清酒行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析 預(yù)計(jì)中國清酒消費(fèi)需求有望進(jìn)一步增長

• 吳澳燕 2024年5月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1475 98
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對(duì)于清酒生產(chǎn)行業(yè)而言，清酒作為連接上下游的核心，上游為糧食種植行業(yè)，下游是果酒經(jīng)銷商以及消費(fèi)者，對(duì)于客戶及供應(yīng)商來說至關(guān)重要。因此，在這種形勢下，國內(nèi)的一些大型清酒企業(yè)，借助品牌位以及資本優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有較強(qiáng)的供應(yīng)商議價(jià)能力。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。

清酒，憑借其獨(dú)特的清爽口感和卓越的保健功效，在市場中備受矚目。其多重益處，如舒緩心理壓力、提亮膚色、助力減肥、延緩衰老、預(yù)防癌癥與高血壓、改善更年期癥狀以及緩解骨質(zhì)疏松等，使其成為了追求健康生活品質(zhì)人群的理想選擇。

在低度潮飲品類中，清酒是最不容忽視的一個(gè)品類。從日本清酒出口量及金額來看，中國已躋身日本清酒第一大進(jìn)口國。根據(jù)日本海關(guān)出口數(shù)據(jù)來看，2021年清酒進(jìn)口額為102.79億日元，同比增長77.48%，11年間增長了48倍。另一方面，隨著中國清酒行業(yè)消費(fèi)量仍在不斷增長、清酒產(chǎn)品不斷多元化，國產(chǎn)清酒也開始逐漸萌芽，顯示出廣闊的發(fā)展空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

我國是酒類進(jìn)口大國，數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國酒類累計(jì)進(jìn)口量8.18億升，同比下降15.26%;累計(jì)進(jìn)口額46.67億美元，同比增長3.43%。其中，烈酒量額都保持了上行，市場份額再創(chuàng)新高，達(dá)到60%。葡萄酒量額有所下降，啤酒進(jìn)口降幅較大。

隨著年輕消費(fèi)群體的日益成長成熟，進(jìn)口烈性酒消費(fèi)市場持續(xù)迎來新的消費(fèi)場景以及消費(fèi)人群。除白蘭地、威士忌外，干邑、單一麥芽、日本清酒等細(xì)分品類也在國內(nèi)市場取得了一定的份額，迎來多元化的市場發(fā)展機(jī)遇。

對(duì)于清酒生產(chǎn)行業(yè)而言，清酒作為連接上下游的核心，上游為糧食種植行業(yè)，下游是果酒經(jīng)銷商以及消費(fèi)者，對(duì)于客戶及供應(yīng)商來說至關(guān)重要。因此，在這種形勢下，國內(nèi)的一些大型清酒企業(yè)，借助品牌位以及資本優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有較強(qiáng)的供應(yīng)商議價(jià)能力。

目前，市場上出現(xiàn)了眾多新型清酒，如用葡萄酒酵母釀制的美味清酒、用稞麥釀制的高香型清酒、用膨化精米釀制的優(yōu)質(zhì)清酒、用紫色甘薯生產(chǎn)的紅色清酒、用米胚芽釀的清酒、低醇清酒、發(fā)泡型清酒、低糖清酒等，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出多元化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢。

清酒行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

近年來，中國低酒精飲品市場呈現(xiàn)出顯著的增長趨勢。這一市場擴(kuò)大的背后，反映出中國消費(fèi)者在疫情前后消費(fèi)觀念和習(xí)慣的深刻轉(zhuǎn)變。在疫情暴發(fā)之前，商務(wù)場合中高度酒的飲用較為普遍，但疫情之后，消費(fèi)者的飲酒文化逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅貍€(gè)人或小群體間的輕松、愉悅體驗(yàn)，即更傾向于獨(dú)飲或與幾個(gè)朋友、家人共飲，享受小酌帶來的怡情時(shí)刻。

在這種消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變下，清酒憑借其相對(duì)較低的酒精含量和多樣化的風(fēng)味口感，逐漸受到中國消費(fèi)者的青睞。清酒不僅能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲酒的追求，同時(shí)也為他們帶來了獨(dú)特的口感體驗(yàn)和文化享受。

經(jīng)過多年的發(fā)展，入局清酒行業(yè)我國企業(yè)逐漸增多，產(chǎn)品種類逐漸豐富，主要國產(chǎn)品牌有朝香(日資國產(chǎn))、醉香甜、福壽海、菊乃勝、蘇州橋等。從規(guī)模和影響力而言，主要是以區(qū)域性小玩家為主，尚未出現(xiàn)具備全國影響力的品牌。

近年來，國家酒業(yè)政策的主旋律是“限制高度酒，推崇發(fā)酵酒和低度酒，同時(shí)支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展”。在這一政策框架下，清酒作為典型的發(fā)酵酒，因其低酒精度、低耗糧以及高營養(yǎng)的特點(diǎn)，成為酒業(yè)發(fā)展的重要受益者。清酒不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲酒的需求，也符合國家酒業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)策略，因此整個(gè)行業(yè)得到了較快的發(fā)展。展望未來，隨著中國消費(fèi)者對(duì)健康飲酒理念的不斷深入和對(duì)清酒認(rèn)知的逐漸提升，預(yù)計(jì)中國清酒消費(fèi)需求將有望進(jìn)一步增長。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2024-2029年中國清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告

  清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。隨著人們健康意識(shí)的...

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