雞蛋吃錯(cuò)等于慢性“服毒”！你吃對(duì)了嗎？

• 2017年8月11日 zengpingping來源：新牧網(wǎng) 810 49
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前不久，在英國(guó)健康運(yùn)動(dòng)組織“糖分行動(dòng)”，雞蛋的健康程度名列前茅。

雞蛋是餐桌上的?？?，也是營(yíng)養(yǎng)早餐的必備。前不久，在英國(guó)健康運(yùn)動(dòng)組織“糖分行動(dòng)”，雞蛋的健康程度名列前茅。其實(shí)這不是雞蛋第一次被評(píng)為健康食物。早在2015年，美國(guó)的《男性健康》雜志中也得出了同樣的結(jié)論。

為什么早餐一定要吃雞蛋?

雞蛋一直有是生活中的“全營(yíng)養(yǎng)食品”，美國(guó)雜志甚至把它稱為??“世界??上最??????營(yíng)養(yǎng)早餐”。?

經(jīng)過一夜的新陳代謝后，身體需要馬上補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而雞蛋中正好含有豐富的蛋白質(zhì)，它的組成與人體最接近，吸收率也比肉類和大豆制品高得多。

另一方面，雞蛋中還含有豐富的脂溶性維生素，如維生素A、D、K等，這些都對(duì)人健康至關(guān)重要。

不只如此，早餐吃雞蛋還能起到保護(hù)肝臟，預(yù)防老年癡呆的作用。 雞蛋3種吃法等于吃“炸彈”

不過，再好的食物如果吃法錯(cuò)誤，不僅營(yíng)養(yǎng)喪失，還可能對(duì)身體產(chǎn)生一定的危害。所以小編提醒大家，吃雞蛋可別犯這3個(gè)錯(cuò)哦! 錯(cuò)誤1：毛雞蛋更營(yíng)養(yǎng)

毛雞蛋指的是經(jīng)過孵化還沒變成小雞的雞蛋。民間認(rèn)為，毛雞蛋能補(bǔ)氣，吃了不僅使人身強(qiáng)體壯，還能增加食欲、延緩衰老，這跟吃“胎盤”的說法差不多。

實(shí)際上，毛雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)喪失，其中還含有很多的病菌，食用后還可能引發(fā)痢疾、傷寒等疾病。

其實(shí)不僅毛雞蛋不能吃，生雞蛋也最好別吃。生雞蛋中含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中的營(yíng)養(yǎng)吸收。

此外，生雞蛋中還含有“抗胰蛋白酶”，食用后會(huì)破壞人體的消化功能。

錯(cuò)誤2：產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好

產(chǎn)婦坐月子時(shí)，家里老人都會(huì)備上一大堆雞蛋，說是有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。

可實(shí)際上，產(chǎn)婦坐月子期間不宜吃太多雞蛋。

產(chǎn)婦因分娩體力消耗過大，消化能力也減弱，大量食用雞蛋后會(huì)加重肝腎臟負(fù)擔(dān)，引起不良后果。

再者，產(chǎn)婦食用過多蛋白質(zhì)，腸道還會(huì)產(chǎn)生大量的酚和氨，容易引起腹脹、頭暈、四肢乏力等癥狀。

所以，建議產(chǎn)婦坐月子時(shí)雞蛋不要吃太多，不能超過三個(gè)。 錯(cuò)誤3：煮雞蛋時(shí)間越長(zhǎng)越好

雞蛋如果煮的時(shí)間過長(zhǎng)，其中的亞鐵離子會(huì)與硫產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成硫化亞鐵，妨礙鐵的吸收。

所以不建議雞蛋煮太久，只需用文火煮8分鐘即可。

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