食鹽被譽(yù)為“百味之王”，是烹調(diào)必備調(diào)料，有助維持人體生理功能。但攝入過(guò)量的鈉，會(huì)增加血壓升高、心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

低鈉鹽是指含鈉較少的鹽，一般使用一定量的氯化鉀和硫酸鎂替換掉食鹽中的氯化鈉。據(jù)了解，鉀離子也能產(chǎn)生一定咸味。

8月8日，京東超市聯(lián)合中鹽發(fā)布《食鹽行業(yè)洞察白皮書》。數(shù)據(jù)顯示，低鈉湖鹽成交額同比增長(zhǎng)225%，消費(fèi)者開(kāi)始有意識(shí)地選擇低鈉鹽。

本文將從市場(chǎng)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)格局及投資策略等方面，對(duì)中國(guó)低鈉鹽行業(yè)進(jìn)行深度調(diào)研及預(yù)測(cè)。

市場(chǎng)現(xiàn)狀

中國(guó)低鈉鹽市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視和對(duì)高血壓等慢性疾病預(yù)防意識(shí)的提升。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)低鈉鹽市場(chǎng)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增長(zhǎng)率保持在較高水平。隨著健康飲食觀念的普及，消費(fèi)者對(duì)低鈉鹽的認(rèn)知度和接受度不斷提高，市場(chǎng)需求不斷增加。

政府政策的推動(dòng)也是低鈉鹽市場(chǎng)快速發(fā)展的重要因素?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》及《健康中國(guó)行動(dòng)—心腦血管疾病防治行動(dòng)實(shí)施方案(2023—2030年)》等政策的發(fā)布，為低鈉鹽的推廣提供了政策依據(jù)。這些政策不僅鼓勵(lì)食品工業(yè)減少食鹽添加量，還加大了對(duì)低鈉鹽產(chǎn)品的宣傳與推廣力度。

發(fā)展趨勢(shì)

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)低鈉鹽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，在我國(guó)農(nóng)村高血壓患者中，高鹽攝入的患者比例高達(dá)87.1%。《健康中國(guó)行動(dòng)(2019—2030年)》倡導(dǎo)人均每日食鹽攝入量不高于5g，鼓勵(lì)銷售低鈉鹽。加上近年來(lái)許多試驗(yàn)證實(shí)，低鈉鹽更適合高血壓特定人群。

技術(shù)創(chuàng)新將成為低鈉鹽行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。企業(yè)通過(guò)研發(fā)新型鹽類替代品，如鉀鹽、鎂鹽等礦物質(zhì)強(qiáng)化鹽，以及利用生物技術(shù)手段調(diào)整鹽分比例，不僅降低了鈉含量，還保留了食鹽的基本風(fēng)味，甚至增加了額外的健康益處。這些創(chuàng)新產(chǎn)品滿足了消費(fèi)者對(duì)美味與健康并重的需求。

可持續(xù)發(fā)展與環(huán)保理念也將融入低鈉鹽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。采用環(huán)保包裝材料，優(yōu)化生產(chǎn)流程以減少碳排放，以及推動(dòng)鹽業(yè)資源的可持續(xù)利用，將成為行業(yè)共識(shí)。這不僅有助于提升品牌形象，也是響應(yīng)全球環(huán)境保護(hù)號(hào)召的重要舉措。

消費(fèi)地域方面，低鈉鹽消費(fèi)，北京居首，其次是上海和成都。從排名前十來(lái)看，北方城市占三席，分別為北京、西安市、天津。從該角度來(lái)說(shuō)，南方比北方偏好低鈉鹽。

投資策略預(yù)測(cè)

技術(shù)創(chuàng)新是低鈉鹽行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。因此，投資者應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注那些具有技術(shù)創(chuàng)新能力和研發(fā)實(shí)力的企業(yè)。這些企業(yè)有望通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新推出更多符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，從而占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

針對(duì)不同人群的健康需求，低鈉鹽產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的定位與差異化營(yíng)銷。投資者可以關(guān)注那些在市場(chǎng)細(xì)分領(lǐng)域具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，通過(guò)布局這些領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)投資收益的最大化。

政府政策的推動(dòng)對(duì)低鈉鹽市場(chǎng)的發(fā)展具有重要影響。投資者應(yīng)密切關(guān)注政策動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整投資策略以順應(yīng)政策導(dǎo)向。同時(shí)，也可以關(guān)注那些在政策支持下具有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，通過(guò)投資這些企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期收益。

綜上所述，中國(guó)低鈉鹽行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，但競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。投資者應(yīng)關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)細(xì)分和政策導(dǎo)向等因素，制定科學(xué)合理的投資策略以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期收益。

欲知更多有關(guān)中國(guó)低鈉鹽行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)低鈉鹽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。