2024魚油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模分析

• 黃文玉 2024年2月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 391 19
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魚油在中國屬于新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內(nèi)的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有調(diào)節(jié)血脂等作用。

魚油作為一種健康食品，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能逐漸被人們所認(rèn)識和接受。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，魚油行業(yè)也在不斷發(fā)展和壯大。魚油行業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)鏈包括：從魚類資源捕撈到魚油提取、魚粉加工、海藻養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)。其中，魚油提取是整個產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)。在提取過程中，需要通過先進(jìn)的工藝和設(shè)備，盡可能地保留魚油中的營養(yǎng)成分，避免污染和氧化等問題。此外，在整個產(chǎn)業(yè)鏈中，還需要重視魚油的品質(zhì)控制和質(zhì)量安全問題。

富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸(實(shí)際情況波動會比較大該數(shù)值僅供參考)。由于國人的飲食結(jié)構(gòu)中相對ω-6系脂肪酸過多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚油很容易氧化，吃魚比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養(yǎng)。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅(jiān)果補(bǔ)充ω-3系多不飽和脂肪酸。

制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。魚油在中國屬于新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內(nèi)的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有調(diào)節(jié)血脂等作用，而魚肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。1歲以內(nèi)的嬰兒如果母乳或配方奶粉+輔食喂養(yǎng)充足則不需要魚油補(bǔ)充劑(可以考慮維生素D補(bǔ)充劑)。

魚油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模分析

2020年中國魚油制品產(chǎn)量共計(jì)5.32萬噸，表觀需求量約為9.05萬噸。2020年中國魚油制品主產(chǎn)省市為山東省、福建省、遼寧省等傳統(tǒng)漁業(yè)大省。其中福建省為中國最大的魚油生產(chǎn)地，魚油制品產(chǎn)量約為3.5萬噸，占全國魚油制品產(chǎn)量的66%。

目前，全球魚油市場主要由幾家大型企業(yè)主導(dǎo)，如西班牙的Eldorado、美國的Nature'sBounty和Carr松弛劑等。這些企業(yè)在魚油的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)勢，擁有較強(qiáng)的市場競爭力。同時，還有一些新興的中小企業(yè)逐漸進(jìn)入該行業(yè)，這些企業(yè)主要通過創(chuàng)新和差異化競爭來獲得市場份額。在國內(nèi)市場上，魚油品牌數(shù)量眾多但質(zhì)量參差不齊，缺乏知名品牌和高品質(zhì)產(chǎn)品。目前，國內(nèi)市場上的主要品牌包括：福星、海星、正大等。其中，福星牌魚油是國內(nèi)最早的魚油品牌之一，具有一定的品牌影響力和市場份額。海星牌魚油則以其高品質(zhì)和良好的口碑贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年魚油市場投資前景分析及供需格局預(yù)測報(bào)告》顯示：

正大集團(tuán)推出的“易生康”牌魚油也因其高品質(zhì)和創(chuàng)新的營銷策略而獲得了不少市場份額。目前，魚油行業(yè)的商業(yè)模式主要以B2C模式為主，即通過超市、藥店、線上平臺等渠道直接面向消費(fèi)者進(jìn)行銷售。此外，部分企業(yè)還采用了B2B模式，即通過與保健品公司、藥店等合作來銷售魚油產(chǎn)品。

在B2C模式下，企業(yè)需要通過廣告宣傳、渠道拓展等方式提高品牌知名度和市場占有率。同時，還需要加強(qiáng)對線上平臺的管理和維護(hù)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。在B2B模式下企業(yè)則需要通過與合作伙伴建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系來擴(kuò)大銷售渠道和提高市場占有率。同時還需要注重產(chǎn)品質(zhì)量控制和供應(yīng)鏈管理等方面的問題以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。

初步統(tǒng)計(jì)，2022年國內(nèi)魚油產(chǎn)量約為6.17萬噸，較2021年下降了2.37%。其中產(chǎn)量較大的地區(qū)為山東省、福建省、遼寧省等傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖大省。隨著國民健康保健意識水平的提高，包括魚油在內(nèi)的營養(yǎng)補(bǔ)充保健食品行業(yè)消費(fèi)群體逐漸增加，中國魚油需求量快速增加。從需求市場來看，2022年我國魚油的需求量約為10.62萬噸，較2021年有較大幅度的下降，主要是由于2021年基數(shù)較高，進(jìn)口數(shù)量較大導(dǎo)致產(chǎn)品有一定的積壓。

圖表：2019-2022年中國魚油產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

魚油作為重要的保健品及飼料添加劑，在世界范圍內(nèi)都備受推崇。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國魚油進(jìn)口數(shù)量為86130噸，同比增加33.6%;魚油出口數(shù)量為22587噸，同比減少17%。隨著新冠疫情的好轉(zhuǎn)，20201年我國魚油進(jìn)出口金額突破新高。魚油進(jìn)口金額達(dá)到了3.15億美元，同比增長21.7%;魚油出口金額也接近2億美元，同比增長33.2%。

我國魚油進(jìn)口主要源自漁業(yè)資源豐富的區(qū)域，如秘魯、越南、智利及澳大利亞等國家。且進(jìn)口魚油多為魚肝油之外的魚油。其中2021年我國從秘魯進(jìn)口魚油數(shù)量最多，為4.33萬噸，約占進(jìn)口總量的50.3%。2021年中國魚油主要進(jìn)口省市包括福建、廣東、江蘇、浙江、山東及重慶等。其中福建省魚油進(jìn)口數(shù)量省最多為2.71萬噸，約占全國進(jìn)口總量的31.5%;其次分別為廣東省1.42萬噸;江蘇省1.24萬噸;浙江省0.97萬噸等。中國漁業(yè)資源較為豐富，漁業(yè)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)也較為完善。2021年我國魚油出口主要銷往智利、美國、英國及澳大利亞等國家及地區(qū)。其中向智利出口魚油數(shù)量最多，約為4130.4噸，占我國魚油出口總量的18.3%。

魚油行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測

未來隨著市場競爭的不斷加劇和消費(fèi)者需求的不斷變化魚油企業(yè)需要不斷創(chuàng)新商業(yè)模式以提高企業(yè)的競爭力和市場適應(yīng)性。例如可以通過與漁業(yè)、保健品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作共同開發(fā)新產(chǎn)品并通過多渠道銷售來擴(kuò)大市場份額。從2012-2021年的魚油價(jià)格來看，近年來魚油價(jià)格一路走高，2020年達(dá)到最高點(diǎn)，約為17712元/噸。雖然2021年隨著疫情的好轉(zhuǎn)，魚油產(chǎn)量恢復(fù)，魚油價(jià)格有所回落，但仍處于相對高位，約為14640元/噸。且預(yù)計(jì)未來隨著魚油保健品需求的增加，魚油價(jià)格有望繼續(xù)升高。

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