(chǎn)業(yè)。我國水果栽培面積和產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界首位。以產(chǎn)量計(jì)，柑橘、蘋果、梨、葡萄和香蕉是我國五大水果。近年來，水果市場呈現(xiàn)出一些新特點(diǎn)，比如高品質(zhì)市場需求增多、貿(mào)易逆差有所擴(kuò)大。

水果是我國僅次于糧食、蔬菜的第三大種植產(chǎn)業(yè)。我國水果栽培面積和產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界首位。以產(chǎn)量計(jì)，柑橘、蘋果、梨、葡萄和香蕉是我國五大水果。近年來，水果市場呈現(xiàn)出一些新特點(diǎn)，比如高品質(zhì)市場需求增多、貿(mào)易逆差有所擴(kuò)大。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》顯示：

水果種類繁多，成千上萬，常見水果有藍(lán)莓、荔枝、桑葚、覆盆子、蔓越莓、石榴、火龍果、梨子、李子、楊梅、紅毛丹、山竹、枇杷、木瓜、雪蓮果、菠蘿、菠蘿蜜、蓮霧、番石榴、芒果、臍橙、果凍橙、砂糖橘、粑粑柑、丑橘、香蕉、哈密瓜、西瓜、香瓜、葡萄、提子、柚子、榴蓮、百香果、無花果、牛油果、西柚、檸檬、橘子、橙子、蘋果、山楂、金桔、毛桃、獼猴桃、椰子、楊桃、櫻桃、杏子、沃柑、草莓、釋迦果等。

水果富含膳食纖維和微量營養(yǎng)素，為人們提供了豐富的食物來源。從只有本地時(shí)令水果，到冷鏈物流的發(fā)展從而帶動(dòng)水果運(yùn)銷全國，再到進(jìn)口水果越來越常見，如今水果店中的水果不僅供給充足，而且品種豐富。

作為千家萬戶的日常食物之一，水果價(jià)格變化牽動(dòng)人心。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年對(duì)全國水果月度平均批發(fā)價(jià)格的監(jiān)測，6種大宗水果(富士蘋果、鴨梨、巨峰葡萄、西瓜、香蕉、菠蘿)年度平均批發(fā)價(jià)格為每公斤6.93元，同比上漲12.8%，為近10年新高。

近年來，中國的水果生產(chǎn)發(fā)展迅速，展現(xiàn)出種植面積穩(wěn)定增長、產(chǎn)量穩(wěn)步提升、區(qū)域特色品種日益凸顯、經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的良好態(tài)勢。水果產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱。然而，隨著人民生活水平的提高，水果消費(fèi)需求發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化，高端優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)不足，而低端和普通水果則出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出。供需結(jié)構(gòu)失衡、整體價(jià)格偏高、附加值較低以及產(chǎn)業(yè)鏈整合不足等問題制約著中國水果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

水果產(chǎn)業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國是世界上最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國，我國水果總產(chǎn)量近3億噸，人均占有量在200公斤以上，我國的水果種植面積超過1.9億畝。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，中國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%;與2012年相比，增長了9204.74萬噸，增幅約為41.67%，年均復(fù)合增長率約為3.54%，有效保障了對(duì)水果消費(fèi)市場的供給。

中國水果生產(chǎn)常年集中在廣西、山東、河南、陜西、廣東等地區(qū)，2022年，中國水果產(chǎn)量排名前五的省域依次為廣西、山東、河南、陜西、廣東，其在全國水果產(chǎn)量中所占比重分別為10.79%、9.81%、8.06%、7.1%、6.43%。

在園林水果中，產(chǎn)量排名前三的依次是柑橘、蘋果、梨三類傳統(tǒng)大宗果品，柑橘和蘋果的產(chǎn)量明顯高于其他園林果品。在瓜果類產(chǎn)品中，西瓜產(chǎn)量獨(dú)占鰲頭，遙遙領(lǐng)先于其他果品，約占全國瓜果產(chǎn)量的比74.35%。整體而言，中國水果供給總量充足，但供給結(jié)構(gòu)性矛盾突出。

近年來，隨著我國居民消費(fèi)水平及居民健康意識(shí)不斷提升，生鮮食品在國民經(jīng)濟(jì)中占領(lǐng)了重要地位，消費(fèi)者對(duì)水果的需求日益增長，旺盛的消費(fèi)力需求不斷推動(dòng)著我國水果行業(yè)的發(fā)展。目前，水果品類之間的替代和競爭加劇，初步形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，新品種品質(zhì)高、口感好、價(jià)格優(yōu)。居民水果消費(fèi)正從數(shù)量型、溫飽型向質(zhì)量型、品質(zhì)型消費(fèi)動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化。

水果市場基本上形成了以批發(fā)市場為主，以連鎖超市、電商、社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨等新模式為輔的多元化流通格局。不過，水果供應(yīng)上游鏈路長且零散，下游城市層級(jí)錯(cuò)綜復(fù)雜。

水果出口增速放緩，進(jìn)口增速加快。2018年我國水果進(jìn)出口貿(mào)易首次出現(xiàn)12.59億美元的逆差，之后逐年擴(kuò)大。2022年，我國水果貿(mào)易逆差為86.05億美元。2023年前11個(gè)月，我國水果出口額61.4億美元，進(jìn)口額171.8億美元，貿(mào)易逆差110.4億美元。

作為勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，水果受勞動(dòng)力成本上升影響，整體生產(chǎn)成本增加，傳統(tǒng)的價(jià)格競爭優(yōu)勢在減弱。以梨為例，據(jù)國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范縣數(shù)據(jù)，2022年我國梨平均生產(chǎn)成本為3628.79元/畝，近10年全國梨生產(chǎn)成本年均增長4.4%。在各項(xiàng)成本中，人力成本占41.31%，物質(zhì)及服務(wù)費(fèi)用占43.35%，土地租金占15.35%。

隨著居民生活水平的不斷提高，中國消費(fèi)者的消費(fèi)理念不斷變化，尤其是經(jīng)過疫情之后，消費(fèi)者更加注重健康、安全、綠色和生態(tài)，水果的營養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品品質(zhì)及質(zhì)量安全備受關(guān)注，同時(shí)，越來越多的人追求個(gè)性化和差異化的消費(fèi)需求，水果新茶飲和休閑食品消費(fèi)大幅增長，以進(jìn)口水果為代表的高單價(jià)、新品類的水果在市場上受到廣泛的歡迎。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。

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  2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水果市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，水果企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，水果行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些水果細(xì)分市場仍有...

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