七夕還未至 中秋“月餅大戰(zhàn)”卻提早來(lái)臨 快說(shuō) 你是不是又想漲價(jià)？

• 2017年8月23日 lihuizhen來(lái)源：天府早報(bào) 667 39
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關(guān)知情人透露，一些月餅品牌商其實(shí)已早早出手，除散裝月餅稍早進(jìn)場(chǎng)外，禮盒月餅將在節(jié)前一個(gè)月左右陸續(xù)配送至賣(mài)場(chǎng)，擺上超市貨架，目的是為保持月餅“時(shí)鮮”。

　　中秋節(jié)自然少不了月餅相伴。距離今年中秋佳節(jié)還有一個(gè)多月的時(shí)間，記者近日走訪成都一些大型生活超市發(fā)現(xiàn)，一些散裝月餅悄然進(jìn)場(chǎng)，但禮盒月餅的蹤跡難尋。相關(guān)知情人透露，一些月餅品牌商其實(shí)已早早出手，除散裝月餅稍早進(jìn)場(chǎng)外，禮盒月餅將在節(jié)前一個(gè)月左右陸續(xù)配送至賣(mài)場(chǎng)，擺上超市貨架，目的是為保持月餅“時(shí)鮮”。

　　今年商家們的“月餅大戰(zhàn)”又該怎么打呢?記者發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)賣(mài)的是網(wǎng)紅創(chuàng)意，線下賣(mài)的是經(jīng)典保障。

　　網(wǎng)紅款

　　為迎合年輕人口味，餡料“菜譜化”

　　酸菜牛蛙月餅、蟹肉大蝦月餅、鮑魚(yú)鮮肉月餅、黑毛豬肉月餅……

　　喜歡吃月餅的朋友或許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，今年的月餅來(lái)得比以往更早一些。

　　記者近日走訪成都一些大型生活超市發(fā)現(xiàn)，一些散裝月餅悄然進(jìn)場(chǎng)，但還難以尋覓到禮盒月餅的蹤跡。不過(guò)，“月餅大戰(zhàn)”早已在電商平臺(tái)打響，分分鐘有種提前過(guò)中秋的感覺(jué)!從銷(xiāo)售量來(lái)看，一些食客確實(shí)已率先通過(guò)電商渠道提前嘗鮮了。

　　電商平臺(tái)上什么樣的月餅好賣(mài)呢?那一定是那些餡兒料充滿神秘色彩的網(wǎng)紅月餅了!繼去年小龍蝦餡兒月餅成為網(wǎng)絡(luò)熱賣(mài)款后，今年一些商家推出的酸菜牛蛙餡兒、蟹肉大蝦餡兒、鮑魚(yú)鮮肉餡兒、黑毛豬肉餡兒也是相當(dāng)?shù)睾觅u(mài)，銷(xiāo)量上百上千的網(wǎng)店不在少數(shù)?！耙粋€(gè)月餅一道菜”似乎成了新潮流。

　　“前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的基本上都是一些年輕的網(wǎng)絡(luò)用戶，他們對(duì)傳統(tǒng)口味的月餅往往不那么關(guān)注。為了迎合他們的口味，我們嘗試推出了幾種肉餡兒的月餅，目前來(lái)看反饋還不錯(cuò)，好評(píng)也多?！币晃毁u(mài)酸菜牛蛙月餅的店家表示，“這里面也有不少被成都的食客買(mǎi)走，每天都能碰上成都顧客進(jìn)來(lái)了解咨詢，問(wèn)得最多的就是月餅品質(zhì)了，最后成交的也不少。現(xiàn)在我們每天發(fā)往成都的快遞基本能保證在5單左右?！?/p>

　　由于這些被“黑暗化”的肉餡兒多為現(xiàn)做，最佳食用期在7天以內(nèi)。商家建議成都的好吃嘴兒們，收到月餅后應(yīng)盡快使用，肉餡兒月餅可直接食用，加熱食用口感會(huì)更佳。

　　“偶然看到有酸菜牛蛙月餅賣(mài)，忍不住下了單，味道確實(shí)不錯(cuò)，牛蛙肉很大塊也沒(méi)骨頭，值。老媽一開(kāi)始聽(tīng)說(shuō)是牛蛙不敢吃，在我們的攛掇下嘗了一口，后面不用勸直接吃了2個(gè)?！钡陜?nèi)總是好評(píng)如潮。

　　創(chuàng)意款

　　個(gè)性搭配賣(mài)萌，跨界創(chuàng)意吸眼球

　　曲奇配月餅禮盒、哆啦A夢(mèng)系列、榴蓮冰皮月餅、DIY手工定制……

　　如果你嫌月餅包裝設(shè)計(jì)過(guò)于老套、缺乏新意，那不妨看一下今年出來(lái)的月餅創(chuàng)意系列。保證月餅原味并以哆啦A夢(mèng)造型的月餅看起來(lái)就萌力十足，不少買(mǎi)家表示，“主打孩子牌，這款不管好不好吃，要是被孩子看到了，家長(zhǎng)們都是要買(mǎi)的。”

