《規(guī)劃》明確，到2020年，我國食品科技的自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著提高，科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率超過60%。依靠科技進步，實現(xiàn)規(guī)模以上食品企業(yè)主營業(yè)務收入突破15萬億元，預期年均增長7%左右。

《規(guī)劃》透露，2015年我國食品產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化，效益持續(xù)增長，投資規(guī)模進一步擴大。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入達11.35萬億元，比2010年增長了87.3%，年均增長13.4%。食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入占全國工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入的10.3%，利潤總額占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業(yè)與農(nóng)林牧漁業(yè)的總產(chǎn)值之比達1.11:1。食品產(chǎn)業(yè)不僅大量轉化了大宗農(nóng)產(chǎn)品，也大幅度增加了農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)效益，帶動了農(nóng)民脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟的健康發(fā)展。

不過，《規(guī)劃》也指出，當前我國食品科技研發(fā)投入強度不足，與世界第一食品制造大國的地位尚不匹配。食品科學基礎性研究相對薄弱，產(chǎn)業(yè)核心技術與裝備尚處于“跟跑”和“并跑”階段。面對食品產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革的新需求，企業(yè)自主研發(fā)和創(chuàng)新能力明顯不足，產(chǎn)品低值化和同質(zhì)化問題嚴重，國際競爭力仍然較弱。

為此，《規(guī)劃》明確，到2020年，我國食品科技的自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著提高，食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領域科技水平進入世界前列，取得一批具有自主知識產(chǎn)權的重大成果，科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率超過60%。依靠科技進步，實現(xiàn)規(guī)模以上食品企業(yè)主營業(yè)務收入突破15萬億元，預期年均增長7%左右，工業(yè)食品的消費比重全面提升，形成一批具有較強國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產(chǎn)業(yè)集群，推動食品產(chǎn)業(yè)從注重數(shù)量增長向提質(zhì)增效全面轉變。

《規(guī)劃》還提出，“十三五”期間的重點任務是，針對我國食品科技創(chuàng)新發(fā)展所面臨的新挑戰(zhàn)和新需求，全面統(tǒng)籌規(guī)劃，整體部署實施。重點發(fā)展食品高新技術產(chǎn)業(yè)，提升食品產(chǎn)業(yè)競爭力;優(yōu)化食品科技創(chuàng)新平臺布局，培養(yǎng)食品科技人才，提升食品科技創(chuàng)新能力;推進食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展，構筑食品科技創(chuàng)新先發(fā)優(yōu)勢;加強全鏈條過程控制，提高食品安全保障水平;全面提升國際合作交流水平，增強自主研發(fā)能力與國際競爭力;強化技術成果轉化服務，實現(xiàn)科研成果產(chǎn)業(yè)化。