白茶，屬微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國(guó)的福建福鼎、政和、柘榮、蕉城天山、松溪、建陽、武漢新洲舊街、云南景谷等地。這些地區(qū)的氣候、土壤等自然條件為白茶的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的環(huán)境。

白茶行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

茶是世界三大飲品之一，茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、維生素和礦物質(zhì)等多種成分，具備提神醒腦、助消化、抗氧化等功能，受到世界各地消費(fèi)者的喜愛。根據(jù)GB/T30766-2014《茶葉分類》，茶葉可以分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大基本茶類和再加工茶，其中，白茶是微發(fā)酵茶(氧化程度5%-15%)，因其成品茶“銀針白毫”多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪而得名。根據(jù)鮮葉原料，白茶可細(xì)分為芽型、芽葉型及多葉型，我國(guó)較為知名的白茶品種有福鼎白茶、政和白茶等。

白茶是中國(guó)六大茶類之一，以其獨(dú)特的工藝和自然的香氣而著稱。白茶的制作工藝簡(jiǎn)單，不揉捻，不炒制，只經(jīng)過萎凋和干燥兩個(gè)過程，最大限度地保留了茶葉的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，因此深受廣大茶友的喜愛，2023年我國(guó)白茶產(chǎn)量和內(nèi)銷量分別達(dá)10.02萬噸和8.3萬噸，同比增長(zhǎng)6.01%和2.47%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年白茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

茶葉在我國(guó)歷史悠久，我國(guó)的茶葉種植及茶葉產(chǎn)銷量均為世界第一。隨著我國(guó)茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展，茶葉的種植面積也隨之穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)茶園總面積打4896.1萬畝，同比增長(zhǎng)3.1%。

隨著近年來我國(guó)居民生活和消費(fèi)水平的提升，健康飲食觀念的逐漸養(yǎng)成以及對(duì)和白茶保健功效的科學(xué)發(fā)掘，使得白茶在我國(guó)茶葉市場(chǎng)上的消費(fèi)需求進(jìn)一步擴(kuò)大，從而也帶動(dòng)了其產(chǎn)量的增加。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)白茶產(chǎn)量為8.19萬噸，同比增長(zhǎng)11.4%。

白茶行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

茶葉行業(yè)作為我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展一直備受國(guó)家有關(guān)部門的關(guān)注。為了推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了一系列相關(guān)政策及法規(guī)，而白茶作為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，也大大受益其中。

白茶企業(yè)一般采用“以銷定產(chǎn)”，并采取自主生產(chǎn)為主、委托加工為輔的生產(chǎn)模式。自主生產(chǎn)由白茶企業(yè)下屬各茶葉加工工廠負(fù)責(zé)，各生產(chǎn)單位根據(jù)全年銷售計(jì)劃，制定年度生產(chǎn)計(jì)劃，并分解至各月，制定月度生產(chǎn)計(jì)劃，由技術(shù)部門下達(dá)產(chǎn)品拼配單及生產(chǎn)通知單，各工廠排產(chǎn)并執(zhí)行。此外，為彌補(bǔ)部分產(chǎn)品產(chǎn)能暫時(shí)性不足，白茶企業(yè)存在通過委托加工(OEM)形式進(jìn)行生產(chǎn)的情形，白茶企業(yè)制定了完善的OEM管理制度，并建立了OEM委托單位和OEM工廠準(zhǔn)入評(píng)估的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，企業(yè)建立了日常監(jiān)督檢查機(jī)制和準(zhǔn)入再評(píng)估機(jī)制，確保OEM工廠管理合規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)品品質(zhì)合規(guī)。

另外，白茶企業(yè)采取“經(jīng)銷為主，直銷為輔”的銷售模式，白茶企業(yè)銷售體系由總部銷售管理部、各經(jīng)營(yíng)單位銷售系統(tǒng)等共同組成，企業(yè)銷售體系堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、分工分層實(shí)施的管理原則，其中，總部銷售管理部是企業(yè)整體銷售管理工作的具體執(zhí)行部門，對(duì)企業(yè)銷售體系的整體運(yùn)作進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào);各經(jīng)營(yíng)單位參照總部銷售管理內(nèi)容，設(shè)立相應(yīng)對(duì)口部門或崗位，形成分工分層的銷售管理體系。

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