　　不論是七夕節(jié)送伴侶，或是中秋節(jié)送親朋，一款曲奇配月餅的禮盒再合適不過(guò)了，“一舉兩得”的討巧創(chuàng)意被各位買(mǎi)家關(guān)注到。該商家表示，曲奇配月餅系列的保質(zhì)期限都為90天，已經(jīng)推出一段時(shí)間了，并能保證在七夕、國(guó)慶、中秋三大節(jié)日里的品質(zhì)，受到各路買(mǎi)家追捧，“不僅有曲奇餅干還有月餅，正好七夕中秋一塊買(mǎi)了，省心不少?！?/p>

　　為了讓今年的月餅更好賣(mài)、更受到關(guān)注，商家們的創(chuàng)意還遠(yuǎn)不止于此?？梢訢IY手工定制的月餅也以最快的速度進(jìn)入市場(chǎng)。其宣傳語(yǔ)為“想對(duì)心儀的TA表露心跡卻羞于啟齒;想對(duì)媽媽爸爸說(shuō)“我愛(ài)你”的又靦腆含蓄;想讓自己送的禮物與眾不同但缺乏創(chuàng)意……何不嘗試專(zhuān)屬定制專(zhuān)屬于你的個(gè)性月餅?zāi)?”

　　另外，一款名叫貓山王榴蓮冰皮的月餅受到歡迎，它和肉餡兒月餅不同的是，食用前不應(yīng)加熱，而是應(yīng)該放入冰箱冷凍起來(lái)。食用時(shí)從冰箱取出自然解凍10—15分鐘后，才是最佳食用期。老板強(qiáng)調(diào)，“這是一款好吃低調(diào)的月餅，每年都被搶購(gòu)一空，等到中秋再買(mǎi)可能已經(jīng)來(lái)不及了?！北ぴ嘛灛F(xiàn)已不算什么創(chuàng)意了，而這款月餅的創(chuàng)意在于它還要配送給買(mǎi)家一套刀叉，改變你吃月餅的傳統(tǒng)方式。

　　經(jīng)典款

　　五仁月餅地位依舊，滇式云腿是暢銷(xiāo)款

　　五仁月餅、冬瓜蓉藍(lán)莓味月餅、蓮蓉蛋黃月餅、云腿月餅……

　　你若知道浙江五芳齋的月餅，又或是知道北京的稻香村月餅，作為成都人，肯定是曉得咱們四川天倫的月餅了。近年來(lái)，冰皮月餅、鮮肉月餅、桃山皮月餅、水果月餅以及一系列網(wǎng)紅月餅等，不斷推出新款式，滿足消費(fèi)者多樣選擇的需求。不過(guò)，記者了解到，大眾型、經(jīng)典款式月餅的地位依然牢固。

　　作為經(jīng)典款，五仁月餅卻一直飽受質(zhì)疑，相當(dāng)一部分年輕人并不喜愛(ài)這種口味。但事實(shí)上，五仁口味月餅的銷(xiāo)量卻出奇地好。有專(zhuān)家表示，五仁能夠一直流傳下來(lái)成為經(jīng)典款，恰恰證明它較能為廣大群眾所接受，適合成為月餅的餡料。另外，現(xiàn)今的月餅具備送禮的功能，雖然現(xiàn)在出了許多新款式，但眾口難調(diào)，很多新款式不一定為他人接受，所以送經(jīng)典款更為保險(xiǎn)靠譜。

　　不過(guò)記者也發(fā)現(xiàn)，一些商家在試圖降低五仁月餅的比例。今年天倫食品推出了30余款廣式系列月餅禮盒，其中僅有3款月餅禮盒中搭配了五仁月餅。但其中26款月餅禮盒中出現(xiàn)了滇式云腿月餅。天倫食品銷(xiāo)售人員朱麗表示，“滇式云腿系列堪稱(chēng)經(jīng)典中的經(jīng)典。前兩年買(mǎi)斷了貨，去年中秋節(jié)還沒(méi)到就已經(jīng)被搶訂一空，現(xiàn)在來(lái)看，今年依舊是暢銷(xiāo)款。”

　　“除了滇式云腿月餅受歡迎外，冬瓜蓉藍(lán)莓味、冬瓜蓉鳳梨味等經(jīng)典水果系列依舊是我們主推的?！敝禧愓f(shuō)，“為迎合消費(fèi)市場(chǎng)，今年我們還推出了肉餡兒月餅，包括醬香牛肉、醬香臘肉等新品種?！?/p>

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